Quando una ricetta richiede fagioli bianchi, sono confuso quanto la persona successiva. Con file e file di fagioli allineati sugli scaffali della drogheria, quale devo scegliere? Le lattine non sono esattamente etichettate in modo così semplice. E contrariamente alle mie convinzioni precedenti, i fagioli cannellini ei fagioli Great Northern hanno delle differenze. Non sono solo fonti di proteine popolari che hanno nomi diversi per lo stesso fagiolo. Quindi, ecco una ripartizione di tutto ciò che devi sapere sui fagioli cannellini e sui fagioli Great Northern in modo da sapere quale scegliere.
Come sono simili
Jelani Moore
I fagioli cannellini e i fagioli Great Northern sono entrambi di colore bianco e hanno un sapore simile. Sono ricchi di fibre solubili, a basso contenuto di grassi e non hanno colesterolo, rendendoli l'aggiunta perfetta a qualsiasi dieta. I legumi sono fondamentalmente un dono sottovalutato a questo mondo. Dai dessert ai piatti principali, i fagioli sono un alimento base da avere sempre nella tua dispensa. Detto questo, sì, fagioli cannellini e fagioli Great Northern siamo intercambiabile.
Tuttavia, ci sono alcune differenze da notare:
Fagioli Cannellini vs Great Northern Beans
Anche i fagioli cannellini possono essere etichettati come fagioli bianchi o fagioli italiani , aggiungendo alla confusione. Ciò che rimane costante, però, è il fatto che i fagioli cannellini sono più grandi e hanno una forma tradizionale a fagiolo, perfetta per quel confortante peperoncino autunnale. Hanno un sapore più ricco di noci e terroso. La struttura esterna più spessa mantiene anche l'interno più liscio.
I cannellini sono legati alla maggior parte dei piatti italiani e sono tipicamente abbinati a pesce o pollo. Sono l'aggiunta perfetta alla zuppa di minestroni fatta in casa o una fonte di proteine aggiunta a un'insalata.
Al contrario, i fagioli Great Northern sono di media grandezza e più sodi dei cannellini. Questi sono anche quelli usati nella maggior parte delle ricette che elencano i fagioli bianchi come ingrediente. I grandi fagioli del Nord hanno una consistenza più granulosa ma un sapore delicato . La loro polpa è meno cremosa e assume il sapore di qualunque cosa con cui sono cucinati (simile al tofu). Questo fagiolo versatile e dal sapore delicato è perfetto per il tailgating salse di fagioli , stufati sostanziosi e insalate miste di fagioli.
Possibilità infinite
Shelby Cohron
Se ti trovi nel corridoio della drogheria cercando di ricordare quale fagiolo bianco richiedeva la zuppa fatta in casa di tua nonna, scegli i fagioli cannellini oi fagioli del Grande Nord. Certo, potrebbero funzionare meglio in alcuni piatti, ma fondamentalmente hanno lo stesso sapore.
Se stai cercando di perfezionare la consistenza di un piatto, però, prova a procurarti la lattina corretta. Le differenze non sono enormi, ma almeno ora sai che tutti i fagioli bianchi non sono gli stessi. Ora, se solo le ricette fossero un po 'più chiare: peperoncino di fagioli bianchi , chiunque?
