Per quelli di voi che non lo sanno, “Cacio e Pepe” (traduzione: formaggio e pepe) è un famoso piatto di pasta di Roma, in Italia, fatto tradizionalmente solo con formaggio parmigiano e pecorino e pepe nero. Questo piatto è perfettamente semplice in teoria, ma lascia trasparire le sottigliezze dei diversi sapori del formaggio. E per tutti i vegetariani là fuori, questo è il pasto che fa per te!
Alcuni posti lo rendono più saporito, più secco o più pepato, ma qualunque sia il tuo palato, abbiamo raccolto i posti perfetti per andare a goderti una perfetta ciotola di Cacio e Pepe in tutta New York City.
Sola Pasta Bar
Posizione: Soho
Un pasta bar nel cuore di Soho con un ambiente creativo dove puoi sederti al bar e guardare un autentico chef italiano cucinare la pasta per te. La Cacio e Pepe qui è così cremosa che la pasta nuota nel sugo. Ti immergi subito nel fatto che una volta finita la pasta, vuoi prendere un po 'di pane e pulire il formaggio extra cremoso.
Fiaschetteria Pistoia
Posizione: East Village
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Questo posto non può essere più italiano, dal servizio all'atmosfera e, naturalmente, al cibo. Non appena entri, ti sembra di essere in un ristorante al centro dell'Italia. La Cacio e Pepe qui è fatta a mano in casa, e puoi solo immaginarla alla perfezione al dente consistenza ad ogni boccone. Questo posto è la soluzione migliore per sfuggire alla tipica atmosfera 'italiana' di New York e vivere una vera esperienza italiana.
#SpoonFact: Il loro ristorante principale è a Pistoia in Italia
Café Altro Paradiso
Posizione: Soho
Pensare a questo ristorante mi fa venire l'acquolina in bocca. La cosa migliore da fare qui è ordinare un paio di pasta e condividerle con i tuoi amici, ma assicurati di ordinare due Cacio e Pepe perché una volta mangiato non ti fermerai. Assicurati di venire qui più affamato che mai e presto capirai perché.
I Sodi
Posizione: West Village
Potrebbero essere necessarie settimane per trovare una prenotazione in questo ristorante, ma ne vale sicuramente la pena. Una gemma italiana nascosta nel West Village che potresti facilmente passare senza pensarci due volte, dopo aver mangiato qui ci penserai ogni giorno, garantito - specialmente la cacio e pepe, che potrebbe essere la cosa più vicina alla magia che assaggerai mesi (anni?)
Maialino
Posizione: Gramercy
La Cacio e Pepe qui è speciale. Il formaggio è così forte (in senso buono) e saporito che potrebbe metterti al tappeto, e la pasta tonnarelli è cotta alla perfezione.
#SpoonTip: prendi la porzione piccola, perché la porzione grande è un po 'troppo grande e abbondante e risparmierai i tuoi soldi.
Eataly
Posizione: Flatiron
Se vuoi qualcosa di veloce e informale, c'è sempre il ristorante La Pasta & Pizza di Eataly con una selezione di pasta e pizze diverse. La Cacio e Pepe qui è realizzata con importati, trafilati al bronzo ( leggi: il modo giusto ) dalla regione Campania e ottiene il rapporto formaggio-pasta quasi perfetto.
Via Carota
Posizione: West Village
Un grazioso locale italiano nascosto nel West Village con un piatto di Cacio e Pepe che ti lascerà a bocca aperta. Puoi assaggiare la semplicità di questa pasta qui perché non è grassa o extra di formaggio. Non puoi prenotare, quindi preparati ad aspettare un po ', ma tieni a mente la cacio e pepe e alla fine ne varrà la pena.
Sant'Ambrogio
Ubicazione: West Village, Soho, UES
Cambiandolo con delle linguine, la Cacio e Pepe di Sant Ambroeus ti lascerà sempre con un sorriso sulle labbra. Anche se questa versione è più secca del normale, è deliziosa perché ti fa sentire (relativamente) leggero e soddisfatto.
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#SpoonTip: vai a Soho in una giornata di sole, siediti fuori e goditi la tua Cacio e Pepe all'aperto.
Riva sinistra
Posizione: West Village
La cacio e pepe qui è fatta con capricci - un tipo di pasta il cui nome significa 'stravagante' in italiano. Anche se questa potrebbe non essere la scelta tradizionale per il piatto, aggiunge sicuramente un tocco in più. Inoltre, l'aggiunta di burro aggiunge un ulteriore strato di ricchezza allo stile classico, rendendola la ciotola per eccellenza del comfort food.
Dopo aver provato tutti questi posti e aver provato a rifare questa semplice pasta cacio e pepe a casa, posso dirti che non è ancora buona come i posti sopra. È un piatto molto difficile da perfezionare, quindi dai un'occhiata a tutti questi ristoranti e capirai la perfezione che è la cacio e pepe.
