Wonder Bread, Kraft Singles e margarina compongono il panino al formaggio grigliato con cui molti di noi sono cresciuti. Mentre questo formaggio grigliato offre ottimi ricordi, il panino poco brillante e spesso inzuppato è tutt'altro che perfetto.
La mia idea del formaggio grigliato perfetto è un formaggio saporito e melmoso, inserito tra due fette di pane spesse e burrose, cotte fino a doratura. Segui i miei suggerimenti di seguito per scoprire come puoi crearne uno tuo.
1. Inizia con ingredienti di qualità
Amy Le |
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Usa una fetta di pane abbondante, ma non troppo spessa. Trovo che 1'-1,5 'sia il migliore a seconda del tipo di formaggio grigliato che sto facendo. Qualcosa di meno di 1 'renderà un formaggio grigliato fragile e molliccio e qualsiasi cosa troppo densa non permetterà al formaggio di sciogliersi correttamente.
Il pane bianco classico a taglio spesso che trovi al supermercato può funzionare, ma evita il Wonder Bread o il pane simile. Alcuni dei miei preferiti includono il lievito naturale, la brioche e il pane del contadino.
Amy Le |
Potresti essere tentato di afferrare quelle piccole fette di formaggio all'arancia confezionate singolarmente. Sono facili e veloci, ma non ti daranno il formaggio grigliato più gustoso. Scegli un blocco di formaggio naturale che abbia un buon sapore e si sciolga bene.
I miei preferiti sono cheddar piccante, gouda, gruviera e havarti. Assicurati di affettare o sminuzzare sottilmente il formaggio in modo che si sciolga in modo uniforme. NON utilizzare formaggio sminuzzato. Contiene un rivestimento che impedisce ai pezzi di formaggio di attaccarsi l'uno all'altro, che non è l'ideale per lo scioglimento.
2. Portare gli ingredienti a temperatura ambiente
Amy Le |
Il burro freddo strapperà il pane e il formaggio freddo impiegherà troppo tempo a sciogliersi. Se vengono utilizzati ingredienti aggiuntivi, potrebbero non riscaldarsi completamente. Se usi gli ingredienti appena tolti dal frigorifero, il tuo formaggio grigliato potrebbe essere dorato all'esterno ma freddo e poco appetitoso al centro. Quindi assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente prima di iniziare.
3. Non dimenticare il burro
Amy Le |
Assicurati di imburrare l'esterno del pane. Usa burro vero, preferibilmente salato. Il burro aggiunge un ottimo sapore al tuo formaggio grigliato e aiuta a creare quell'esterno marrone dorato. Alcune persone potrebbero optare invece per la maionese perché credono che il burro renderà il loro formaggio grigliato inzuppato.
Finché usi il burro vero, una fetta consistente di pane, e segui le mie indicazioni di seguito, non sarà così. Anche se la maionese crea una bella crosta, se ami il burro tanto quanto me, non c'è paragone.
Amanda Shulman
Stai cercando di essere un po 'più stravagante? Prepara un burro composto per il tuo formaggio grigliato. Prova a mescolare burro con erbe, miele, senape, ranch, ecc. Per aumentare il sapore.
4. Aggiungi Steam
Amy Le |
Il vapore è la chiave per un formaggio grigliato sciolto. Metti una copertura sul formaggio grigliato mentre cuoce per aiutare a scioglierlo. Ciò è particolarmente importante se utilizzi molti ingredienti o fette di pane più spesse.
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5. Sii paziente
Amy Le |
Preparare il formaggio grigliato perfetto richiede più tempo di quanto pensi. Tieni d'occhio il caldo. Se la tua crosta sta diventando troppo scura e il formaggio non si scioglie abbastanza velocemente, abbassa il fuoco. Attendere che il formaggio si sciolga e sviluppi un colore marrone dorato.
Pronto a mettere tutto insieme? Dai un'occhiata alla ricetta qui sotto:
Formaggio Alla Griglia Di Base
- Tempo di preparazione:5 minuti
- Tempo di cucinare:10 min
- Tempo totale:15 min
- Porzioni:1
- Facile
- 2 fette di pane
- 2-3 once di formaggio a fette sottili o sminuzzate
- 2-4 cucchiai di burro salato ammorbidito
ingredienti
Foto di Amy Le
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Passo 1
Imburrate un lato di ogni fetta di pane.
Foto di Amy Le
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Passo 2
Metti il formaggio sopra il lato non imburrato di una fetta.
Foto di Amy Le
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Passaggio 3
Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso. Mettere il formaggio grigliato nella padella (con il lato imburrato rivolto verso il basso) e coprire con un coperchio per far sciogliere il formaggio. Cuoci il formaggio grigliato per due o quattro minuti. Se il formaggio grigliato inizia a rosolare troppo velocemente, abbassate la fiamma.
Foto di Amy Le
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Passaggio 4
Rimuovere il coperchio e posizionare il secondo pezzo di pane sopra il formaggio (con il lato imburrato rivolto verso l'alto). Premere delicatamente in modo che il grissino aderisca al formaggio fuso.
Foto di Amy Le
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Passaggio 5
Capovolgere il formaggio grigliato e cuocere l'altro lato per altri 2-4 minuti o fino a doratura.
Foto di Amy Le
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Passaggio 6
Godere!
Foto di Amy Le
