La crema di formaggio è sempre stata un alimento base nella mia cucina. Questa crema spalmabile e cremosa è incredibilmente versatile e può essere utilizzata in innumerevoli condimenti, salse e dessert. Quando sono diventato vegano tre anni fa, pensavo che i miei giorni in cui mi godevo i bagel ricoperti di crema di formaggio fossero finiti. Tuttavia, sono rimasto piacevolmente sorpreso di scoprire una varietà di sostituti del formaggio cremoso vegano nel negozio. Dopo molti tentativi ed errori, ho trovato alcuni dei migliori formaggi cremosi vegani sul mercato. Queste opzioni di crema di formaggio sono proprio come le cose reali, ma sono completamente prive di sottoprodotti di origine animale. Di seguito, ho condiviso le mie creme spalmabili vegane preferite, oltre ai miei consigli su quando dovrebbero essere utilizzate.
1. Daiya Cream Cheeze
Uno dei marchi senza latticini più popolari è Daiya. È noto soprattutto per i suoi brandelli di mozzarella, ma il marchio offre anche una selezione di 'cheezes' alla crema a base di cocco. Hanno una consistenza molto cremosa e densa e consiglio di usarli per spalmare e non per cuocere. Dal punto di vista del prezzo, Daiya è molto conveniente e può essere trovato presso il tuo negozio di alimentari locale.
Al momento sono disponibili quattro gusti: normale, verdura dell'orto, fragola e erba cipollina e cipolla. Gli ultimi due sono sicuramente i migliori, e quello semplice è un po 'insapore, quindi gli ingredienti aggiuntivi nelle altre varietà gli danno una spinta di sapore.
Puoi usare l'erba cipollina e la cipolla per inzuppare o come spalmare su un bagel. Il sapore di fragola è ottimo abbinato ad alcuni cracker Graham o servito come un colpo di glassa e funziona bene per dessert senza cottura come questo salsa di cheesecake alla fragola .
Due. Kite Hill Crema Di Formaggio Spalmabile
La crema di formaggio di Kite Hill è prodotta con latte di mandorle artigianale e ha un gusto molto sottile. Ha una consistenza leggera e montata e il suo sapore unico è abbastanza buono da poter essere gustato da solo. Questo marchio può essere piuttosto costoso in quanto viene venduto in negozi specializzati come Whole Foods, ma vale ogni centesimo.
Questo sostituto della crema di formaggio è perfetto per fare tendenza toast alla sirena . I vegani adorano mescolarlo con coloranti alimentari naturali per realizzare creazioni colorate. Il mio modo preferito di mangiarlo è spalmato sui cracker o sui toast, poiché è molto cremoso e facile da spalmare. Tuttavia, non lo userei nei prodotti da forno perché il sapore andrebbe perso con gli altri ingredienti.
3. Tofutti Better Than Cream Cheese
Denso, facile da montare ea base di soia, questo sostituto del formaggio cremoso è il mio preferito. Non solo perché è il più economico, ma anche perché è il più versatile e funziona praticamente in ogni ricetta. ho fatto cheesecake , salsa al formaggio , mac n 'cheese , e persino gelato con crema di formaggio Tofutti. Tuttavia, la mia ricetta preferita da fare con questo sostituto è glassa di crema di formaggio . Se stai preparando una torta di carote senza latticini o dei cupcakes di velluto rosso vegani, questo dovrebbe essere il sostituto del formaggio cremoso preferito.
4. Fatto in casa
Tutti i marchi che ho citato sono facili da trovare in qualsiasi supermercato, ma se per qualche motivo non sei riuscito ad andare in negozio puoi sempre creane uno tuo . Le versioni fatte in casa sono solitamente a base di noci e richiedono un po 'di tempo per essere preparate, ma sono incredibilmente deliziose. Inoltre, tendono ad essere più sani perché non contengono conservanti o addensanti.
In generale, è importante tenere presente che la maggior parte dei sostituti del formaggio spalmabile vegano ha un sapore neutro e delicato. Questo li rende particolarmente facili da usare in qualsiasi ricetta non vegana e ti prometto che non sarai in grado di distinguere una volta che avrai finito di cuocere. Non aver paura di provare le versioni senza latticini dei tuoi cibi preferiti!
