La pasta per biscotti cruda è davvero così male per te?

Se ci fosse un frutto proibito nella vita reale, sarebbe l'impasto per biscotti. Ci è stato detto più e più volte di non mangiarlo, eppure ci ritroviamo ancora a mangiare un boccone qua e là mentre prepariamo i biscotti, o anche a comprare una vaschetta di pasta Nestlé Toll House al negozio e mangiarla da soli (colpevole).



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Per anni, le nostre madri ci hanno detto che l'impasto dei biscotti crudi potrebbe farti ammalare, ma è piuttosto raro di questi tempi sentire parlare di qualcuno che si ammala o addirittura muore per l'impasto dei biscotti crudi. Quindi abbiamo deciso di scoprire se l'impasto dei biscotti lo è veramente che male per te.



pasta biscotto

Foto di Malia Budd



Il motivo più comunemente citato per non mangiare la pasta per biscotti cruda è il rischio di salmonella dalle uova crude. Tuttavia, secondo il dottor Adrienne Kassis , un fornitore di cure primarie presso One Medical group, solo circa 1 uovo su 20.000 è contaminato e quel numero diminuisce ogni anno. Inoltre, se un uovo è pastorizzato, come sono dentro Casa di pedaggio di Nestlé la possibilità di ottenere la salmonella diminuisce ancora di più.

A seconda di chi parli, alcuni professionisti sanitari dicono addirittura che mangiare uova crude lo è effettivamente buono per la Tua salute , poiché la cottura provoca una minore perdita di nutrienti. Menzionano il rischio di contrarre la salmonella, ma spiegano che le possibilità sono basse e i benefici superano i rischi.



pasta biscotto

Foto di Malia Budd

Ma cosa succede quando l'impasto dei biscotti è effettivamente dannoso per la salute? Nel 2009, una donna di nome Linda Rivera morì di E. Coli , un batterio simile alla salmonella. E. Coli può essere presente in una varietà di alimenti, tra cui l'impasto per biscotti Nestlé Toll House che ha mangiato Rivera. Sebbene non sia morta immediatamente, i medici ritengono che la causa dei suoi problemi di salute e l'eventuale morte siano stati dovuti ai batteri che sono stati trovati nell'impasto dei biscotti che ha mangiato.

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Allo stesso modo, negli Stati Uniti, circa 42.000 casi di salmonella vengono segnalate ogni anno, causando 400 morti, tuttavia, non tutti questi casi riguardano uova crude. Sebbene non ci siano numeri specifici, i ricercatori ritengono che il numero di casi che coinvolgono uova crude non raggiunga nemmeno le migliaia.



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Foto di Rayna Mohrmann

Se vuoi essere cauto su come mangi la tua pasta per biscotti, è raccomandato che tieni le uova a 45 ° F o meno in ogni momento. Sotto i 45 °, i batteri della salmonella non possono crescere. Inoltre, prepara la tua pasta per biscotti.

Anche se sappiamo tutti che i biscotti fatti in casa hanno un sapore migliore, è meglio perché sai da dove provengono i tuoi ingredienti. Quando qualcosa come una e. Lo scoppio del coli si verifica nell'impasto della Nestlé Toll House, nessuno può essere sicuro di dove abbiano avuto origine i batteri. Sì, può provenire dalle uova, ma può anche provenire da qualcosa di apparentemente innocuo come la farina.

Quando abbiamo iniziato la nostra ricerca per scoprire la risposta alla domanda se l'impasto dei biscotti è davvero così male per te, ci aspettavamo una risposta solida. Tuttavia, dipende da con chi parli e quali sono le loro opinioni. Dipende anche da quanto sei disposto a rischiare di ammalarti. Fortunatamente, le tue possibilità di ammalarti sono piuttosto scarse. Quindi vai avanti e lecca il cucchiaio, assicurati solo di essere consapevole del rischio che è coinvolto.

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