Penso che possiamo essere tutti d'accordo sul fatto che i Maya avevano ragione quando dicevano che il cacao era il 'cibo degli dei'. Tuttavia, il cioccolato, un regalo sacro per secoli, è sempre più imitato da impostori pieni di additivi altamente trasformati, sostanze chimiche e zuccheri raffinati. Non farti ingannare.
Mentre il cioccolato viene gustato in un caleidoscopio di diversi sapori e varietà da tutto il mondo, tutto lo è non creato uguale . Ecco la tua guida per schivare le caramelle a buon mercato e preparare bene il cioccolato.
Foto di Rachel Livengood
A differenza dei film di eroi cattivi, quando si tratta di cioccolato, abbraccia il lato oscuro. In effetti, più scuro è, meglio è.
L'etichetta percentuale indica la percentuale totale di ingredienti in peso derivata dalla fava di cacao. In genere, una buona regola pratica è che più scuro è il cioccolato, maggiore è il suo valore nutritivo.
Secondo un articolo di Foodmatters , ci sono oltre 40 benefici per la salute positivi dalla fava di cacao, tra cui la riduzione degli ormoni dello stress, proprietà anti-diabetiche e persino una durata della vita prolungata: benefici che vale la pena notare e celebrare seriamente ( edizione sprecata di cioccolato ).
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Il cioccolato fondente è di gran moda, e per una buona ragione.
Foto di Rachel Livengood
Il cioccolato al latte e bianco possono essere gustosi, ma questi dolcetti cremosi sono meno sognanti di quanto pensi: il cioccolato al latte deve contenere solo il 10% di cacao e ci sono molti fannulloni (* cough * Hershey * cough *) là fuori che stanno a malapena raschiando come vero cioccolato.
Bianco, d'altra parte non è nemmeno cioccolato . Contiene zero dei fantastici nutrienti della fava di cacao, per non parlare del contenuto ridicolmente alto di zucchero in entrambi questi tipi.
Il cioccolato fondente vince, contiene meno zuccheri, meno grassi e più vantaggi antiossidanti. Non solo può giovare alla tua salute, ma ti fa anche sentire felice. No, seriamente, mangiarlo provoca sentimenti di euforia e chimicamente imita l'innamoramento.
Foto di Rachel Livengood
Trova più motivi per diventare scuro quando si tratta di cioccolato Qui . (Suggerimento: punta al 70% o più.) Quando sei pronto per fare il grande passo, segui i nostri consigli per trovare il tuo partner perfetto.
Principianti, rilassati nel buio con:
- TCHO PureNotes Dark 'Nutty' (65%)
- Chocolove Ricco scuro (65%)
- Chocolove Ginger Cristallizzato in Cioccolato Fondente (65%)
Più scuro ma comunque dolce:
- TCHO PureNotes 'Chocolatey' (70%)
- Seguire Cocco Fondente (70%)
- Ribes Chocolove e Mandorle in Cioccolato Fondente (73%)
Per l'amaro amaro e coraggioso:
- Chocolove Extra Strong Fondente (77%)
- Theo Cioccolato Fondente (85%)
- Granella di cacao Navitas Naturals (100% cacao)
Prendi la tua torta (al cioccolato) e mangialo anche tu . Presta attenzione alla qualità della tua scelta e diffondi l'amore attraverso il consumo intelligente e il consumismo.
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