Forse sei nato con esso, forse te l'avevi imposto, ma in ogni caso intolleranza al lattosio è un BFD se mai ce ne fosse uno. Non solo vieni tradito personalmente dal tuo stesso corpo, ma stai vivendo nella versione casearia del Giardino dell'Eden. Non so voi, ma una ruota di brie suona molto più allettante di una mela in questo momento.
Quindi, eccomi qui, a chiamare tutti i miei compagni amanti del formaggio e tutti i miei compagni vittime di intolleranza al lattosio. Nonostante il fatto che alcuni di noi non riescano a digerire un fastidioso dissachadaride, non significa che non possiamo tutti amare il formaggio. Incontriamoci sull'unica cosa che ci separa di più, un piatto di formaggi, e scopriamo come possiamo tutti godere di questa prelibatezza casearia.
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Il piatto di formaggi: il peggior incubo del lattosio
Foto di Becca Buchanan
Cominciando dall'inizio. Per quelli di voi che non lo sanno, i piatti di formaggio sono un dono del cielo lassù. Sono pezzi centrali di tutti gli incontri sociali rilevanti (obvi) e ciao,ogni formaggio ha un'anima gemella del vinopronto a scivolare. Ecco la spina dorsale di un piatto di formaggi progettato per le tue specifiche esigenze di intolleranza al lattosio. Tutti questi formaggi sono facili per uno stomaco intollerante al lattosio, quindi assicurati di aggiungerli alla tua prossima lista della spesa.
Cheddar
Foto per gentile concessione di Brent Hofacker
Conosci questo hotshot. La Beyonce del mondo lattiero-caseario, il cheddar ha il rappresentante come il formaggio più popolare e più amato là fuori. Non solo è piccante e può essere abbinato a quasi tutto, ma è uno dei formaggi più amichevoli per il tuo stomaco non così accettante. Più a lungo è invecchiato, meno contenuto di lattosio ha, quindi scatenati e insegui quei dinosauri.
Groviera
Foto per gentile concessione di flickr.com
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Se ti senti un po 'più sofisticato, il groviera è il tuo ragazzo di riferimento. Originario della Svizzera, il groviera offre quel sapore semi-deciso, fruttato ma allo stesso tempo nocciolato ricercato da un vero intenditore di formaggi. Può ravvivare ogni sera con la sua distinta aura di eleganza, pur non devastando il tuo corpo a causa della sua natura intollerante al lattosio.
Parmigiano-Reggiano
Foto per gentile concessione di Brent Hofacker
Va bene, ti vedo laggiù. Pensi che questo piatto di formaggi sia un po 'troppo docile per la tua vita da diavoletto. Ecco la tua corsa da brivido. Parmigiano-Reggiano, Parmesan, Parm-Parm o come vuoi chiamare questo ragazzaccio è qui per soddisfare tutte le tue avventurose esigenze. Prodotto solo da mucche che consumano erba o fieno, questo formaggio ha una consistenza granulosa e un sapore terroso. La maggior parte lo mangia sbriciolato su pasta o patatine fritte, ma dal momento che sei così audace sentiti libero di godertelo in tutto il suo splendore.
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svizzero
Foto per gentile concessione di Ali Barrett
Più grande è meglio amirite? Almeno questo è quello che dicono dei buchi nel formaggio svizzero. I fori più grandi sono associati a un sapore più forte in questo formaggio tipicamente delicato, morbido e dolce. Questo sapore può contribuire al fatto che questo formaggio è un piacere per la folla. Facile per lo stomaco grazie al basso contenuto di lattosio e uno dei preferiti sia dagli umani che dai topi. Non puoi sbagliare con Swiss.
Blu
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Alcune persone sono un po 'spaventate da questa bellezza. Voglio dire, guardalo. È quasi troppo carino da mangiare, quasi il mondo chiave. Comunque miei amici intolleranti al lattosio, non avete nulla di cui aver paura. A meno che tu non sia estremamente sensibile al lattosio, questo formaggio semi-morbido è quello che fa per te. Spesso ci vuole un palato maturo per apprezzare adeguatamente i sapori fragranti e burrosi che consumano i tuoi sensi con un morso di bleu, ma fai un atto di fede perché prometto che ne varrà la pena.
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Foto per gentile concessione di someecards.com
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È una vita dura là fuori e lo so. Tuttavia, non lasciare che il famigerato zucchero soprannominato lattosio uccida la tua atmosfera. La maggior parte dei formaggi morbidi e cremosi freschi, come la mozzarella, sono il tuo acerrimo nemico quando si tratta di comfort digestivo. Tuttavia puoi tirare fuori il tuo Lactaid quando necessario e scavare. Non trattenerti, trattati amico mio.
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