Il cibo messicano è fantastico! È solo un dato di fatto. Ecco perché ho deciso di trovare una ricetta per far prendere vita a un'enchilada di qualità da ristorante, proprio a casa mia. Dopo un'intensa ricerca di centinaia di ricette, stavo finalmente iniziando ad arrivare da qualche parte.
In origine un disastro, i miei velati tentativi di perfezionare l'enchilada erano davvero difficili. Con tutte queste ricette complesse che fluttuavano in giro, sapevo che dovevo renderlo un po 'più semplice. Non sono un grande chef, ma dopo anni in cui ho finalmente elaborato la giusta miscela di ingredienti e sapori, sono orgoglioso di svelare la mia amata crema di pollo enchilada. Iniziamo!
Crema di Enchiladas di pollo
- Tempo di preparazione:1 ora
- Tempo di cucinare:35 min
- Tempo totale:1 ora 35 min
- Porzioni:4
- medio
- 1 8 oz di formaggio grattugiato stile taco stile messicano
- 1 tazza di panna acida
- 1 10,5 once di zuppa di pollo alla crema
- 1 barattolo da 10 once di pomodori a cubetti e peperoncini verdi
- 1/2 tazza di latte
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
- 1 cucchiaio di burro
- 2 tazze di pollo a dadini cotto
- 1 confezione di tortillas da 10 pollici con farina o mais
- 1/2 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cumino
ingredienti
Tara o'connor
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Passo 1
Aggiungere un cucchiaio di burro in una pentola antiaderente (o una padella profonda) e cuocere lentamente a fuoco basso. Dopo che il burro si è sciolto, aggiungere le cipolle verdi tritate e rosolare per circa 1-2 minuti.
Tara o'connor
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Passo 2
Aggiungere la crema di zuppa di pollo, la panna acida, il cumino, l'aglio in polvere, il peperoncino in polvere, il sale, il pepe, il latte, 1/2 lattina di pomodori a cubetti e peperoncini verdi e 1/2 sacchetto di formaggio grattugiato. Mescolare accuratamente fino a quando non si riscalda uniformemente (circa 5 minuti) a fuoco medio.
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Passaggio 3
Dopo che la salsa è stata riscaldata in modo uniforme e perfettamente condita (non aver paura di assaggiare e aggiustare), metti da parte circa 3/4 di salsa in una ciotola separata. Con la restante salsa rimasta nella pentola, aggiungere il pollo cotto e mescolare bene.
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Passaggio 4
Disponi le tue tortillas e distribuisci uniformemente la miscela di pollo e salsa che era nella tua pentola / padella. Piegare le enchiladas (stile burrito) e adagiarle su una padella antiaderente. Puoi aggiungere qualsiasi tipo di spray o burro sulla padella per evitare che si attacchi.
Tara o'connor
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Passaggio 5
Dopo aver messo le enchiladas sulla padella, prendi la salsa rimanente e distribuiscila sopra. Aggiungere il resto del formaggio dalla busta e anche l'ultimo pezzetto di pomodori a cubetti e peperoncini verdi.
Tara o'connor
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Passaggio 6
Cuocere le enchiladas a 350 ° Fahrenheit per 30-35 minuti o fino a quando il formaggio non è marrone chiaro. Lasciateli raffreddare (circa 10 minuti) e DIVERTITEVI!
