Come esseri umani, siamo sempre stati attratti dal mangiare cibo colorato. Crescendo, ci è stato detto di 'assaggiare l'arcobaleno' da famosi spot pubblicitari di trenta secondi in televisione che pubblicizzano Skittles. Gli M & M's sono sempre stati l'ultima tendenza in fatto di caramelle. E non dimentichiamoci di Froot Loops, il cereale che ci faceva brillare gli occhi di soggezione ogni volta che cambiava il colore del nostro latte.
Tulsa Williams
Ci sono molti altri esempi di cibo multicolore, ma non mi siederò qui a ripassare quell'elenco. Quello che dirò, tuttavia, è che tutti questi alimenti, sebbene possano sembrare gradevoli, potrebbero non essere così piacevoli per la nostra salute. Certo, tutto con moderazione, giusto? Ma non fa male guardare alla scienza alla base di ciò che rende alcuni dei nostri cibi preferiti così vibranti e accattivanti pigmentati, e alla loro sicurezza ed effetti sulla nostra salute.
Cosa sono i coloranti alimentari?
Coloranti alimentari sono colori artificiali che di solito derivano dal petrolio. Nomi come Yellow # 5, Red # 40 o Blue # 2 suonano un campanello? Questi, e altri sei colori artificiali, lo sono attualmente approvato per l'uso dalla FDA e sono utilizzati da molti produttori di alimenti per dare colore ai loro prodotti, per motivi estetici, e per dare ai consumatori una percezione falsata del gusto (il rosso ha il sapore di una ciliegia, l'arancia ha il sapore di un'arancia, ecc.).
Kristine mahan
I coloranti alimentari sono stati continuamente studiati per i loro effetti sulla salute umana. Sono stati collegato al cancro, ADHD nei bambini, allergie e altro ancora e alcuni di questi coloranti sono stati vietati in Europa a causa di questi risultati. Sebbene nulla sia scolpito nella pietra, è meglio evitare questi coloranti alimentari artificiali nel nostro cibo quando possiamo e attenerci agli ingredienti naturali che aiuteranno non solo a colorare il nostro cibo, ma anche a fornire benefici per la salute.
Quali ingredienti puoi usare a casa per colorare naturalmente il tuo cibo? Saresti sorpreso!
1. Alimenti rossi / rosa
Jamie medina
Se sei mai alla ricerca di un modo naturale per fare un delizioso lotto di cupcake Red Velvet o vuoi creare un rosa vibrante hummus per sorprendere i vostri ospiti a cena, barbabietole sono la strada da percorrere! Questo bellissimo ortaggio e il suo succo non solo daranno al tuo piatto una splendida tonalità vellutata e lasceranno il tuo cuore in gola (dovevo farlo), ma renderanno anche il tuo pasto ricco di ferro, manganese, vitamine del gruppo B e antiossidanti. Alza la barbabietola! (Mi scuso adesso.)
Tipo Pro: Prova ad arrostire le barbabietole in un foglio di alluminio prima di incorporarle nel tuo piatto. Questo farà risaltare il sapore e li farà morire per. Puoi anche spremerli per rendere il colore più facile da incorporare, ad esempio glassa , per esempio.
2. Orange Foods
Alyssa Robertson
Ci sono pochissime cose che amo di più di un delizioso arrosto patata dolce , soprattutto quando esce tutto appiccicoso e caramellato ... mmmm. Sbavare. Per fortuna, questa radice vegetale funziona perfettamente anche per trasformare qualsiasi cibo nella perfetta tonalità di arancia! Frulla le tue patate dolci e aggiungile a qualsiasi cosa, da a frullato , per muffin , Pancakes , o anche burro o hummus ! Inoltre, aggiunge fibre e tonnellate di vitamina A. Sì, è ora di spargerlo su tutto, amici.
3. Alimenti gialli
Aarti vyas
che noi lo stato ha il maggior numero di sedi da Starbucks?
Non posso essere l'unica persona ossessionata dallo splendido colore dorato Curcuma aggiunge al cibo basta pensare a un latte alla curcuma, e alla bellezza che si manifesta, e saprai esattamente di cosa sto parlando. Aggiungendo solo un pizzico di curcuma al tuo cibo ( glassa , hummus , cialde , qualsiasi cosa!) non si limiterà ad aggiungere potere antinfiammatorio - lo trasformerà nella più bella tonalità di sole e girasoli, e sicuramente renderà ogni bambino entusiasta di mangiare. Inoltre, aggiunge un gusto super delicato e di bontà terroso che la maggior parte delle persone adorerà!
