Chi non ama il gelato? È un dessert senza tempoogni forma. Ognuno ha il suo posto preferito, sapore, condimento e persino il suo modo preferito di mangiarlo.
Sfortunatamente, quelli con intolleranza al lattosio hanno una carenza dell'enzima lattasi, che rende più difficile per loro digerire completamente lo zucchero che si trova nei prodotti lattiero-caseari. Quando Ben e Jerry hanno rilasciato il loro aromi non caseari , gli amanti del gelato senza lattosio si sono rallegrati ovunque.
Negli ultimi anni, molto controversia sui prodotti lattiero-caseari è sorto. I nutrizionisti discutono animatamente se lo sia buono o cattivo per te e il gelato senza lattosio è in aumento nel mercato alimentare. La giuria è ancora fuori, ma questo indica che le persone senza alcuna carenza di enzimi potrebbero eventualmente voler cambiare.
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Con questo in mente, volevamo vedere se le marche di gelato senza latticini hanno effettivamente un buon sapore rispetto al gelato normale.
Foto di Julianna Lee
Cosa rende il gelato così gustoso? È la cremosità dei latticini? Volevamo vedere se le persone possono davvero capire la differenza. Abbiamo riunito quattro amici amanti del gelato e abbiamo detto loro che stavamo conducendo un test di assaggio del gelato alla cieca, nient'altro. Ecco cosa avevano da dire.
Agli assaggiatori non è stato dato il sapore in anticipo, sono stati bendati e hanno bevuto acqua tra i campioni per pulire il palato.
Gelato al latte di soia a zig zag con burro di arachidi così delizioso (Senza lattosio)
Foto di Julianna Lee
Michael: Non è la mia tazza di tè, ma non è del tutto male. Troppo nocciola.
Nota: Michael si descrive come un intenditore di gelati, ma non riusciva a pensare a un sapore per descrivere questo.
Kathryn: Mi piace un po '. Ha il sapore di nocciola, un po 'di nocciola.
Emma: Che diamine? Non sono un grande fan, soprattutto non le patatine. Esso hatroppo cioccolatoma io assaggio un po 'di burro d'arachidi.
Leo: Penso che questo sia gelato. Potrei nominare 72 gusti migliori ma è abbastanza buono e lo mangerei. In un primo momento assaggiato la menta, poi si rese conto di no. C'è un leggero sapore di caffè.
Coconut Bliss Vanilla Island (Senza lattosio)
Foto di Julianna Lee
M: No, no, no. Questo sa di cocco trasformato, finto, non di aromi naturali. (Dopo t chiedendolo una seconda volta) È meglio la seconda volta quando sai cosa aspettarti.
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PER: Non sono un fan. Assaggio il cocco ma la consistenza è strana. Un po 'come lo yogurt gelato.
E: Questo manca di dolcezza. Assaggio la panna ma non lo zucchero. Ha il sapore di uno di quei 'gelati sani', ma non funziona.
L: Blugh.Ha un sapore coccoe non mi piace. Non vero latte o una vera base di gelato. Lordo e nel complesso piuttosto male. Non lo mangerei più.
Arctic Zero Simply Strawberry (Senza lattosio)
Foto di Julianna Lee
M: Ha il sapore dello starburst rosso ma ha anche un sapore rosa chiaro (qualunque cosa significhi).
PER: Ha un sapore fruttato ma non così dolce.
E: Mi piace il sapore, ma posso dire che non è crema. Non è zuccherino, ma non mi dispiace. È rinfrescante e un po 'come unGo-Gurt congelatocon una consistenza più ghiacciata.
L: Sicuramente non un vero gelato. Preferirei non finirlo. Ha un sapore un po 'come la gomma da masticare, un po' come lo yogurt rosa alla fragola. Ho anche avuto l'atmosfera go-gurt.
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Ben e Jerry's Americone Dream (Latticini)
Foto di Julianna Lee
M: Penso che questo andrebbe bene con il cocco perché sono opposti.
PER: Sono un fan del crunch. Sa disono Ben e Jerry. Batte fuori la nocciola.
E: Questo è il mio preferito. È il più cremoso, il più decadente. Assaggio il vortice di caramello, lo scricchiolio e i pezzi di toffee. Non eccezionale rispetto al gelato che ho mangiato, ma migliore del resto di oggi.
L: Questo è meglio. Ha un sapore come la barretta Heath al caramello alla vaniglia. Veramente buono. I bit hanno un sapore più simile a wafer che a gocce di cioccolato. Vero gelato a mani basse.
Verdetto:
Foto di Julianna Lee
Nel complesso, tutti sono stati in grado di capire che i primi tre erano sostituti del gelato e non erano fan. Abbiamo dato loro il vero gelato di Ben e Jerry per l'ultimo come confronto, e immediatamente hanno potuto notare una differenza di sapore e cremosità.
La loro classifica finale ha messo al primo posto Ben e Jerry, poi il latte di soia Peanut Butter Zig Zag, l'Arctic Zero Strawberry e infine il Coconut Bliss Vanilla Island. Il problema principale sembrava essere il sapore e la consistenza. Senza il caseificio, il gelato era meno liscio e gelido.
Sfortunatamente, il gelato senza lattosio sembra essere un no-go quando puoi ancora avere un gelato normale. Non siamo stati in grado di provare la versione senza latticini di Ben e Jerry, quindi potrebbe esserci ancora speranza. Fino ad allora, questi altri dessert senza latticini dovranno fare i conti.
