Mentre l'inverno si trascina e tutto è grigio e freddo, la prospettiva di un pasto caldo e abbondante cucinato in casa è sempre la motivazione per affrontare la giornata. Il problema è che noi studenti universitari non abbiamo mai il tempo di preparare questa cena grandiosa e sontuosa e finiamo per ricorrere alla mensa. La soluzione? The Crock-Pot: investi 10 minuti al mattino e quando hai finito con l'ultima lezione della giornata, torni a casa per un pasto delizioso.
Ho finito per preparare questo piatto una sera per i miei coinquilini perché eravamo tutti molto impegnati e avevamo un disperato bisogno di sostentamento. La cosa migliore è il fatto che sbatti tutti gli ingredienti insieme, versali su tutto il pollo e lascia che si trasformi in qualcosa di lussuoso. Super facile e relativamente economico per la quantità di cibo che produce.
medio
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cucinare: 5 ore
Tempo totale: 5 ore e 30 minuti
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Porzioni: 6
Ingredienti:
4 petti di pollo con osso e senza pelle (circa 3-4 libbre)
1/2 tazza di miele
1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
2 cucchiai di olio d'oliva (va bene qualsiasi tipo, io ho usato olio extravergine d'oliva)
4 spicchi d'aglio, tritati
1/4 tazza di salsa hoisin
1/4 tazza di marmellata di more (può sostituire con marmellata di lamponi neri)
1/2 tazza di cipolle, tagliate a dadini
1/4 cucchiaino di fiocchi di peperone rosso
2-3 cucchiai di amido di mais
1 scatola di qualsiasi tipo di riso a proprio piacimento (io preferisco riso jasmine )
Cipolle verdi affettate, per guarnire
Indicazioni:
1. Sbattere insieme il miele, la salsa di soia, l'olio, l'aglio, le cipolle, salsa hoisin , marmellata e fiocchi di peperone rosso in una ciotola.
Foto di George Farah
2. Disporre il pollo nella pentola di terracotta in modo che il pollo si trovi in uno strato uniforme (non si sovrappone o non si cucina completamente).
3. Versare la salsa di soia e miele sul pollo e aggiungere acqua se necessario per coprire il pollo.
Foto di George Farah
4. Cuocere 'a fuoco alto' per 5 ore, o fino a quando il pollo è tenero e cotto.
5. Circa 20 minuti prima che il pollo sia cotto, avvia il riso secondo le indicazioni della scatola
Foto di George Farah
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6. Una volta che il pollo è pronto, inizia la parte divertente. Togli ogni petto di pollo e sminuzzalo con un paio di pinze per sbarazzarti delle ossa. Il pollo dovrebbe staccarsi dall'osso.
Foto di George Farah
7. Togliere tutto il liquido dalla pentola e versarlo in una casseruola a fuoco alto. Prepara un impasto di amido di mais mescolando insieme il amido di mais e 5 cucchiai di acqua fredda in una tazza, poi sbattetela nella salsa.
Foto di George Farah
8. Lasciate cuocere la salsa e riducete per circa 5 minuti. Se ti piace la salsa più densa, aggiungi un po 'più di amido di mais. Una buona quantità da aggiungere sarebbe 1 cucchiaio in più di amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda. Lascia cuocere ancora un po 'la salsa se lo fai: l'unico modo per funzionare è con il calore.
9. Infine, aggiungi il riso sul fondo di un piatto da portata, seguito dal pollo sminuzzato e aggiungi la salsa sopra. Guarnire con cipolle verdi affettate.
Alcuni suggerimenti:
- Se non vuoi che abbia un po 'di piccante, tira fuori i fiocchi di peperoncino.
- I seni con osso fanno la differenza, mantengono il pollo umido e si staccano dall'osso.
- A volte ci sarà salsa avanzata. Conservalo e aggiungilo alle verdure per un ottimo modo ravviva le verdure insipide .
Foto di George Farah
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