C'è qualcosa di incredibilmente strano in Pop-Tarts. Sono confezionati come cibo spaziale, sono più dessert che colazione (e, direi, più chimici che ingredienti interi) eppure lo sono. impazzendo. bene.
S’mores è il miglior sapore. Non lasciare che nessuno ti dica diversamente.
C'è qualcosa di così tipicamente americano in Pop-Tarts. Quando Kellogg, il creatore dell'amata pasticceria, pubblicò Pop-Tarts nel Regno Unito nel 1990, le vendite non esplosero mai al livello che aveva raggiunto l'America. Perché ne eravamo così innamorati?
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Torniamo al 1963. Kellogg stava riscuotendo un enorme successo nel mercato dei cereali: i Fruit Loops adornavano gli scaffali come aggiunta luminosa e colorata alla colazione, insieme a Mini-Wheats e Apple Jacks. Il cereale aveva (e ha ancora) i suoi pregi: può rimanere sugli scaffali senza rovinarsi per mesi e mesi. Post, il principale concorrente di Kellogg, non aveva colpito lo stesso oro cereale (li conosciamo oggi per Fruity Pebbles). Ma avevano qualcosa che li avrebbe resi la colazione re su Kellogg: hanno trovato un modo per mantenere il ripieno di frutta fresco senza frigorifero .
Post stava per rivoluzionare il modo in cui le famiglie facevano colazione. Le mamme potrebbero mandare i loro figli a scuola con pasticcini portatili pieni di ripieno di frutta. Traduzione: una colazione veloce e sana per i bambini. Pensa a tutto il tempo che potrebbero risparmiare, quanto più efficiente potrebbe essere il nucleo familiare!
Ma Post ha parlato troppo presto. Hanno annunciato la loro invenzione per buongustai prima che il loro prodotto arrivasse sugli scaffali . Quella che all'inizio era stata una vittoria sicura per Post ora si è trasformata in un'opportunità di business per i suoi concorrenti.
Così è nato il Kellogg Pop-Tart. Con personaggi come Bugs Bunny, Yogi Bear e Woody Woodpecker adornare le sue scatole di cereali, Kellogg ha avuto un 'in' con i bambini. E avevano lo scoop su qualcosa di grande. In sei mesi, Kellogg ha presentato una nuova pasticceria che hanno insistito per essere messa nel corridoio di cottura, lontano dalla corsia dei cereali . Lo chiamavano Pop-Tart, una punta di cappello del movimento Pop Art iniziato da Andy Warhol e le sue lattine al neon di Campbell's Soup.
I quattro favolosi gusti Pop-Tarts originali erano modesti : fragola, mirtillo, mela-ribes (un sapore che in seguito sarebbe stato cambiato in mela-bacca, poiché nessuno poteva davvero descrivere cosa diavolo fosse un ribes) e cannella zucchero di canna (un secondo vicino, nella mia mente, a costumi). Penso che ci indietreggeremmo con questi originali: non erano gelati e ... beh ... relativamente sani. C'era una ragione scientifica per spiegare questa bestemmia: la glassa scioglieva i pasticcini quando venivano messi nel tostapane. Ci vorrebbero altri tre anni prima che Kellogg creasse un Pop-Tart glassato che non rappresentasse un pericolo di incendio quando un bambino cercasse di riscaldarlo.
(La relazione Pop-Tart-tostapane si sarebbe rivelata un argomento caldo negli anni a venire. Nel 1994, Patrick Michaud, professore alla Texas A&M, avrebbe dimostrato che Le Pop-Crostate Tostate alla Fragola si sono rivelate incredibilmente pericolose . Lasciati nel tostapane troppo a lungo, divamperebbero in fiamme alte un piede.)
I concorrenti di Kellogg hanno cercato di eguagliare il grande successo di Pop-Tarts, ma non sono mai riusciti ad arrivarci. Il General Mills ha impiegato diciotto anni per introdurre il Toaster Strudel. Ma a differenza del Pop-Tart, il Toaster Strudel deve essere congelato prima di lasciarlo cadere nel tostapane. (Anche se, per essere onesti, non ho sentito parlare di incendi di tostapane da Toaster Strudels.)
Dal 1967, Kellogg ha rilasciato 29 diversi gusti glassati di Pop-Tarts. Alcuni, come la pasta per biscotti con gocce di cioccolato, suonano come una transizione naturale da dessert per una pasticceria da fare. Altri, come Salt Water Taffy, non lo fanno.
E ci sono panetterie che fanno le loro versioni fatte in casa di Pop-Tarts. Ma non sono la stessa cosa. MentrePop-Crostate fatte in casasono burrose e friabili come una crosta di torta, le Pop-Tarts originali insistono per rimanere insipide e friabili come un biscotto di pasta frolla. Eppure, li amiamo comunque.