Tipo Pro: Prepara frittelle gialle per i tuoi bambini e falli sembrare il sole!
4. Alimenti verdi
Sam Jesner
So che il giorno di San Paddy è stato solo una settimana fa, ma questo non significa che non puoi goderti cibi verdi tutto l'anno! Quelli matcha i pacchetti non sono solo per il latte e quelli spinaci le foglie non sono solo per insalate alla moda, in realtà possono trasformare qualsiasi cibo nel colore dell'erba appena tagliata in circa mezzo secondo (senza l'erba ... # vincente). Mi piace usarlo per rendere verde glassa , verde Pancakes (perfetto per i bambini!), muffin , glassa o qualsiasi ricetta del giorno di San Patrizio (che di solito fa molto affidamento sulla tintura verde). Nessuno noterà gli antiossidanti, le vitamine e i minerali extra! Matcha fatto in paradiso.
5. Alimenti blu
Nadia doris
cavolo rosso potrebbe essere chiamato rosso e potrebbe sembrare viola, ma quando mescoli questo ortaggio in crisi d'identità con bicarbonato di sodio, i colori reagiscono per formare una tonalità blu questo ti fa battere le palpebre ... perché divertente, non ci sono cibi naturalmente blu! ( Un altro Fatto divertente: se ricordi di aver fatto i test del pH con i fogli di tornasole durante le lezioni di scienze delle scuole superiori, questa è essenzialmente la stessa cosa. Il cavolo funge da cartina di tornasole e quando viene a contatto con il bicarbonato di sodio di base, diventa blu per indicare la basicità!) Usa questo liquido in qualsiasi cosa, dalla glassa ai frullati.
Magia blu , che è una sostanza derivata dal microalghe blu-verdi spirulina, è un concentrato di nutrienti e funziona magnificamente anche come colorante alimentare blu naturale. Dare un'occhiata a questa fantastica ciotola di frullato blu! Puoi persino creare un file latte blu e frittelle blu usando questo superfood a colazione.
6. Purple Foods
Tess tarantino
Ecco un altro piccolo gioco mentale. Il sempre così meraviglioso mirtilli , che hanno la parola BLU nel loro nome, creano effettivamente un bel colore viola quando vengono spremuti / miscelati / schiacciati. Solo un altro giorno nella vita di frutta e verdura che attraversano crisi di identità, ma chi sono io per giudicare? Queste bacche sono le mie preferite: a basso contenuto di zucchero, ad alto contenuto di antiossidanti e super economiche se le compri congelate! Mescola un po 'di succo di mirtillo per creare un meraviglioso colorante alimentare viola che può essere usato di nuovo per fare glassa, glassa, biscotti, waffle, frittelle, caramelle all'uva, ecc.
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Ma non abbiamo finito qui, gente. C'è un altro ortaggio che funge da pastello viola, ed è uno di cui potresti non aver mai sentito parlare. Il patata dolce viola , o igname viola, ha un colore lavanda naturale che aggiunge il tocco più grazioso di viola a qualsiasi cosa. Molte aziende alimentari che hanno iniziato a diventare naturali hanno persino iniziato a usarlo come colorante (cerca PSPC - colorante viola per patate dolci). Prova un delizioso frullato viola di patate dolci e prosperare grazie ai suoi benefici antiossidanti! I bambini impazziranno per provarlo.
7. Alimenti marroni
Keriss101
Il fagiolo preferito da tutti funziona come un colorante alimentare marrone naturale! Sì, ancora un altro motivo per essere ossessionato caffè . Oltre ad essere ricco di molti nutrienti, aggiungendo una spruzzata di caffè preparato a glassa, glassa, biscotti, frullati o qualsiasi altra cosa, si otterrà un bel colore marrone (sto ridendo da solo a questo punto). Funziona benissimo per creare 'terriccio' o 'sporco' usando la glassa per una torta da giardino, senza coloranti alimentari. Non hai il caffè? Anche il cacao in polvere funziona alla grande.
Sebbene io sia un convinto sostenitore dell'idea che tutti gli alimenti si adattino, anche il Rosso # 40, a una dieta sana ed equilibrata, tenersi aggiornati con la scienza e le scoperte attuali su queste sostanze ci consentirà di prendere decisioni alimentari più informate per giovano alla nostra salute, alla salute dei nostri bambini e, a sua volta, alla salute di tutti coloro che ci circondano. Ora è il momento di utilizzare tutte queste nuove informazioni e creare un delizioso, torta arcobaleno naturale questo sorprenderà tutti i tuoi amici e familiari, non si accorgeranno mai che non ci sono coloranti a base di petrolio!
