40 cose da mangiare in DC prima di morire

In questi giorni le persone non vengono a Washington solo per la sua storia, ma si recano anche nella capitale della nostra nazione per godersi la sua ricca scena gastronomica. Il numero di ristoranti da provare può essere piuttosto travolgente: potrebbero volerci due settimane per provare tutti i ristoranti della 14a strada e
Spoon vuole aiutare. Ecco un elenco dei primi 40 morsi da provare in DC prima di morire (in nessun ordine particolare).



Northeast DC

1. Kitfo presso Etiope

DC

Foto per gentile concessione di Thrillist



Sicuramente non qualcosa che potresti trovare ovunque, la cucina etiope ha fatto la sua casa a Washington con un forte seguito da parte della gente del posto, e per una buona ragione. Dai diversi stufati offerti al pane spugnoso injera che senza dubbio starete scaldando, Ethiopic mette in risalto il meglio di ciò che l'Etiopia ha da offrire.



È in sostanza la versione etiope del classico bistrot francese con l'aggiunta di spezie. Hai la possibilità di averlo preparato cotto o crudo, ma se vuoi vivere la vera esperienza del kitfo fai il grande passo e fallo crudo. Se ti piace la tartare di manzo mentre pranzi in un bistrot di classe, devi ordinare il kitfo.

2. Pollo fritto taiwanese a Maketto

DC

Foto di Alex Vu



Maketto è la capitale hipster della DC. Aperto di recente da Erik Bruner-Yang dei Toki Underground, Maketto si concentra sulla cucina del sud-est asiatico, in particolare dalle regioni di Taiwan e Cambogia. Un concetto davvero originale, Maketto è un ristorante / caffetteria / negozio al dettaglio tutto in uno.

Puoi letteralmente prendere un boccone qui e dare un'occhiata in giro per un nuovo paio di calci sorseggiando un latte. Il pollo fritto taiwanese è una voce di menu eccezionale che tutti ordinano. Croccante e succoso condito con una dolce vinaigrette umami, il pollo viene servito in stile familiare ed è un ottimo piatto da condividere con gli amici.

3. Crea la tua pizza su &Pizza

DC

Foto per gentile concessione di downtownerdc.com



Sulla mia pizza vorrei purea di aglio arrosto, tartufo di funghi, pesto di spinaci al basilico, quattro formaggi, cipolle caramellate, funghi locali, peperoni stagionati 39 giorni, peperoni arrostiti, marsala di fichi ... la lista di & pizza può continuare all'infinito, con un condimento suona meglio del prossimo. Il geniale concetto DC ha preso d'assalto il quartiere, servendo i nuovi sbronzi / munchies preferiti da tutti.

Per un imbattibile $ 10, ottieni una delle migliori torte oblunghe della città con condimenti gourmet illimitati serviti in un'atmosfera alla moda. Con oltre dieci sedi in tutta DC (inclusi entrambi gli aeroporti! Chi ha detto che il cibo in aeroporto fa schifo?) Puoi ottenere la tua dose ovunque tu vada.

4. Kimchi Ramen a Toki Underground

DC

Foto di Alex Vu

Il nome Toki Underground è un po 'fuorviante considerando che in realtà si trova al secondo piano dell'edificio. L'unico modo per individuare questo ramen bar è un logo poco appariscente su una porta che conduce a un paio di scale.

Decorato dal pavimento al soffitto con caricature giapponesi, vorrai sicuramente scattare un paio di foto per il tuo account Instagram. Il Kimchi Ramen è davvero unico in quanto combina la tecnica tradizionale giapponese ma reinventa il brodo con una forte dose di sapore dalla Corea. Garantito, questo non è sicuramente il tuo ramen da cinquanta centesimi.

5. Tutto in Mercato dell'Unione

DC

Foto per gentile concessione di TaKorean

Union Market è il punto di riferimento di DC per tutto ciò che riguarda i buongustai. Da stillicidio di formaggi grigliati a sacche calde di bao e budino di pane appiccicoso, è impossibile lasciare questo mercato locale in un grave coma alimentare. Se sei a Washington, assicurati di andare all'Union Market per i famosi tacos di ispirazione coreana o per il chorizo ​​di Red Apron's stand.

