Prima di iniziare, ho una confessione da fare: sono innamorato dei supermercati asiatici. Essendo di origine sud-asiatica, la mia famiglia ha frequentato negozi di alimentari specializzati asiatici per più di un decennio, tuttavia una volta che ho esplorato veramente ogni corridoio di uno è stato quando ho finalmente imparato ad apprezzarli. La varietà di cibi disponibili in un posto come Super H-Mart è davvero unico nel suo genere e davvero fuori dal mondo.
Ma la navigazione non è così facile: marchi stranieri, ingredienti stranieri, parole straniere e immagini straniere (tbh potresti anche essere in un paese straniero in Asia). Oh, e non dimentichiamoci degli odori pungenti, il cui colpevole è spesso nientemeno che il reparto della macellazione dei frutti di mare.
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Ma non aver paura. Una volta esplorato un supermercato asiatico, i corridoi sono più facili da girare e puoi cucinare pasti panasiatici come un professionista in pochissimo tempo.
Quindi, per i principianti nei supermercati asiatici, ecco il mio elenco di articoli da provare che sono entrambi avventurosi per il proprio palato culinario, ma al sicuro nella propria zona di comfort culinario.
Boba (perle di tapioca)
Foto di Gabi Rosenthal
Molte persone lo sanno come l'ingrediente principale di tè alle bolle , una bevanda a base di tè taiwanese che è diventata esponenzialmente popolare negli ultimi anni nonostante la sua nascita negli anni '80.
Acquistando questi cattivi ragazzi, preparare il tè alle bolle a casa è più facile che mai, anche se se stai cercando di replicare il tè alle bolle in stile ristorante, consiglierei di acquistare le perle di tapioca nere rispetto alle perle di tapioca bianche o multicolori.
Condimenti (Sriracha non conta)
Foto di Gabi Rosenthal
Quando si tratta di acquistare condimenti in un negozio di specialità asiatiche, è quasi impossibile sbagliare. Ci sono letteralmente centinaia di varietà di salse tra cui scegliere e solo una rapida occhiata ai rispettivi elenchi di ingredienti ti farà appassionare alla tua ultima ossessione in pochissimo tempo.
Parlando dei rispettivi ingredienti, CONSIGLIO VIVAMENTE di dare un'occhiata ai loro elenchi di ingredienti, soprattutto se sei un tipo schizzinoso (ahem moi) o se hai restrizioni dietetiche specifiche (ad esempio allergie alle noci) in generale. Suggerimenti per condimenti specifici da provare: salsa hoisin, salsa ponzu, Salsa Yum Yum di Terry Ho e salsa di ostriche.
Coppe di gelatina
Foto di Gabi Rosenthal
Questa deliziosa asiatica è stata sicuramente una delle preferite nella mia famiglia da piccola. Questi dolci gelatinosi in miniatura non sono praticamente disordine e lo spuntino per eccellenza in viaggio.
Le tazze di gelatina sono disponibili in vaschette giganti di diversi gusti e sono un modo divertente per presentare i bambini piccoli (che non sono inclini ai rischi di soffocamento) agli snack asiatici. La mia mamma amante dei dolci può anche assicurarti che gli adulti li troveranno altrettanto deliziosi.
va bene mangiare una bistecca rara
Matcha (tè verde in polvere)
Foto di Gabi Rosenthal
Se sei un Starbucks Hobbyist , allora questo ingrediente di colore verde dovrebbe esserti abbastanza familiare. Esatto, questa polvere magica (comunemente chiamata matcha in Giappone) è ciò che dà al tuo tè verde latte, tè verde frapp e qualsiasi altro tuo dolce / bevanda preferito al tè il suo sapore autentico.
DISCLAIMER: PURE MATCHA È MOLTO COSTOSO. COME HELLA. A causa del suo delicato processo di raccolta, la polvere di tè verde nella sua forma più pura può costare tra i 10 ei 20 dollari per una lattina da meno di 3 once (nessuno me lo ha mai detto prima di entrare nel corridoio del tè per trovare questo e quasi svenuto).
Prova ad acquistare le miscele di tè verde che sono un rapporto prestabilito tra la polvere di tè verde e lo zucchero semolato (o altre alternative dolcificanti) per la metà del prezzo e quasi il doppio del valore del prodotto.
Mochi
Foto di Gabby Phi
Visto spesso come un'opzione in più nei franchise fro-yo, il mochi è una confezione giapponese. Tuttavia, a differenza dei minuscoli cubetti di dolcezza glutinosa (da non confondere per contenere glutine) sono solitamente associati al gelato, il mochi nei mercati asiatici specializzati è disponibile in una miriade di diverse forme, dimensioni e persino colori e si trova spesso in involucri di plastica e / o contenitori di plastica per preservarne la freschezza.
Un'altra forma di mochi disponibile in questi negozi è gelato mochi .
Frutto autoctono
Foto di Gabi Rosenthal
Per quanto intimidatorio possa sembrare, i frutti autoctoni dell'Asia sono facilmente alcune delle gemme più nascoste di un supermercato asiatico dal mango comune ai litchi ai cachi. Decisamente ricerca il frutto prima dell'acquisto.
