Prenditi un momento per immaginare la banana perfetta. Che aspetto ha e che sapore ha? Forse hai pensato a una banana morbida e dolce con minuscole macchie marroni. Oppure potresti aver immaginato una banana più corposa con una buccia verde chiaro.
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È ovvio che il gusto, la consistenza e il colore delle banane cambiano man mano che maturano. Per questo motivo, ognuno sembra avere la propria idea di cosa sia veramente la banana perfetta. Ma lo sapevi che anche il contenuto nutrizionale delle banane cambia con l'avanzare dell'età?
Il modo migliore per capire come può cambiare la salute di una banana è indagare su cosa le accade realmente internamente nel tempo. Quindi diamo un'occhiata.
Banane Verdi
Micaela Petrucci
Queste banane sono giovani, piene di vita e anche ricche di amido. Riferito a come 'amido resistente , questo nutriente fa lavorare il tuo sistema digestivo un po 'più duramente. È anche il motivo per cui le banane verdi sembrano riempirti così velocemente. Devo avvertirti, tuttavia, l'amido nelle banane verdi può anche farti sentire gassoso o gonfio.
Il contenuto di amido nelle banane verdi contribuisce alla loro consistenza cerosa. Queste banane non sono morbide come le loro anziane, il che le rende perfette per cucinare e possono sopportare un po 'di calore.
Se stai cercando una banana che si trova più in basso sul indice glicemico , scegli uno verde. Alla fine, il tuo corpo scomporrà questo amido in glucosio. In questo modo, le banane verdi aumenteranno lentamente i livelli di zucchero nel sangue. Il compromesso qui è il gusto. Le banane verdi possono essere amare, poiché contengono meno zucchero in ogni boccone.
Banane gialle
Delissa Handoko
Dì addio all'amido e ciao allo zucchero. Questo passaggio graduale si traduce in una banana più morbida e dolce. Mentre la varietà gialla è più alta sull'indice glicemico, in realtà sono più facili da digerire. Con meno amido da abbattere, il tuo sistema digestivo assorbirà i nutrienti più velocemente.
Sfortunatamente, c'è sempre una perdita di micronutrienti con l'invecchiamento delle banane. Per compensare questo, le banane gialle sono più sviluppate quando si tratta di antiossidanti. Il tuo sistema immunitario apprezzerà sicuramente una banana gialla.
#SpoonTip: Conserva le banane in frigorifero per evitare la perdita di micronutrienti. Anche se le tue banane perderanno ancora alcuni nutrienti, li perderanno a un ritmo molto più lento.
Banane macchiate
Sasha Kran
Queste banane sono più vecchie, più sagge e più dolci. Le macchie marroni non solo mostrano che una banana è invecchiata, ma indicano anche quanto amido è stato convertito in zucchero.
Pensa a tutte quelle macchie marroni come piccole lentiggini zuccherine. In definitiva, maggiore è il numero di macchie marroni di una banana, maggiore è lo zucchero che contiene.
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Puoi anche vedere le macchie marroni come piccoli stimolatori del sistema immunitario. Le banane maculate sono così ricche di antiossidanti che sono state collegate alla prevenzione del cancro. Fattore di necrosi tumorale (TNF), che funziona per distruggere i tumori, è legato a quei punti marroni. Quindi, se pensavi che le banane maculate marroni fossero cattive, potresti voler rivalutare.
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Banane marroni
Bethany Garcia
Ricordi tutto quell'amido resistente? Bene, ora è praticamente tutto zucchero. Queste banane possono apparire avvizzite e mollicce, ma non arrenderti ancora.
Proprio come l'amido si è scomposto in zucchero, anche la clorofilla ha assunto una nuova forma. Questa ripartizione della clorofilla è la ragione per cui i livelli di antiossidanti aumentano con l'invecchiamento delle banane. Quindi una banana completamente marrone è un potente antiossidante.
La natura morbida e dolce delle banane marroni le rende perfette per l'ammostamento. Usa le tue banane marroni schiacciate per preparare alcune prelibatezze nutrienti e gustose. Prepara del pane alla banana o forse anche dei pancake.
Bethany Garcia
Le banane saranno sempre uno spuntino in termini di nutrizione. Tutte le banane sono circa 100 calorie, a basso contenuto di grassi e sono ricche fonti di potassio, vitamina B6, vitamina C e fibre. Tuttavia, sappiamo che la maturazione delle banane altera alcuni dei loro benefici nutrizionali. Allora, com'è davvero la banana più sana?
La risposta a questa domanda dipende davvero dai vantaggi che stai cercando. Se stai cercando uno spuntino a basso contenuto di zucchero e che ti sazierà rapidamente, inclinati verso la varietà verde. Se il tuo obiettivo sono antiossidanti facilmente digeribili, le banane gialle o maculate sono la strada da percorrere. Infine, le banane marroni sono la scelta ideale per un'alternativa sana che soddisferà la tua voglia di dolci.
Tutto quello che devi fare è scegliere quale contenuto nutrizionale si adatta meglio al tuo stile di vita e sei libero di andare letteralmente alle banane.