Northwest DC

6. Pizza Margherita presso 2 Amy's

DC

Foto per gentile concessione di Serious Eats

Se stai cercando la classica pizza napoletana, la pizza margherita di 2 Amy's dovrebbe essere la tua prima tappa. Il ristorante serve pizza a crosta sottile con un leggero strato di salsa di pomodoro fatta in casa e mozzarella di bufala fresca. 2 Amy's ha anche lo status di D.O.C, il che significa che il negozio utilizza legalmente solo ingredienti consentiti e metodi di preparazione necessari per produrre un'autentica pizza napoletana. Legalmente non puoi essere imbrogliato, quindi mangia.

7. Falafel Sandwich con tutti i Fixin's at Amsterdam Falafelshop

DC

Foto per gentile concessione di Amsterdam Falafelshop

Un concetto geniale rubato dall'Olanda, l'Amsterdam Falafelshop produce i migliori falafel di Washington, soddisfacendo sia gli ubriachi che i munchies. Con un'insalata di 22 opzioni con verdure in salamoia, melanzane grigliate, insalata israeliana e salse fatte in casa come Garlic Mayo e Curried Ketchup, è il miglior pasto che puoi ottenere per meno di $ 8.

8. Tazzine da cucina a Al forno e cablato

Una foto pubblicata da Baked and Wired (@bakedandwireddc) il 24 maggio 2015 alle 5:19 PDT

I Washingtoniani sanno che Baked and Wired è meglio di Georgetown Cupcakes, e per una buona ragione. I cupcakes qui sono chiamati cakecups, perché sono singole torte avvolte nella pergamena e condite con un vortice di ricca glassa. Il Dirty Chai fa regolarmente il tutto esaurito durante il fine settimana, con torta alla vaniglia mescolata con spezie chai e condita con glassa di crema al burro espresso. I cupcakes sono abbastanza grandi da poter essere condivisi, ma chi prendi in giro?

9. Half-Smoke at Ben's Chili Bowl

DC

Foto di Alex Vu

Quando pensi a Washington, pensi alla storia, e il Ben's Chili Bowl è parte integrante della storia della città come la Casa Bianca. Un ristorante iconico e fondamentale durante le rivolte del 1968 dopo l'assassinio del dottor King, è diventato un punto di riferimento storico che sia i turisti che la gente del posto hanno imparato ad amare.

C'è solo una cosa che devi ordinare qui ed è il mezzo fumo. Una salsiccia fatta sia di maiale che di manzo, condita con il peperoncino della casa e un tocco di senape, è semplice e deliziosa. Se entri durante le ore di riposo potresti persino essere in grado di catturare lo stand in cui si è seduto Obama e sentirti super presidenziale.

10. Brat Burger presso Betulla e Orzo

DC

Foto per gentile concessione di Birch and Barley

Mentre uno può dare un'occhiata a Birch and Barely per il suo menu di birra di 555 varietà, lui o lei può rimanere per uno dei migliori nuovi hamburger di Washington: il Brat burger. Lo chef Kyle Bailey ha realizzato un hamburger in stile tedesco-americano completamente con il bratwurst. La tortina di marmellata spessa un pollice è stratificata in un crauti brasati alla birra, che aggiunge un tocco di sapore in più al piatto.

11. Panini appiccicosi a Taverna Blue Duck

DC

Foto di Sarah Quirk

La Blue Duck Tavern è il luogo in cui noi locali andiamo a sentirci bougie. Il brunch si prenota rapidamente, quindi se stai cercando di fissare una data, assicurati che sia in anticipo. Quando sei seduto e sorseggi comodamente un cappuccino o una mimosa frizzante, assicurati di ordinare dei panini appiccicosi per iniziare.

Non c'è niente di più soddisfacente che guardare i tuoi panini appiccicosi emergere dalla cucina a vista del ristorante, fumanti e sciogliersi con la bontà zuccherina delle noci pecan mentre si dirigono verso il tuo tavolo. Una volta che ti sarai ripreso dal loro allettante incantesimo, chiedi al tuo cameriere il famoso hashish con costolette e l'iconica torta di mele. Sognerai il tuo prossimo bougie brunch prima ancora di pagare il conto.

differenza tra farina e farina autolievitante

12. Hoagie italiano a Bub and Pop's

DC

Foto per gentile concessione di Bub e Pop's

Sono rimasti pochi posti a Washington dove il proprietario è ancora dietro il bancone e ricorda il tuo ordine, ma Bub and Pop's è uno di questi. Creando panini gourmet, patatine fritte e creme da spalmare da zero, questo piccolo locale ha vinto innumerevoli premi per i migliori hoagies di Washington.