Nemmeno io
Foto di Gabi Rosenthal
Conosciuta nel mondo occidentale come 'alga marina', volere è popolare per la sua importanza nella preparazione del sushi ed è ampiamente disponibile in forma essiccata. Questa forma secca di volere lo rende un ottimo spuntino da portare via, per non parlare di un ottimo sostituto a basso contenuto di carboidrati per le patatine.
finestre
Foto di Gabi Rosenthal
Esplorare il corridoio di ramen di un negozio di alimentari asiatico è come incappare accidentalmente in un vaso di Pandora pieno di opzioni, ma per gli spaghetti istantanei più deliziosi che tu abbia mai assaggiato in vita tua. Qui sono alcune idee per pacchetti di noodle istantanei stranieri che vale la pena provare per vedere di persona di cosa si tratta.
sono olive nere e verdi uguali
Ramune
Foto di Gabi Rosenthal
Queste bottiglie di bevande gassate si possono trovare praticamente nel menu delle bevande di tutti i ristoranti hibachi in tutta la nazione. Ciò che rende uniche queste bibite in marmo aromatizzate alla frutta sono le loro distintive bottiglie a collo di baccalà che affascinano bambini e adulti allo stesso modo.
Ramune può essere trovato nella corsia di bibite / refrigerate dei supermercati asiatici ed è disponibile in oltre 35 gusti diversi . Di quelli che ho provato, posso garantire per l'OG (limone-lime), il litchi e la fragola, ma il mio preferito di tutti i tempi è probabilmente l'ananas.
Shichimi togarashi
Foto per gentile concessione di Ad Blankestijn tramite flickr.com
Un nome scoraggiante per una miscela di spezie incredibilmente saporita. Lo shichimi è in genere venduto vicino ai templi in Giappone e viene utilizzato come condimento per piatti come zuppe, noodles, torte di riso e il tradizionale gyūdon (ciotola di manzo).
Tuttavia, Buon appetito la rivista ha recentemente scoperto che è altrettanto delizioso cosparso sopra di fette di anguria fresca quindi vai a capire.
Panko
Foto di Gabi Rosenthal
Quasi tutti i cuochi famosi Rete alimentare ha molto elogiato per anni questo particolare ingrediente ed è facile capire perché. Il pangrattato Panko è l'alternativa ideale al pangrattato normale grazie alla sua consistenza unica. Qui è una ripartizione completa dei confronti tra Panko e breadcrumb in stile occidentale.
Pocky
Foto di Gabi Rosenthal
Sono stato presentato per la prima volta a questa gustosa sorpresa come una scolaretta elementare durante l'ora di pranzo, quando tutti eravamo soliti scambiare snack come un capo. Avanti veloce (o Flashback venerdì) a poche settimane fa quando l'ho riscoperto nella navata internazionale del mio Publix locale. Questi snack giapponesi creano dipendenza, sono ottimi in movimento e possono soddisfare tutti i golosi con meno zucchero a una frazione delle calorie.
Potstickers
Foto di Gabi Rosenthal
Parlare di potstickers è una passeggiata nella memoria per me. I potstickers, chiamati anche gnocchi, hanno ripieni a base di carne macinata e verdure, avvolti in un pezzo di pasta e poi cotti al vapore, in padella o bolliti a seconda del tipo di potsticker (o delle preferenze personali in realtà).
Queste sacche di prelibatezze possono essere trovate nella sezione refrigerata dei mercati di specialità asiatiche e in certi giorni vengono servite come campioni in stile Costco in quella specifica corsia.
Mix di tè thailandese
Foto di Gabi Rosenthal
Per quelli di voi che non vedono l'ora di replicare il tè freddo thailandese nel comfort di casa vostra: le vostre preghiere sono state finalmente esaudite.
che tipo di alcol c'è nel limoncello
Nella corsia del tè del supermercato asiatico, puoi trovare pacchetti premiscelati. Questo ricetta raccomanda il Panthai Thai Tea Mix, e provandolo di persona posso onestamente, giuro sulla mia vita dire che Panthai è riuscito a replicare il tè freddo tailandese in stile ristorante fino alla T (o forse dovrei dire 'tè' hehehe brutto gioco di parole, ma dovevo farlo).
Spuntini al gusto di wasabi
Foto di Gabi Rosenthal
Quando le persone di solito ascoltano la parola wasabi , il fumo che esce dalle orecchie al sapore di una pasta verde appiccicosa di solito viene in mente. Tuttavia, gli edibili al gusto di wasabi non sono così piccanti come sembrano. In effetti, il sapore è più simile a un rivestimento leggermente pepato rispetto al condimento di sushi infuocato a cui siamo abituati. I preferiti personali includono piselli arrostiti al wasabi .
Il miglior consiglio che posso darti in questo particolare articolo è di considerare di portare con te un amico (o amici, se sei Regina George così), preferibilmente uno che sa come muoversi in un supermercato asiatico.
Possono aiutarti a trovare gli ingredienti che stai cercando senza che tu sembri un cucciolo smarrito che cerca di ritrovare la strada di casa, perché siamo reali, odiamo tutti apparire palesemente persi in pubblico. Inoltre, possono suggerire alcuni dei loro preferiti che possono essere o meno nell'elenco fornito qui.
