Come cuocere le capesante in padella come un vero adulto

Crescendo nel sud della California, ho sviluppato un gusto costoso per i frutti di mare. Le capesante sono diventate i miei crostacei preferiti, ma sono costosi. È raro trovarli su un menu per meno di $ 30. Cosa succede con i prezzi elevati? Pensavo che le capesante fossero solo esorbitanti, ma sono qui per sfatare quel mito. Ho comprato 10 capesante (circa mezzo chilo) al mio Harris Teeter locale per soli $ 9,48. Sicuramente non è economico come il pollo, ma ho pagato meno di $ 1 a capesante. Educa te stesso con questa ricetta in modo da poterti sentire bougie con un budget limitato.

Capesante Scottate con Risotto e Verdure Arrostite

• Tempo di preparazione:5 minuti
• Tempo di cucinare:1 ora 5 min
• Tempo totale:1 ora 10 min
• Porzioni:Due
• medio

ingredienti

• Capesante 1/2 libbra
• 6 tazze di verdure crude
• 1 tazza di riso crudo
• 1/2 tazza di latte a scelta
• 4 tsp pesto
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe

Meredith Davin

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 400º. Metti le verdure in una grande ciotola. Aggiungere 2 cucchiaini di olio d'oliva, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe e mescolare.

  
  
  
  

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• Passo 2

  Distribuire le verdure su una teglia. Cuocere per 40 minuti controllando ogni 15 minuti per mescolare le verdure.

  
  
  

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• Passaggio 3

  Rimuovere le verdure dal forno una volta dorate, ma non ancora bruciate. Lasciate raffreddare durante la cottura di risotti e capesante.

  

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• Passaggio 4

  Preparare 1 tazza di riso a scelta secondo le istruzioni della scatola sul fornello in una pentola. Una volta che il riso è cotto (circa 20 minuti), aggiungi 1/2 tazza di latte a tua scelta. Mescolare 2 cucchiaini di pesto e 1 cucchiaio di olio d'oliva e togliere dal fuoco.

  

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• Passaggio 5

  Riscaldare una padella grande sul fornello e mettere 1 cucchiaio di olio d'oliva nella padella. Una volta che l'olio è caldo, mettere le capesante in padella. Cuocere le capesante per 2 minuti su ogni lato.

  

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• Passaggio 6

  Impiattare le verdure e le capesante sopra il risotto. Terminate con pepe spezzato.

  

  Meredith Davin

Ora che sai una o due cose sulle capesante, vai avanti e nutriti. Divertiti ad essere il Anthony Bourdain del tuo gruppo di amici.