Assicurati di provare il Bub's Italian Hoagie che viene fornito con salame genovese, prosciutto, capicola, peperoni, provolone stagionato, rucola, pomodori Roma, salsa hoagie fatta in casa, maionese, vinaigrette di Bub e scaglie di pecorino romano.

13. Tacos a Chaia

DC

Foto per gentile concessione di Popville.com

Questo piccolo negozio di taco ha guadagnato un'immensa popolarità con i suoi fotogenici germogli di trifoglio e le tortillas di mais fatte in casa. Grazie al cielo sta aprendo una sede permanente nel prossimo futuro per tutta la DC che l'ha inseguita, dal mercato del contadino al mercato del contadino, durante l'ora di pranzo. I tacos di Chaia sono interamente privi di glutine e vegetariani, con opzioni vegane e tutti gli ingredienti sono di provenienza locale.

14. Onice al cioccolato Cosa cosa. Camera

DC

Foto per gentile concessione di washingtonpost.com

Tutti amano la musica, la socializzazione a tarda notte e il cioccolato, quindi quando tutti e tre si incontrano in perfetta armonia nella Chocolate Lounge di Co Co. Sala nel Metro Center, diventa una destinazione ogni sera della settimana. Fermati per un po 'di flirt con cocktail al cioccolato fatti in casa e non andartene senza versare il cucchiaio in una ricca mousse al cioccolato.

15. Khachapuri a La rosa dei Venti

DC

Foto per gentile concessione del Washington Post

Compass Rose è un ristorante caratteristico che offre un menu eclettico che prende ispirazione da ogni continente. Penseresti che una gamma così ampia di voci di menu non sarebbe coesa in un singolo ristorante, ma in qualche modo funziona.

Prenditi un secondo per sondare quel piatto. Va bene, ora che hai capito i dettagli più importanti su quanto sia delizioso questo piatto. Un piatto georgiano, il khachapuri sembra una sorta di barchetta della pizza piena degli ingredienti decadenti di formaggio, burro e un uovo che cola. Devo aggiungere altro? Basterebbe un semplice elenco degli ingredienti per convincere chiunque a provare questo piatto.

16. Shio Ramen a Daikaya Ramen Shop

DC

Foto di Alex Vu

a che ora iniziano gli antipasti a metà prezzo da Applebee's

Daikaya è in realtà diviso in due sezioni, il livello superiore è un izakaya che serve piccoli morsi del Giappone mentre il piano terra è un ramen bar che sembra essere stato importato dal Giappone. Con i noodles importati da Sapporo, in Giappone, il brodo nello Shio Ramen è il più semplice e ti farà sperimentare ogni sfumatura che ha richiesto più di 16 ore per essere preparata.

I noodles hanno un'incredibile sensazione in bocca che rende ancora più soddisfacente il consumo. I posti a sedere in comune sono il nome del gioco qui, ma se riesci a prendere un posto al bar ti darebbe sicuramente un maggiore rispetto per gli chef di ramen e la loro disponibilità a mantenere il controllo di qualità. Hanno letteralmente testato il gusto di ogni ciotola inviata.

17. Il Breakfast Club presso DGS Delicatessen

DC

Foto per gentile concessione della pagina Facebook di DGS Delicatessen

Elevando il cibo ebraico di tua nonna alla cucina gourmet, DGS ha una delle migliori offerte per il brunch della città. Per $ 27, puoi scegliere tra un antipasto o un dessert (suggerimento: dividi il tuo gruppo in modo da condividere entrambi) un antipasto e una selezione illimitata di bloody marys, mimose e cacciaviti. Uno di questi antipasti è il Breakfast Club, un hamburger colossale con carne in scatola fatta in casa, un uovo fritto, latke di patate, formaggio svizzero e salsa olandese su un panino al papavero.

