Conosciamo tutti lo stereotipo: i francesi, soprattutto le donne, sono magri e belli. Arrivando per studio all'estero a Parigi, le silhouette ei volti perfetti intorno a me non sono stati una sorpresa, ma dopo alcuni giorni di pranzo in città, ho iniziato a chiedermi. Proveniente da un paese in cui più di due terzi degli adulti sono in sovrappeso o obesi, sono abbastanza consapevole delle tendenze in materia di salute e alimentazione e, subito, qualcosa sembrava fuori posto in Francia. In che modo i parigini hanno bevuto almeno una baguette al giorno, sembravano bere vino come l'acqua e mangiare una varietà di cibi ricchi e grassi, il tutto mantenendo lo stereotipo di essere alcune delle persone più magre del mondo?
Dopo alcune settimane a Parigi, tuttavia, ciò che inizialmente mi ha scioccato in realtà è iniziato molto ha molto senso. Mentre la dieta francese potrebbe inizialmente sembrare un incubo pieno di alcol e ad alto contenuto di carboidrati, in realtà è esattamente l'opposto. Una combinazione di cultura, storia e semplici abitudini alimentari, ho scoperto, sono responsabili di questa enorme (o nel caso francese, per niente enorme) differenza. Ho intenzione di portare con me questa conoscenza e alcune abitudini alimentari francesi negli Stati Uniti nel tentativo di migliorare in generale le mie abitudini alimentari. Allora cosa fanno i francesi in modo diverso? Ecco alcune cose che ho notato:
La baguette francese:
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All'inizio, non ho intenzione di mentire, ero molto scettico sull'enorme quantità di carboidrati che i francesi consumano ogni giorno sotto forma di baguette. Come potrebbe essere salutare? E il pane bianco non era fondamentalmente l'incubo del tuo girovita?
Bene, le baguette francesi, a quanto pare, non hanno certo niente a che fare con il pane bianco come lo conosciamo. La cottura del pane è radicata nella storia francese e ce n'è una legge attuale in Francia ciò richiede che tutte le baguette siano fatte nello stesso modo sano e naturale. Gli ingredienti sono semplici: farina di frumento, acqua, lievito e sale. Questo è tutto. Nessun lungo elenco approssimativo di ingredienti come quello che troverai sul pane americano. Quindi, anche se i francesi stanno assumendo qualche grammo in più di carboidrati, di certo non sono male per te.
Foto di Kelda Baljon
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Vino su superalcolico:
Non è un segreto che ai francesi piace bere. Il vino è tipicamente servito con la maggior parte dei pasti, ma a differenza degli Stati Uniti, il superalcolico non è così radicato nella cultura e in realtà non è così comune. Certo, puoi trovare il tuo tipico rum o vodka praticamente ovunque, ma quando i francesi bevono, spesso è un bicchiere di vino casuale con un pasto, non la folle notte fuori che potresti immaginare.
Mancanza di alimenti trasformati o artificiali:
Ci sono molti cibi strani che puoi trovare in Francia, ma ce ne sono sicuramente alcuni che non puoi: Splenda, sostituti del burro e un eccesso di snack con additivi artificiali, per esempio. Piuttosto che lanciare ogni mattina qualche pacchetto di Splenda e di crema pasticcera aromatizzata senza grassi nel loro caffè, i francesi sembrano preferire piccole indulgenze verso la realtà. Un po 'di panna o un pacchetto di zucchero lì di certo non ti farà male, e tralasciare questi sostituti artificiali che molti americani usano quotidianamente è una buona abitudine da prendere.
Grassi sani in piccole porzioni:
Certo, molti degli alimenti che sono tipicamente considerati francesi sono più ricchi di grassi di quanto molti americani sarebbero a proprio agio. I francesi non tendono ad allontanarsi dal latte intero, dai formaggi pesanti o dallo yogurt intero, che è stato un cambiamento sorprendente derivante dalla cultura 'a basso contenuto di grassi' e 'senza grassi' negli Stati Uniti Cosa molti americani non fanno Renditi conto, tuttavia, è che questi tipi di grassi sani sono effettivamente buoni per te e una parte essenziale della dieta, soprattutto se consumati in piccole porzioni, come i francesi, e soprattutto i parigini, tendono a.
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La cultura del cibo:
Anche se questo motivo non ha nulla a che fare con i cibi francesi stessi, in realtà è uno dei più evidenti come americano che vive a Parigi e, secondo me, uno dei più importanti per noi.
Come Settimana di lavoro ha sottolineato, gli americani nel loro insieme hanno un'ossessione per il cibo e lo usano come 'solo un'altra forma di terapia'. L'ossessione per calorie, macronutrienti e ingredienti che è comune negli Stati Uniti non esiste in Francia: mangiano semplicemente cibi abbastanza sani e naturali in generale. Considerano un pasto un'esperienza e servire e mangiare cibo come un evento importante della giornata mangiano lentamente e tranquillamente, a differenza degli americani, che di solito scartano i pasti e si precipitano all'attività successiva.
Se gli americani fossero un po 'meno ossessionati da ciò che stanno mangiando esattamente, e invece si concentrassero sul pasto stesso e si godessero del bene sano, ci sarebbe voluto molto tempo. E hey, la quantità ridicola di camminare che i francesi, specialmente i parigini, fanno ogni giorno non poteva far male neanche.
