Sono vegetariano da quasi due anni ormai, e il passaggio dal consumo di pasti a base di carne a pasti a base vegetale è stato incredibilmente facile, probabilmente perché non mangiavo molta carne in primo luogo, probabilmente perché lo ha trovato la sua consistenza muscolare incredibilmente scoraggiante. Il fatto che fosse facile smettere di mangiare carne non significava che la mia dieta non fosse cambiata.Anzi,è cambiato radicalmente. È stato allora che ho iniziato a prestare attenzione a ciò che stavo usando per alimentare il mio corpo, aggiungendo più verdure e cercando effettivamente come ottenere proteine quando non provenivano da un animale.
È facile mangiare pasta e pane di formaggio ad ogni pasto e ancora ti definisci vegetariano, la cosa difficile è mangiare in modo tale da ottenere ancora tutti i nutrienti che la carne fornisce. Negli ultimi anni, i miei pasti hanno ruotato attorno a un equilibrio tra verdure e piante o noci proteine magre .
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L'anno scorso ho anche scoperto di essere intollerante al lattosio, o almeno sensibile al lattosio . Per questo motivo e per il fatto che non mi piace la carne, ho pensato che questa nuova transizione sarebbe stata un gioco da ragazzi. Ma una volta che ho effettivamente eliminato anche i latticini, ho iniziato a rendermi conto di come una piccola spolverata di formaggio di capra su un'insalata o il tuorlo che cola sul pane tostato in realtà svolgono un ruolo importante nella mia dieta. E poi ho desiderato ardentemente.
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Non ho mai voluto cremoso Pizza di Carciofi Basille di più in tutta la mia vita,anche sequella roba rovina completamente il mio tratto digerente. Con le uova sparite, ero a corto di ciò che avrei dovuto usare per ottenere la mia dose rapida di proteine complete. Fortunatamente, avevo le sale da pranzo per fornirmi un flusso costante di alimenti vegani, ma quella roba invecchia molto rapidamente.Ho iniziato a sentirmi come se non potessi vivere un altro minuto senza latticini o uova, e dopo quattro giorni ho smesso, promettendo di non diventare mai più vegano.
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Tuttavia, poche settimane fa, ho iniziato a seguire una Ashlae Warner's blog di cottura vegano , e in qualche modo mi sembrava razionale tornare di nuovo vegano. Lo ha fatto sembrare così facile, sai?
Questa volta Sono venuto preparato. Ho continuato Pinterest e ho trovato un paio di ricette vegane da preparare per la settimana. Ho finito per scegliere un file piatto di riso con patate dolci e cavolo riccio e Falafel per le mie cene, insalate per i miei pranzi e panini alla cannella e farina d'avena per le mie colazioni. Questa volta, diventare vegano è stato gustoso e divertente.
Creare un menu e seguirlo può rendere il veganismo facile anche per la persona più amante dei latticini. Ricorda solo di ascoltare il tuo corpo e le tue voglie!
Stai pensando di diventare vegano? Prova le ricette che ho fatto!
