Poiché la maggior parte degli studenti universitari ha un budget limitato, può essere davvero fastidioso vedere quello che una volta era cibo perfettamente buono andare sprecato perché si è deteriorato. Ciò è particolarmente vero per la carne, che spesso è la parte più costosa di un pasto. Non è insolito vedere un gruppo di coinquilini riuniti attorno a un pacchetto di pollo o carne macinata annusare il contenuto, chiedendosi ad alta voce: 'È ancora sicuro da mangiare?' Determinare se la carne è rovinata a volte può essere complicato, quindi gli studenti spesso si limitano a scrollare le spalle le spalle e presumono che staranno bene anche se il loro cibo non è esattamente fresco. Tuttavia, il consumo di carne cattiva o avariata può causare dolori di stomaco e intossicazione alimentare. Per assicurarti che carne e pollame siano commestibili, dai un'occhiata a questi trucchi:
- Considera da quanto tempo la carne è stata in frigorifero. Si consiglia di lasciare il pollame crudo e le carni rosse macinate crude in frigorifero prima dell'uso per 1 o 2 giorni. Le carni rosse che sono state tagliate in arrosti, bistecche o costolette possono durare da 3 a 5 giorni prima dell'uso e la carne o il pollame cotti possono durare da 3 a 4 giorni in frigorifero.
- Suggerimento: se hai acquistato carne e non prevedi di usarla per un po ', conservala nel congelatore. La carne dura molto più a lungo nel congelatore e puoi metterla in frigorifero per scongelare la sera prima di usarla.
Foto di Hannah Fullmer
Se la tua carne non è rimasta in frigorifero troppo a lungo e non sei ancora sicuro che sia sicura da mangiare, considera queste tre cose:
- Odore - Forse il modo più rapido per sapere se la tua carne è oltre la collina è considerare l'odore. La carne avariata avrà un odore distinto e pungente che ti farà raggrinzire il viso.
- Struttura - Oltre a un odore sgradevole, le carni avariate possono essere appiccicose o viscide al tatto.
- Colore - Anche le carni marce subiranno un leggero cambiamento di colore. Il pollame dovrebbe avere un colore che va dal bianco-bluastro al giallo. La carne di maiale cruda è di un rosa grigiastro. La carne macinata ha una variazione di colore più ampia dal rosso vivo al rosso violaceo fino persino al rosso brunastro. Ma se una parte della tua carne diventa verde o di un colore marrone-verdastro, è ora di buttare il mandrino, per così dire.
Foto di Hannah Fullmer
