Non c'è niente come il gusto del cioccolato (ufficiosamente, il cibo più desiderato al mondo). Sfortunatamente, con un ottimo sapore derivano grandi conseguenze. Il cioccolato viene sempre fornito con tonnellate di calorie sotto forma di grassi e zuccheri, giusto?
Non necessariamente: c'è un modo per soddisfare quelle voglie di cioccolato migliorando la tua salute generale. Ti presentiamo il cacao in polvere, la risposta a tutti i tuoi problemi. Per prima cosa, lascia che ti spieghi cos'è in realtà il cacao in polvere.
Il processo di produzione del cioccolato inizia con i semi di cacao degli alberi di cacao. Dopo che le fave di cacao sono state raccolte e fatte fermentare (per raggiungere il loro pieno potenziale di sapore), vengono essiccate e tostate, quindi macinate in una pasta. Da questa pasta si può estrarre il burro di cacao, lasciando il cacao in polvere secco. Una combinazione di cacao in polvere e burro di cacao (con l'aggiunta di alcuni dolcificanti) è usato per fare il cioccolato che teniamo caro alle nostre bocche.
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Oltre ad essere un ingrediente da forno essenziale in cucina, il cacao in polvere può essere utilizzato in vari modi e può essere aggiunto praticamente a qualsiasi cosa. Puoi fare la cioccolata calda con esso, aggiungilo ai tuoi pancake, mettilo nello yogurt o addirittura mangilo crudo (anche se non è consigliato) - dai un'occhiata a questo articolo per qualche ispirazione sull'uso di una polvere diversa in qualsiasi cibo.
Il cacao in polvere può fornire quel delizioso e ricco sapore di cioccolato fornendo allo stesso tempo alcuni incredibili benefici. Controlla.
Basso contenuto calorico / alto contenuto di fibre
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Un cucchiaio di cacao in polvere, a seconda della marca, contiene solo circa 10 calorie. Contiene meno di un grammo di grasso, solo tre grammi di carboidrati e un grammo di proteine. Oltre a questi grandi numeri bassi, il contenuto di fibre del cacao in polvere è incredibile, con un massimo di due grammi per cucchiaio.
La fibra è essenziale per mantenere una dieta sana e questo rapporto tra carboidrati e fibre da 3 a 2 è uno dei migliori del gioco. Il cacao in polvere è un modo molto semplice (e delizioso) per ottenere più fibre nel tuo corpo con una quantità minima di calorie.
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Minerali
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Questa polvere magica contiene i minerali ferro, manganese, magnesio e zinco.
Il ferro è importante per trasportare l'ossigeno nel corpo, produrre globuli rossi e sostenere il sistema immunitario. Il manganese fa parte di un enzima che forma la cartilagine e le ossa, metabolizza i nutrienti e agisce come antiossidante in tutto il corpo.
Il magnesio produce energia e aiuta a mantenere il ritmo cardiaco. Infine, lo zinco supporta il sistema immunitario mentre aiuta a produrre e sviluppare nuove cellule. Tutti questi benefici sono tuoi con l'ingestione di un cucchiaio di cacao in polvere, che contiene dal tre al nove percento del quotidiano assunzione consigliata di questi minerali .
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Flavonoidi
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Una componente importante dei benefici per la salute del cacao in polvere è la presenza di epicatechina e catechina, che sono due vegetali sostanze chiamate flavonoidi .
Sebbene entrambi prevengano l'infiammazione sistematica agendo come antiossidanti, l'epicatechina può anche rilassare i muscoli nei vasi sanguigni, con conseguente miglioramento del flusso sanguigno e una pressione sanguigna più bassa. Flavonoidi e grande sapore? Il cacao in polvere ci sta facendo un enorme favore.
Antidepressivo
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Ci sono alcune prove che lo indicano il cacao in polvere può agire come antidepressivo . A parte il gusto del cioccolato che induce immediatamente gioia, il neurotrasmettitore fenetilammina presente nella polvere funge da elevatore dell'umore e antidepressivo naturale.
Il cacao in polvere può anche aumentare gli oppiacei naturali nel corpo chiamati endorfine, così come il neurotrasmettitore serotonina, che è stimolato dagli antidepressivi per migliorare la felicità generale.
Caffeina
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Ogni cucchiaio di cacao in polvere contiene circa 12 mg di caffeina . Certo, questo potrebbe non essere molto rispetto a una tazza di caffè o un bicchiere di soda, ma siamo sinceri: qualsiasi quantità di caffeina è un vantaggio.
La prossima volta che desideri il cioccolato, puoi dimenticare tutto il suo cattivo stigma e gli attributi negativi, perché il cacao in polvere racchiude un gusto appetitoso con incredibili benefici nutrizionali . La parte migliore è poter mangiare cibi al gusto di cioccolato più volte al giorno senza sentirsi in colpa. Invece, sentiti bene nel trattare bene il tuo corpo (e le tue papille gustative).