18. Valrhona Bitter Chocolate at Dolcezza

DC

Photo courtesy of Dolcezza Gelato’s Facebook Page

Il ricco sapore di cioccolato fondente risplende davvero nell'Amargo Cioccolato Valrhona. Tutto in questo sapore è sorprendente, ma se stai cercando un'opzione meno ricca, scegli sicuramente la Strachiatella, che ti trasporterà per le strade di Firenze.

19. Pollo e cialde a Agricoltori fondatori

DC

Foto per gentile concessione di Founding Farmers

Avendo aperto la strada al concetto di fattoria in tavola prima che fosse alla moda, Founding Farmers serve il miglior cibo di comfort elevato a Washington, rendendo impossibile andare senza prenotazione. Il pollo e i waffle sono considerati autentici anche dai veri meridionali e ti nutriranno per i prossimi tre pasti in poi.

Servito con Mac n Cheese, un contorno a scelta e abbondante salsa Buttermilk Ranch, questo pasto ti farà sentire come se fossi tornato a casa a mangiare istantaneamente il cibo di tua nonna.

20. Il Lutero a GBD

DC

Foto per gentile concessione di washingtonpost.com

Questo è il piatto di cui ti ha avvertito il tuo dottore. Avrai voglia di insalata per una settimana dopo aver mangiato questo mostro che ostruisce le arterie che è una ciambella di Brioche fritta glassata in jus di pollo d'acero, con noci pecan imburrate, una fetta di pancetta e una coscia di pollo disossata fritta. GBD serve anche alcune delle migliori ciambelle del distretto, come la nutella crunch con nocciole tostate. Aperto fino a tardi, è un ottimo posto per assorbire tutto l'alcol nello stomaco.

21. Jumbo Slice a Jumbo Slice Pizza

DC

Foto per gentile concessione di Flickr.com

Una serata fuori non è completa senza inghiottire una fetta, due o otto di pizza unta a tarda notte. Qualcosa sull'essere un po 'alticcio e traballante per il ballo, o il bere, tutta la notte trasforma la pizza in una prelibatezza, ma a Jumbo Slice, la pizza è una prelibatezza. La pizza DC iconicamente massiccia viene preparata fresca fino all'alba e consegnata alle tue mani avide calda, trasudante di formaggio, su due piatti di carta. Questa pizza significa affari.

La parte migliore? Rannicchiarsi a letto alla fine della notte sapendo che hai inalato solo una fetta di pizza, dimentica che una fetta è circa mezza pizza media.

22. Datteri farciti al mascarpone a Dai

DC

Foto per gentile concessione di DCist

L'anno scorso Komi è stato selezionato come il ristorante numero uno dal Washingtonian Magazine. Essendo stato costantemente inserito nella loro lista annuale delle cose da mangiare, Komi ha dimostrato di essere un colosso nella scena gastronomica di Washington da non sottovalutare. Servono cucina mediterranea con un tocco moderno. L'arredamento è semplice, ma il cibo è onestamente l'unico motivo per cui vorresti venire qui comunque.

Sebbene il loro menu degustazione sia noto per cambiare, un pilastro di cui avrai sempre un assaggio sono i datteri ripieni di mascarpone. Arrosto e farcito, è poi finito con una bella lucentezza d'olio d'oliva. È un po 'costoso, quindi preparati a mangiare ramen per un paio di settimane dopo.

23. Burger Americain a Il diplomatico

Una foto pubblicata da Le Diplomate (@lediplomatedc) il 7 marzo 2015 alle 6:04 PST

Quando si ordina il Burger Americain da Il diplomatico , la cameriera lo ha descritto come un Big Mac ma migliore. Lei aveva ragione. L'hamburger è condito con sottaceti, cipolle, formaggio americano e una salsa simile al condimento di Thousand Island, e riposa tra due pan brioche fatti in casa. Il piatto serve anche una buona porzione di autentiche patatine fritte in stile parigino. La parte migliore è il prezzo: l'hamburger costa solo $ 17, rendendolo uno dei piatti più convenienti del menu per gli studenti universitari.

