Uscendo dall'auto dopo un'ora di viaggio da Berkeley, sono stato accolto da una frizzante brezza autunnale. Foglie dorate ricoprivano il terreno e un miscuglio di aromi saporiti mi ha invitato all'interno del pittoresco mercato. Non vedevo l'ora di scavare.
Mercato pubblico di Oxbow , situato nel cuore del centro di Napa, è un vivace centro per i venditori di cibo locale per mostrare le loro creazioni speciali. I corridoi sono riforniti con una generosità di prodotti colorati e prodotti artigianali. Specialità gastronomiche, birrerie, caffè e simili offrono una vasta gamma di opzioni per l'ora di pranzo sotto lo stesso tetto: il sogno di un amante del cibo. Essendo io stesso un buongustaio, ero in missione per assaggiare il più possibile.
Pizza autunnale
La mia prima tappa è stata Pizza a fuoco vivo . Il menu mostrava una varietà di pizze artigianali, tutte cotte a legna e un gradino sopra la tua normale torta. Sapori unici come Calamari e Napa Vegan hanno attirato la mia attenzione; ma con così tante opzioni appetitose, alla fine ho optato per la pizza autunnale stagionale.
Condita con pere a fettine sottili, gorgonzola, noci, spinaci e una spruzzata di balsamico, il primo morso di questa pizza esplode di sapori autunnali. Ogni fetta era incredibilmente ben bilanciata: le pere morbide e le noci croccanti costituivano un bel boccone, mentre la combinazione dolce-salata di mozzarella affumicata e balsamico legava il piatto. È sicuro dire che non ho mai mangiato una pizza come questa prima. Ma dopo un'esperienza così gustosa, mi sono chiesto perché più pizzerie non approfittassero dei prodotti di stagione.
Burrata
A parte la deliziosa torta, sono stato anche incuriosito dall'antipasto di burrata di Live Fire. L'antipasto ha abbinato semi di melograno, pere a cubetti e burrata con crostini tostati e un filo d'olio d'oliva. Non avevo mai provato la burrata e, da autoproclamata amante del formaggio, ordinarla è stato un gioco da ragazzi.
La pera croccante avvolta da un formaggio ricco e cremoso era uno dei miei morsi preferiti della giornata. Ancora una volta, i prodotti autunnali hanno brillato in questo piatto, dimostrando che il segno distintivo di un grande ristorante è la sua capacità di mettere in risalto frutta e verdura di stagione nelle sue ricette. Lo sono sia le pere che i melograni graffette autunnali e combinandoli con la burrata fresca al massimo della loro maturazione ha creato un momento di soddisfazione da leccarsi i baffi.
# Cucchiaio Suggerimento: metti un po' di burrata sopra la pizza per un boccone extra di formaggio! Per spezzare la sapidità, la spolverata di semi di melograno aggiunge un brillante tocco di sapore.
Biscotto Con Gocce Di Cioccolato
Dopo aver divorato il mio pranzo decadente, desideravo disperatamente un dessert. Fortunatamente per noi, Panetteria modello offerto un caldo assortimento di prodotti appena sfornati. Ho deciso di andare con un classico biscotto con gocce di cioccolato per concludere la giornata con una nota dolce. Questa delizia nostalgica era leggermente croccante sui bordi, morbida al centro e tutt'intorno bontà gommosa, appiccicosa e gommosa (oltre al sollievo zuccherino da tutto il formaggio salato di prima).
Inoltre, non potrei completare i miei giri di cibo autunnale senza un latte di zucca ghiacciato. Anche se di solito non sono un fan delle spezie di zucca, ammetto che questa bevanda dolce e terrosa mi ha messo in uno stato d'animo autunnale. Sentori di noce moscata, pimento e cannella hanno esaltato la dolcezza del caffè e purificato il mio palato: queste sottili sfumature hanno creato una resa piacevolmente festosa del classico duo latte e biscotti.
Con una lunga giornata passata a mangiare alle spalle, sono tornato a casa con le mie voglie autunnali soddisfatte. Nel mio prossimo viaggio al nord, mi assicurerò di assaggiare i venditori che mi sono perso, come ad esempio I cioccolatini di Anette e Le Empanadas del Porteño . Oxbow Market è un must per i miei compagni appassionati di cibo. Che si tratti di questa stagione o della prossima, una gita di un giorno da buongustai a Napa dovrebbe essere sicuramente aggiunta alla tua lista dei desideri autunnali.
