Ci sono due tipi di persone in questo mondo: le persone che mangiano effettivamente le barrette Hershey's Cookies 'n' Cream e quelle che le buttano nella spazzatura come un essere umano ragionevole. A mio parere chiaramente imparziale, il cioccolato è uno degli ingredienti più versatili al mondo. In effetti, alcune delle creazioni più sorprendenti del mondo - torte di lava, cioccolata calda e mousse al cioccolato - coinvolgono tutte il cioccolato al latte o fondente come ingrediente. Perché rovinare una cosa buona portando il cioccolato bianco nell'impasto? Ecco cinque motivi per cui dovresti evitare il cioccolato bianco.
1. È una crisi di identità in poche parole
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Il cioccolato bianco non è nemmeno cioccolato. Ecco, l'ho detto. Invece di essere fatto con cacao in polvere o fagioli, il cioccolato bianco è prodotto con burro di cacao, un grasso vegetale giallo che proviene da una fava di cacao ma in realtà non è cioccolato. Sospiro.
2. Non provare nemmeno a fare la cioccolata calda con questo ish
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Ok, ho mentito. Potresti sicuramente fare una cioccolata calda bianca e Starbucks la vende davvero. Ma perché dovresti comprarlo quando puoi avere la cosa reale? Mentre il cioccolato bianco non contiene solidi di cacao, il cioccolato al latte contiene circa il 30-40 percento e il cioccolato fondente contiene un minimo dal 50 all'85 percento di cacao. Quindi tutto dipende da quanto cacao vuoi nella tua cioccolata calda (ovviamente più è meglio è).
3. Dal punto di vista della salute, è peggio per te
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Il burro di cacao non ha un buon sapore da solo, quindi le aziende di cioccolato aggiungono latte, zucchero e vaniglia per trasformarlo in qualcosa che vale la pena mangiare. Sfortunatamente, questo significa che il cioccolato bianco è composto per il 60% da zucchero. Faresti meglio ad attaccare con cioccolato al latte (50% di zucchero) o ancora meglio, cioccolato fondente (25% di zucchero) che ha degli antiossidanti.
Secondo uno studio del 2005 , il cioccolato con almeno il 60-69% di solidi di cacao potrebbe proteggere il tuo sistema cardiovascolare e ridurre il rischio di malattie cardiache. AKA, non cioccolato bianco.
4. Il cioccolato bianco è daltonico
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Il buon cioccolato bianco (ammesso che esista) in realtà non è bianco. Se è troppo bianco, significa che il burro di cacao - un giallo pallido o avorio - non è stato nemmeno usato. Alcune marche più economiche (suggerimento: barrette Hershey's Cookies 'n' Cream) potrebbero utilizzare olio vegetale o altri grassi e quindi aggiungere coloranti artificiali. Assicurati di controllare l'etichetta ... o meglio ancora, non comprare cioccolato bianco.
5. Il cioccolato al latte e fondente è decisamente migliore
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Prendi questa ciambella per esempio: questa ciambella eclair al cioccolato non contiene cioccolato bianco. Il cioccolato bianco è troppo dolce, troppo cremoso e il gusto rimane in bocca solo un po 'troppo a lungo. Concediti invece un pezzo (o due) di cioccolato al latte o fondente.