24. Menu degustazione presso minibar

DC

Foto per gentile concessione di Eater DC

Quando pensi alla gastronomia molecolare, pensi al cibo del futuro. Tutto ciò che riguarda il pranzo al miniBar urla la prossima generazione. Con solo dodici posti a sedere offerti ogni sera, l'esperienza culinaria è molto intima in quanto gli chef preparano il cibo proprio di fronte a te, letteralmente a un passo di distanza.

Non sai mai cosa aspettarti qui perché il menu è in continua evoluzione. Aspettati solo un'esperienza futuristica piena di fumo e specchi e un prezzo elevato quando pranzi al miniBar. Avrai sicuramente voglia di mangiare qui una volta che stai facendo lo skrill pazzo e sei pronto a concederti una notte di sontuoso pasto. Questa esperienza ti lascerà a bocca aperta e ti darà un nuovo significato a ciò che il cibo può essere e forse potrebbe essere.

25. Ostriche a Old Ebbitt Grill

DC

Foto di Alex Vu

Un punto di riferimento storico nella capitale della nazione, Old Ebbitt Grill esiste dal 1856. È impressionante che un ristorante sia stato in grado di durare così a lungo, considerando l'alto tasso di mortalità nel settore della ristorazione. Devi venire qui e accettare tutto.

Dall'arredamento speakeasy di inizio secolo al semplice cibo americano, non c'è motivo per non venire qui. Le ostriche sono la cosa da ottenere. Hanno sempre una buona selezione e puoi scommettere che è fresco. Uno spritz di limone e un po 'di rafano è tutto ciò di cui hai veramente bisogno per portare quell'ostrica salina croccante al livello successivo.

26. Bottarga presso Pizzeria Paradiso

DC

Foto per gentile concessione di washingtoncitypaper.com

Pizza Paradiso, che serve pizze cotte al forno e in crosta sottile, autenticamente italiane, vanta anche una delle più imponenti selezioni di birre del distretto. La bottarga è una specialità del menu, condita con salsa di pomodoro in casa, aglio tritato, prezzemolo, parmigiano, uova e bottarga - una prelibatezza mediterranea di uova di pesce salate e stagionate, che conferisce alla torta un tocco di sapore umami.

27. Palak Chaat e Rasika

DC

Foto per gentile concessione del Washington Post

Il Palak Chaat (spinaci fritti) al Rasika è semplice ma avvincente. Gli spinaci croccanti vengono serviti con yogurt dolce e chutney di datteri, che aiuta il piatto a bilanciare i suoi sapori dolci e salati. Questo è un contorno che dovresti essere sicuro di non glassare.

28. Kingston a SUNDEVICH

DC

Foto per gentile concessione della pagina Facebook di SUNdeVICH

Qualunque cosa tra due pezzi di pane è sempre un segno di buon tempo. A SUNdeVICH, hanno realizzato i sogni di tutti gli amanti dei panini. Ciascuno dei loro panini prende il nome da una città nel mondo e da questo sono in grado di creare morsi unici che ti trasportano in un altro posto.

Il Kingston è uno dei più popolari e ti trasporterà sulle spiagge della Giamaica. Un panino farcito con pollo jerk speziato, salsa di ananas tropicale, uno slaw fresco e aioli all'aglio crea guai per chiunque desideri che le proprie papille gustative ottengano un grande tocco di sapore. Quindi vai a prenderti un Kingston, amico (immaginalo con un accento giamaicano).

29. Curry di zucca a Thai X-ing

DC

Foto per gentile concessione di Thai X-ing

Il cibo thailandese non è solo pad thai e insalata verde di papaya, perché se questo è tutto ciò che sai, ti stai perdendo così tante altre opzioni. Nascosto nel seminterrato di una residenza cittadina di Washington, Thai X-ing serve i commensali in stile familiare con l'intento di condividere un pasto insieme. Effettui una prenotazione per un numero così e così di persone e, a seconda delle dimensioni della tua festa, lo chef preparerà una serie di piatti per te.

Sebbene il menu sia deciso in ultima analisi da ciò che è fresco e stagionale, il curry di zucca è il loro piatto d'autore ed è sempre servito come parte del pasto. Come ci si aspetta da qualsiasi curry, c'è una bella bruciatura dai peperoncini usati nel curry rosso, ma la dolcezza della zucca e del latte di cocco aiutano a creare un effetto rinfrescante che bilancia l'intero piatto. Non sai mai cosa troverai qui, ma sii pronto a portare un gruppo di amici affamati e condividere insieme un pasto fantastico.

