Hai mai notato quanto sia verde peperoni costa meno al supermercato? Spesso costano un dollaro intero al di sotto dei peperoni rossi, gialli o arancioni. Cosa succede? Sfortunatamente non stai ottenendo molto: c'è un metodo nella follia. Un surplus di peperoni verdi, forse? Beh, più o meno.
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Foto per gentile concessione di humbledhomemaker.com
Peperoni Verdi in realtà sono solo peperoni rossi acerbi .
Ecco come maturano i peperoni: iniziano verdi, prima diventano gialli (o arancioni), poi diventano completamente maturi quando diventano rossi. Mente. Soffiato.
I peperoni verdi impiegano molto meno tempo per crescere a causa della raccolta anticipata e quindi in genere costano un dollaro in meno al supermercato.
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Foto di Megan Prendergast
Ma ecco il vero motivo per cui dovresti smettere di comprare i peperoni verdi: non sono quasi buono per te dal punto di vista nutrizionale come gli altri peperoni. I peperoni rossi contengono fino a 11 volte più beta-carotene , oltre a livelli più elevati di vitamina A e vitamina C rispetto ai peperoni verdi. I peperoni gialli e arancioni contengono anche più vitamina A dei peperoni verdi.
Foto di Meredith Davin
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Se hai mai discusso se i peperoni di colore diverso differissero nel gusto, ho anche quella risposta. Gusto di peperoni verdi leggermente più amaro rispetto ad altri peperoni. I peperoni gialli hanno un sapore fruttato, mentre i peperoni rossi sono i più dolci.
Quindi il gioco è fatto, i peperoni rossi sono di gran lunga superiori. Vai al supermercato.
