Per coloro che non sono cresciuti in una famiglia italiana, potresti non pensare che ci sia una grande differenza tra un calzone e uno stromboli. Entrambi prevedono un impasto ripieno di una sorta di carne e formaggio, quindi non possono essere così diversi, giusto? Bene, sono qui per dirti che ti sbagli. Quando si considera la questione calzone vs stromboli, c'è una grande differenza.
Calzone e stromboli sono piatti che sono una parte importante della mia tradizione familiare italiana - la mia famiglia non ne ha mai abbastanza. Sebbene possano essere confusi dal loro aspetto simile, stromboli e calzoni sono diversi nel loro aspetto quanto nel loro gusto.
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Calzone (cal-zone-eh)
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Un calzone ha uno strato ed è ripieno di ricotta, mozzarella e carni italiane . Anche le verdure come i broccoli e gli spinaci sono popolari ripieni di calzoni. L'impasto viene piegato a mezza luna e cotto fino a doratura. Sono migliori quando escono dal forno con il formaggio che cade dai lati.
Secondo Waverly Root, ex giornalista americano e autore di Alimenti d'Italia (1971), il calzone è nato nel cuore di Napoli, in Italia. Calzone, originariamente noto come calzoni, si traduce in ' gambe dei pantaloni . ' Le gambe dei pantaloni si riferiscono all'idea che il calzone sia una forma di pizza che un cliente può ottenere mentre cammina per la città e mangia senza utensili. Il calzone americano deriva dalle stesse tradizioni della versione italiana originale che ha dato inizio a tutto.
Stromboli (strom-bowl-e)
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Lo Stromboli è una girandola italiana ripiena di salumi, verdure varie e salsa marinara . A Stromboli è tutta una questione di strati. Poiché lo stromboli è un panino a girandola, c'è una precisione nel numero di ingredienti che vanno in ogni strato. Il tipo di ingredienti e dove sono inseriti nell'impasto del panino sono importanti. Lo Stromboli ha bisogno di essere buono come sembra!
Originario della periferia di Filadelfia, in Pennsylvania , stromboli è nato e cresciuto in America. Romano's Pizzeria ha il merito di aver creato il primo panino allo stromboli al mondo. Nel 1950 Nazzareno Romano, titolare di Romano's Pizza, pensava a qualcosa di nuovo da aggiungere al menù della sua pizzeria. La sua sperimentazione ha portato alla creazione del panino che oggi conosciamo e amiamo.
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Qual è più facile da realizzare?
I calzoni sono più facili da fare da soli rispetto agli stromboli. Inizi con l'impasto della pizza, il formaggio e qualsiasi altro ingrediente che desideri aggiungere. Piega l'impasto della pizza a metà, come una mezza luna, farciscilo con i tuoi ingredienti e inforna fino a doratura. Fare stromboli, invece, è un'arte. Rotolare la giusta quantità di ingredienti in ogni parte può essere difficile
Ora che conosci le differenze tra calzone e stromboli, non sarai mai confuso quando ordini di nuovo da una pizzeria. Sebbene molto diversi nel gusto, i due piatti hanno una cosa in comune: fanno parte della storia e della cultura del cibo italiano!
