Troppo spesso sento persone che parlano di cottura al forno e di mettere il condimento sbagliato. Sto parlando di glassa e glassa, due toppers per pasticceria molto diversi che hanno ciascuno la propria personalità. È importante conoscere la differenza tra questi due toppers comunemente confusi perché sebbene possano essere intercambiabili, i loro gusti sono diversi.
glassatura
Foto di Annie Madole
In genere, la glassa è molto più sottile e più lucida della glassa di sua cugina. Se digiti 'come fare la glassa'(O glaze, si ottengono risultati migliori quando si usa la parola' glaze '), in Google, i primi due link hanno a che fare con la glassa, non con la glassa. Quindi, come puoi vedere, anche il motore di ricerca più intelligente non può distinguere i due.
Per fare la glassa, mescola lo zucchero e un liquido, solitamente burro fuso o albumi, e puoi aromatizzarlo o colorarlo con colorante alimentare. La glassa è anche denominata 'glassa' a causa della sua consistenza lucida e dell'indurimento dopo il raffreddamento.
La glassa è popolare quando si guarniscono i biscotti, specialmente lo zucchero o il limone. Può essere utilizzato su torte e cupcakes, ma non ti darà l'aspetto dei cupcakes tradizionali perché la sua consistenza non gli permette di mantenere la forma. Tuttavia, va benissimo con una ciambella o un panino alla cannella.
Glassa
Foto di Jisoo Kim
Se vuoi un sapore più burroso, la glassa è il tuo migliore amico. La glassa è più spessa e crea un aspetto più 'soffice'. Se digiti 'come fare la glassa'In Google, i primi tre collegamenti sono esattamente gli stessi collegamenti di quando si cerca' come fare la glassa '. Vedi com'è facile confondere i due?
La glassa ha una base di crema, invece di una base di zucchero, e viene mescolata con il burro, dandogli un sapore di burro più forte, ovviamente. A volte, la glassa viene definita crema al burro e il colorante alimentare può essere aggiunto per la decorazione. Grazie alla sua capacità di trattenere le forme, la glassa può essere utilizzata per creare altre decorazioni come forme e fiori da aggiungere alla tua pasticceria.
Torte e cupcakes sono i dolci più popolari che prendono una glassa. L'aspetto simile a una nuvola e la consistenza morbida lo rendono uno dei preferiti da bambini e adulti e le creazioni che possono essere realizzate con la glassa sono infinite. Può anche essere messo tra gli strati di una torta, yum!
Non lasciarti ingannare, la glassa e la glassa sono diverse. La glassa ha una base zuccherina mentre la glassa ha una crema. Sebbene possano essere intercambiabili, assicurati di prestare attenzione al tipo di consistenza e gusto che desideri scegliere quello giusto.