30. Gelato a Thomas Sweet

DC

Foto per gentile concessione di Flickr.com

Non c'è niente di meglio di un cono che si scioglie lentamente di gelato cremoso fatto in casa in una calda e umida giornata estiva di Washington. Il presidente Obama è d'accordo, motivo per cui ha trovato il suo posto preferito per il gelato al largo di Wisconsin Avenue a Thomas Sweet.

T-Sweet's, un soprannome locale, offre caramelle appena preparate, cioccolatini e, naturalmente, una lavagna piena di gusti di gelato e yogurt gelato. Assaggia fino a trovare il tuo gusto e preparati per una sostanziosa porzione del gelato più iconico di DC.

31. Croccante Bruxelles Afelia a Zaytinya

Una foto pubblicata da Zaytinya (@zaytinyadc) il 25 marzo 2015 alle 9:35 PDT

Probabilmente il miglior ristorante di Jose Andres, Zaytinya è una rivisitazione moderna delle tapas mediterranee. Creando il piatto che ha fatto innamorare tutti i cavoletti di Bruxelles, le palline verdi qui vengono arrostite fino a renderle croccanti, quindi condite con semi di coriandolo, crespini e yogurt all'aglio. Il menu è ampio e innovativo, un posto dove vuoi portare tutti i tuoi amici in modo da poter provare di tutto. La focaccia croccante accompagna il pasto, lasciandoti assorbire da tutte quelle deliziose salse.

Southeast DC

32. Frittelle di grano saraceno ai mirtilli a Mercato orientale

Una foto pubblicata da Johanna (@notesfromamessykitchen) il 4 maggio 2014 alle 9:30 PDT

Aperto dal 1873, l'Eastern Market è un'istituzione DC e una destinazione mattutina per il fine settimana. I Washingtoniani si mettono in fila per le loro famose frittelle di grano saraceno ai mirtilli al chiosco del mercato, e dovresti farlo anche tu. Lo stand del pranzo del mercato serve anche piatti casalinghi del sud, come semola di formaggio, un BLT con un pomodoro verde fritto e una selezione di frutti di mare come torte di granchio e pesce fritto.

33. Hamburger a Good Stuff Eatery

DC

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Questo degno burger shack di food porn serve hamburger succosi di alta qualità che trasudano con condimenti a tua scelta. Fai il pieno di funghi, formaggio, pancetta o gioca con lattuga e pomodoro, magari un filo di maionese per divertirti. Non dimenticare i frullati e le patatine fritte. Questo locale è famoso per il loro frullato di marshmallow tostato denso che ti riporta ai falò estivi. Anche nel cuore dell'inverno DC.

34. Insalata di salsiccia di maiale e litchi a Rose's Luxury

DC

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Se non ti dispiace l'inevitabile attesa, Rose’s Luxury è il posto dove stare. L'anno scorso ha vinto il titolo di miglior ristorante nuovo da Bon Apetit e ha guadagnato una popolarità fulminea. I piatti non possono essere classificati in una cucina specifica e variano a seconda della stagione. Piatti come spaghetti piccanti con salsa di fragole e pollo fritto in salamoia sono popolari quando disponibili.

Il piatto sempre presente nel menù è l'insalata di litchi. Una combinazione di salsiccia di maiale all'aglio, crema di cocco montata e litchi dolce, all'inizio non suona particolarmente eccezionale, ma una volta provato, dimenticherai ogni idea di dubbio che avevi su questo piatto.

35. Pop Crostate a Bollettino di Ted

DC

Foto per gentile concessione di Pintrest.com

Le pop-tart di Ted portano tutti i membri dello staff sulla collina e dicono, 'è meglio del tuo'. Questo caffè ristorante è famoso in tutto il quartiere per le loro irresistibili pop-tart fatte in casa decorate con confettini colorati. Il Ted's Bulletin offre anche ottimi brunch, caffè e altri stuzzichini per gli abitanti affamati di Washington.

