Per quelli di voi che non lo sanno già, sono un grande buongustaio. Quindi, per ovvie ragioni, ho deciso di trovare un lavoro in un panificio / bar alla moda in città per l'estate.
I lavori nei ristoranti sono difficili: devi essere in grado di adattare ciò che stai facendo non appena l'ambiente cambia. Ad esempio, i clienti lunatici, le file frenetiche e gli ordini incasinati hanno tutti la possibilità di buttarti fuori, ecco perché devi essere preparato. Dopo aver lavorato per circa due mesi, queste sono le cose che ho imparato e che dovresti sapere prima di accettare un lavoro in un bar.
1. Non dimenticare di sorridere.
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Quando saluti i clienti, prendi ordini o fai qualcosa, non dimenticare di sorridere. Può sembrare strano sorridere costantemente alle persone che fissano il loro menu cercando di capire cosa ordinare, ma non sai mai chi sta guardando.
2. Non fare domande stupide.
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Quando gli chef sono impegnati non hanno tempo per rispondere a domande che i clienti chiedono come 'Da dove viene il pesce del Golfo?' Viene dal Golfo, duh. Prima di correre sul retro e fare una domanda a qualcuno, pensa a te stesso: 'Puoi rispondere alla domanda usando il buon senso?'
3. Il caffè diventerà il tuo migliore amico.
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Lavorare 2 o più giorni di seguito può essere faticoso. Entro il secondo o il terzo giorno, avrai bisogno di almeno 2 tazze di caffè per evitare di sbadigliare mentre prendi l'ordine di qualcuno.
4. Ripeterete la stessa frase più e più volte.
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'Qual è la zuppa oggi?'
quando è stata rimossa la cocaina dalla coca cola
'Che cos'è?'
'Come pronunci quello?'
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Le specialità del giorno saranno le tue cose meno preferite di cui parlare durante il giorno. Crea un gioco e scopri in quanti modi diversi puoi descrivere lo speciale.
5. I tuoi colleghi troveranno il tuo blog.
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È probabile che se metti la Spoon University nel tuo curriculum, i tuoi capi ti chiederanno di cosa si tratta e in seguito lo verificheranno da soli.
Non so ancora come sia stato allevato, ma tutti quelli con cui lavoro sanno che ho il mio blog personale sugli alimenti senza glutine. Ne parlavano ogni volta che passavo e quando mangiavo qualcosa di glutinoso. Alcuni di loro hanno persino chiesto una funzione sul blog. #byefelicia
6. Il pasto in famiglia diventerà la parte migliore della tua giornata.
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Il pranzo viene solitamente fornito quando lavori in un ristorante, noto anche come pasto in famiglia. Questa diventerà la tua parte preferita della giornata. Tuttavia, a volte, quando la cucina è intasata, potresti non mangiare fino a qualche ora empia come le 15:00.
Se non riesci ad arrivare al pasto in famiglia senza mangiare qualcosa, dovresti sempre portare uno spuntino. Ho sempre portato banane o Spuntino nutriente packs with me (usa il codice promozionale SPOONFEED e avrai uno sconto del 20% su #winning).
7. Apri> Chiudi
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Se sei una persona mattiniera, allora il turno di apertura è per te. Ma se ti piace il tuo sonno di bellezza, prendi di sicuro un turno successivo. Quando vengono aggiunti elementi aggiuntivi al menu, gli chef fanno assaggiare il piatto a tutti i dipendenti, di solito prima dell'apertura del ristorante. Quindi, se fai il turno mattutino, preparati per una seconda colazione gratuita.
8. Ai clienti piace un bel packaging.
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Le scatole per pasticceria sono al 100% più carine delle sacche per pasticceria. È importante chiedere ai clienti quale preferiscono perché, è probabile che dovrai riconfezionare la loro pasta in una bella scatola.
9. Usa gli avanzi.
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Nutrire i senzatetto è illegale a Houston senza permesso, quindi alcuni ristoranti finiscono per buttare via i loro avanzi. Chiedi al tuo capo se puoi portare a casa un po 'degli avanzi, ti farà risparmiare denaro e riceverai pane fresco.
10. Gli chef non sono sempre quelli che cucinano.
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I ristoranti di solito assumono cuochi per preparare tutti gli ingredienti del piatto in modo che siano pronti quando viene effettuato un ordine. Solo perché ci sono voluti solo un paio di minuti per ottenere il tuo pasto non significa che non ci sia voluto più tempo per prepararlo.
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11. I suggerimenti incorporati sono strani.
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Il sistema software Square ha un'opzione di punta incorporata. Se devi usare uno di questi, la cosa educata da dire è: 'Se riesci a completare questa transazione, ti farà alcune domande e poi ti farà firmare'.
12. Sii paziente ed educato.
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Che si tratti di te o di un cliente, qualcuno è destinato a essere in un funk. Ricordati di fare un respiro alla volta.
13. Fai amicizia con i clienti abituali.
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Nota i clienti abituali. Farà la loro giornata se il loro ordine sarà pronto quando varcheranno la soglia.
