Questo fungo è l'unico super alimento di cui non hai mai sentito parlare

Questo non è un normale fungo, né un comune portobello, né un esotico tartufo francese, non è nemmeno magico, ma è abbastanza vicino. Questo è il fungo dell'immortalità.

Ho incontrato per la prima volta il fungo Chaga durante la mia ultima vacanza estiva nella mia città natale di Fairbanks, in Alaska. Uno dei miei amici mi ha invitato a casa sua per cenare e suonare un po 'di musica. Siamo arrivati ​​un po 'in anticipo solo per scoprire che il nostro ospite era andato a caccia di funghi. Quando è tornato aveva una piccola manciata di questi funghi neri brutti e nodosi e ha insistito che potevano curare qualsiasi cosa.

Cos'è Chaga?

Foto di Malyna Sanchez

Chaga è in realtà un parassita fungino che cresce sugli alberi di betulla, motivo per cui è più comune nelle regioni settentrionali più fredde del globo, come il Canada, l'Europa orientale, la Russia e persino la costa orientale degli Stati Uniti. Quando cresce sull'albero sembra un tumore nero e croccante e non assomiglia affatto a un fungo.

Molti dei luoghi in cui cresce questo fungo hanno tradizioni di medicina popolare che includono Chaga per trattare una miriade di disturbi tra cui cancro, ulcere, gastrite, ecc. E ora sulla base di queste tradizioni, vengono eseguiti molti studi moderni per scoprire perché questo funky fungo ha un potere di guarigione così grande.

Benefici di Chaga

Foto di Malyna Sanchez

In Russia, dove Chaga è comune e radicato nella cultura popolare, Chaga è conosciuta come pianta adattogena, il che significa che aiuta a riportare il corpo in equilibrio nei momenti di stress. Chaga è un modificatore della risposta biologica naturale, quindi aiuta a rendere il tuo corpo più sensibile a ciò che lo circonda e a rispondere adeguatamente ad essi.

Nel caso del sistema immunitario, Chaga rinforza il sistema immunitario quando sta combattendo qualcosa, ma aiuta anche a rallentarlo quando è iperattivo. Questo può aiutare il corpo a combattere il comune raffreddore, i disturbi autoimmuni e aiutare a tenere sotto controllo le allergie stagionali. A causa di questa proprietà unica, Chaga è tradizionalmente utilizzato nel trattamento dei problemi di salute gastrointesinale. Nel caso delle ulcere, che sono causate da un batterio che il corpo può normalmente combattere, in periodi di stress o malattia aggiuntiva, il corpo ha bisogno di un supporto immunitario aggiuntivo per farlo.

Chaga è ora allo studio anche per le sue proprietà anti-cancro. La ricerca ha dimostrato che Chaga attiva le cellule immunitarie responsabili della lotta contro il cancro e persino dell'induzione della morte cellulare nelle cellule cancerose.

Chaga è ricca di composti antiossidanti e antinfiammatori naturali che aiutano a mantenere i vasi sanguigni leniti nei periodi di irritazione come durante la stagione delle allergie o per chi soffre di disturbi cronici come il diabete e la neuropatia.

Come ottenerlo?

Dove comprarlo

Chaga è un fungo relativamente raro e costoso, ma ne vale la pena. Dato che cresce solo nei climi più freddi, ho dovuto ordinare da un distributore in linea . Il fungo cresce spontaneamente nelle zone settentrionali degli Stati Uniti, quindi se ti capita di vivere lì esci nella natura e caccia alcuni funghi.

Come prepararlo

Tè Chaga è il modo migliore per ottenere tutti i nutrienti benefici. Puoi preparare il tuo da pezzi di Chaga usando questa ricetta , oppure puoi acquistare il tè Chaga preconfezionato quasi ovunque online.

Tè ai funghi Chaga

• Tempo di preparazione:5 minuti
• Tempo di cucinare:30 minuti - 4 ore (tua preferenza)
• Tempo totale:1-5 ore
• Porzioni:4 tazze
• Facile

ingredienti

• 4 tazza acqua
• 1 pezzo di fungo chaga
• Miele
• Latte

Foto di Malyna Sanchez

• Passo 1

  Versare l'acqua fredda filtrata in una pentola con un pezzo di fungo grande un pugno e portare a ebollizione.

• Passo 2

  Una volta che l'acqua ha iniziato a bollire, abbassare la fiamma e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti - 4 ore. Il tempo di ebollizione dipende dalla preferenza per la forza.

  #SpoonTip: consiglio di bollire per 1-4 ore per ottenere il massimo dal Chaga, puoi sempre aggiungere più acqua in seguito se è troppo forte .

• Passaggio 3

  Dopo aver sobbollito per il tempo desiderato, versalo nella tua tazza preferita e divertiti!

  Aggiungi miele o latte secondo necessità.

  

  Per gentile concessione di giphy.com