Sta diventando il cibo più instagrammabile, il nuovo sapore caldo, la tendenza alla moda e un dolce filippino preferito. Ube, un igname viola, è arrivato negli Stati Uniti e sta prendendo il sopravvento. Non ne ho mai sentito parlare? Bene, sei pronto per una sorpresa.
Che cos'è?
Ube è viola igname. Non è la tipica prelibatezza da dessert, ma è di gran moda. Il gelato al gusto di Ube, più comunemente indicato come gelato viola, si sta facendo strada nei feed degli stagrammi alimentari delle persone.
Dopo aver adottato altri dessert asiatici come il tè boba, i coni di uova a bolle e il gelato arrotolato, ovviamente anche l'America avrebbe acquistato l'ube. Ube è originario delle Filippine e lo usano da sempre nei loro dessert per preparare ube cake, ube amaretti e ube buns. Viene anche utilizzato nella marmellata per creare una crema da spalmare color viola lavanda. Gli Stati Uniti hanno appena iniziato a seguire la tendenza internazionale.
La forma di budino raffreddato e schiacciato di ube è indicata come ube halaya. Come probabilmente avrai intuito, il gelato ube in realtà non ha il sapore del gelato tipico. Non ti dà la classica 'sbornia da gelato' dopo aver mangiato, avendo bisogno di grandi quantità di acqua e lasciando lo stomaco con una spessa massa di latticini. Il gelato Ube è leggero e ricco di noci e non assomiglia la normale consistenza morbida.
In che altro modo puoi mangiare Ube?
Ma il gelato non è ovviamente l'unico delizioso dessert che ube può produrre. Ube può essere consumato per ogni pasto ora considerando che è stato trasformato in pancake, waffle, torte di riso, torte, biscotti, caffè, cupcakes, ciambelle, latte, frappè, cheesecake, la lista potrebbe continuare!
Dove posso trovarlo?
Due dei posti dove puoi trovare prelibatezze ube sono Soft Swerve NYC e il Manila Social Club a Williamsburg, Brooklyn, dove ube ha fatto il suo debutto in tutto il paese. Sede del 'Golden Cristal Ube Donut', una prelibatezza ghiacciata con champagne Cristal e riempita con mousse di ube, gelatina di champagne e punteggiata d'oro .... al costo di $ 100.
Se fossi in te, correrei fuori e metterei le mani su una qualche forma di ube al più presto. Credimi, non te ne pentirai (inoltre puoi ottenere un ottimo cibo insta allo stesso tempo).
