L'ho fatto. ho fatto Chrissy Teigen's mac e formaggio molto personali, trovati nel suo primo libro di cucina, Voglie .
Per quelli di voi che non lo sanno, Chrissy Teigen è una delle migliori giovani celebrità in circolazione. Cucina, fa la modella, è divertente e ha talento. Sua sito web è attualmente in fase di rifacimento e la home page è la sua famigerata Golden Globe 2015 che piange faccia . Ti avevo detto che era divertente. Inoltre, Spoon l'ama.
Foto per gentile concessione di Aubrie Pick
Scegliere quale ricetta preparare è stato come scegliere quale programma Netflix guardare quando sei a letto alle 20:00. Era difficile. Ho consultato Spoon per aiutarmi a decidere, ma sono andato con il mac e il formaggio perché c'è una foto sul retro della copertina del suo libro.
La ricetta era tutto quello che speravo. Ecco alcune cose che penso dovresti sapere:
- Mac e formaggio richiedono molto lavoro a causa della sbattitura. Sbattere è quando prendi un massaggiatore a testa chiusa e mescoli finché il tuo braccio non si stanca e ti rendi conto che non è ancora finito.
- Il risultato è VALE. Sempre.
- La ricetta di Chrissy richiede formaggio americano. Sì, come vigore , per esempio. Quella roba dolce che hai mangiato nel tuo formaggio grigliato quando avevi cinque anni. Le cose che possono o non possono essere soddisfacenti da mangiare come un adulto. Se non vuoi che il tuo prodotto finale abbia quel sapore Kraft, scegli un formaggio diverso, o aumenta le quantità degli altri due formaggi per compensare l'omissione del formaggio americano. Questa volta ho usato la ricetta esatta (più aglio extra - sempre aglio extra) perché quando Chrissy ti dice di fare qualcosa, lo fai.
- Fallo solo per le persone che ami perché è piuttosto laborioso e pulire una pentola piena di salsa al formaggio non è uno sforzo che dovresti riservare ai conoscenti.
Gif per gentile concessione di newsflow24.com
Questa ricetta mi fa sentire una vera cuoca adulta e per questo ti ringrazio, Queen Chrissy.
Mac e formaggio di Chrissy
- Tempo di preparazione:20 minuti
- Tempo di cucinare:25 minuti
- Tempo totale:1 ora
- Porzioni:8-12
- medio
- Sale kosher
- 1 sterlina conchiglie di pasta
- 1 cucchiaino olio vegetale
- 4 once burro non salato
- Burro extra per foderare la teglia
- 5 cucchiai Farina per tutti gli usi
- 5 tazza latte intero
- 3 tazza formaggio cheddar grattugiato
- 3 tazza Gruyère grattugiato o formaggio svizzero
- 3/4 libbra (circa 16 fette) di formaggio americano
- Pepe nero appena macinato
- 3/4 cucchiaino pepe di cayenna (ne ho usato di più per i miei gusti)
ingredienti
Foto di Ava Gambero
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Passo 1
Preriscalda il forno a 425 ° F.
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Passo 2
In una grande pentola d'acqua, far bollire i gusci di pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
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Passaggio 3
Scolare la pasta, sciacquarla e cospargerla con olio vegetale in modo che non si attacchi mentre aspetta di essere inzuppata nel formaggio.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 4
Ungere la teglia 9 x 13 con un po 'di burro.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 5
Sciogliere un panetto di burro a fuoco medio-alto in una pentola.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 6
Aggiungere la farina al burro e frullare costantemente per 5-6 minuti fino a quando il composto è marrone chiaro e tostato.
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Passaggio 7
Continuate a sbattere e aggiungete lentamente il latte. Porta il fuoco e conserva. Sopra. Sbattere. Quando bolle, abbassare la fiamma e frullare per altri 4-5 minuti per addensare.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 8
È tempo di cheeeeeeeeese. Aggiungi tutto il formaggio, ma conserva una manciata di ciascuno per cospargerlo in seguito. Non dimenticare di sbatterlo!
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 9
Incorpora due cucchiaini di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe nero e il pepe di Caienna. (Questo passaggio è necessario, le quantità non lo sono. Continua ad assaggiare la salsa finché non è come ti piace. Dopotutto, hai appena lavorato il tuo braccio a sbattere per questo.)
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 10
Aggiungere la pasta cotta e altro condimento se lo si desidera. Unisci il tutto e trasferisci su una teglia unta.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 11
Coprite la parte superiore con il formaggio avanzato e il pangrattato (vedi ricetta sotto). Ci sono molti breadcrumb, ma se lavori duro e credi in te stesso puoi adattarli TUTTI.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 12
Mettere in forno e cuocere per otto minuti fino a quando la copertura sarà dorata e croccante.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 13
LEI È QUI. Aspetta il più a lungo possibile prima di mangiare perché la tua impazienza ti farà bruciare la bocca.
Foto di Ava Gambero
Pangrattato Di Formaggio All'aglio
- Tempo di preparazione:5 minuti
- Tempo di cucinare:20 minuti
- Tempo totale:25 minuti
- Porzioni:Fa circa 4 tazze
- Facile
- 8 fette di pane sandwich bianco strappato
- 6 spicchi d'aglio (probabilmente ne ho aggiunti due extra piccoli)
- 6 cucchiai burro non salato
- 1 cucchiaino sale kosher
- 1/2 cucchiaino Pepe nero appena macinato
- 5 cucchiai finely grated Parmigiano-Reggiano
ingredienti
Foto di Ava Gambero
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Passo 1
Macina il pane in un robot da cucina in briciole fini.
Foto di Ava Gambero
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Passo 2
Trita l'aglio o lavoralo nel robot da cucina dopo il pane.
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Passaggio 3
Sciogliere il burro a fuoco medio-basso in una padella larga. Aggiungi l'aglio e cuoci finché non inizia a riempire la tua cucina di bontà aromatiche.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 4
Aggiungere il pangrattato e cuocere per circa sette minuti, finché non saranno tostati.
Foto di Ava Gambero
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Passaggio 5
Trasferisci il pangrattato in un piatto o in una ciotola e aggiungi il parmigiano.
Foto di Ava Gambero