Southwest DC

36. Granchi del Maryland al vapore a Mercato del pesce di Maine Ave

DC

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Maine Ave Fish Market è il più antico mercato del pesce all'aperto degli Stati Uniti. Esatto, New York, è più vecchia di quella che il tuo amato Fulton Fish Market DC ti ha promosso lì. Puoi letteralmente andare dai venditori, scegliere il pesce che desideri e farlo preparare sul posto. La selezione spazia dalle ostriche di Chesapeake Bay al succulento Maryland Blue Crab.

A seconda di ciò che scegli di acquistare, puoi avere il tuo pesce crudo, fritto o al vapore, ma sappi che è super fresco. Devi prendere un paio di granchi e cuocerli al vapore e condirli con Old Bay. È dolce e salato con quel pizzico di salamoia del mare. Proteggi dalla gente del posto: ordina granchi femmine in modo da poter ottenere il bonus aggiuntivo di uova di granchio indescrivibili.

Al di fuori di DC

37. Galbi a Kogiya

DC

Foto per gentile concessione di Kogiya

Se ti è piaciuta la recente moda dei tacos coreani, devi provare il concetto originale del barbecue coreano. Non pensare al barbecue americano dove fumo e tempo sono gli ingredienti segreti, è tutta una questione di marinata e una bella scottatura alla coreana.

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Certo puoi provare il bulgogi che tutti ordineranno, ma devi anche ordinare il galbi di manzo. Sono costolette di manzo che sono state marinate in un assortimento di ingredienti segreti che esaltano la sapidità della carne mentre aggiungono un tocco di dolce e umami per chiudere il cerchio. Tutta la carne viene preparata davanti a te su una griglia calda, quindi non dovrai preoccuparti che il tuo cibo si raffreddi.

Porta lo stomaco vuoto quando vieni qui perché starai pensando a tutto ciò che puoi mangiare carne e banchan (ovvero contorni coreani di verdure in salamoia e altro).

38. Anatra alla Pechinese a Beijing Gourmet Inn

DC

Foto per gentile concessione di inthedoorway.com

Lo stereotipo cinese da asporto è untuoso e probabilmente ti senti un po 'in colpa per averlo mangiato in seguito. Va tutto bene, ci siamo passati tutti. Il Peking Gourmet Inn è cibo cinese, ma ne vorrai di più solo dopo aver provato il loro piatto omonimo, l'anatra alla pechinese.Con le pareti rivestite di fotografie di politici e celebrità, sai che deve essere buono con il numero di potenti persone che hanno cenato qui nel corso degli anni.

Preparata a lato del tavolo, la croccante pelle d'anatra dorata brilla mentre il cameriere esperto affetta abilmente la carne. Una volta pronti, i commensali preparano un rotolo usando le frittelle, l'anatra e le guarnizioni fatte in casa. È il piatto che senza dubbio ogni tavola ordinerà e per una buona ragione.

39. Bun Bo Hue a Phung Hoang nell'Eden Center

DC

Foto di Alex Vu

Puoi essere vaniglia giocando sul sicuro e comprare un paio di panini bánh mì e mangiare una ciotola di phở, ma se vuoi avere un'idea reale dell'Eden Center, vai e prova il bún bò Huế. Anche se non si trova nel cuore della DC, vale sicuramente la pena esplorare la strada meno battuta. L'Eden Center è fondamentalmente il piccolo Vietnam e bún bò Huế colpirà le tue papille gustative ad ogni livello.

Pensalo come il fratello minore selvaggio di phở, combina spaghetti di riso e un brodo piccante di citronella condito con fette di manzo e persino zampe di maiale. Questa è una ciotola fumante di noodles adatta a qualsiasi buongustaio.

40. Pollo alla griglia a Il pollo ricco

DC

Foto per gentile concessione di Serious Eats

Mentre El Pollo Rico si trova dall'altra parte del Potomac, il Pollo a la Brasa (noto anche come pollo peruviano) ne vale la pena. Il pollo al girarrosto contiene un intero aroma di spezie nella sua pelle ed è cotto alla perfezione in modo che il pollo cada teneramente dall'osso. Ogni pollo è servito con una salsa chimichurri e una senape, consentendo un tocco in più di sapore.

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