Di recente, c'è stato un sacco di buzz sui prodotti biologici. Tutto sembra essere diventato biologico: frutta biologica, latte biologico, biscotti con gocce di cioccolato bio? L'etichetta 'biologico' è diventata così ambita che alcuni prodotti vantano addirittura una parziale organicità. Ad esempio, il White Chocolate Macadamia Luna Bar è orgogliosamente organico al 70%, qualunque cosa significhi. Che cosa fa media organico, comunque?
Secondo l'USDA, le colture biologiche vengono coltivate 'senza utilizzare la maggior parte dei fertilizzanti per pesticidi convenzionali realizzati con ingredienti sintetici o bioingegneria dei fanghi di depurazione o radiazioni ionizzanti' e 'carne, pollame, uova e prodotti lattiero-caseari biologici provengono da animali a cui non vengono somministrati antibiotici o crescita ormoni. '
Traduzione per il consumatore: se proviene da un animale, è privo di antibiotici e ormoni. Se proviene da terra, è privo di pesticidi.
Ora passiamo al prossimo ordine del business dei consumatori: il costo. Gli alimenti biologici sono noti per essere più costosi rispetto ai loro omologhi prodotti in modo convenzionale. Per illustrare, sulla base dei dati della Maine Organic Farmers and Gardeners Association, le banane biologiche sono il 56% più costose delle banane non biologiche. Eccone uno completo tavolo per i curiosi.
Come consumatori (e soprattutto come studenti universitari), queste differenze di prezzo sono importanti. Perché comprare banane a 1,5 volte il prezzo quando potremmo acquistare cose più essenziali come, oh, non lo so, libri di testo?
Con questo in mente, ecco un elenco di cose da fare e da non fare quando si tratta di acquistare prodotti biologici:
Fare cercare il sigillo biologico certificato USDA verde. Ecco come puoi essere sicuro che il prodotto fosse in realtà coltivato secondo le linee guida organiche dell'USDA.
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Foto per gentile concessione di Ambiente Group
No assumere biologico significa sano. I biscotti con gocce di cioccolato biologici sono ancora biscotti con gocce di cioccolato. L'USDA non è andato bibbity-bobbity-boo e li ha cosparsi polvere magica per la salute nel processo di certificazione.
Fare acquistare bacche, mele, uva, ciliegie, pesche, cetrioli, peperoni e verdure a foglia verde biologico. È probabile che frutta e verdura consumate con la buccia (o la mancanza di essa) contengano residui di pesticidi.
Foto per gentile concessione di Driscoll's
No acquistare anguria, banane, melone, mango, agrumi, avocado o piselli biologici. È improbabile che sostanze chimiche dannose penetrino nella frutta e nella verdura con bucce spesse o bucce che non vengono consumate.
Foto per gentile concessione di freni
Fare acquistare prodotti lattiero-caseari biologici. Anche se non è stato scientificamente provato che gli ormoni usati per curare le mucche danneggino il corpo umano, è un po 'inquietante che i latticini rappresentino il 60-70% degli estrogeni che consumiamo attraverso il nostro cibo.
Foto per gentile concessione di Rockview Farms
No acquistare asparagi, cavoli, cavolfiori, cipolle, mais, melanzane o patate dolci biologiche. I pesticidi non funzionano molto bene su queste verdure e amidi, quindi non sono inzuppati di sostanze chimiche.
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Foto per gentile concessione di Healthy Plate 5
Ultimo ma non meno importante, non farlo panico se non puoi comprare qualcosa di biologico. I benefici per la salute di frutta e verdura superano di gran lunga i potenziali rischi di contaminazione chimica. Inoltre, ci sono prodotti lavaggi e saponi là fuori che aiuteranno a ridurre i residui chimici. Ma se non vuoi preoccuparti di quelli, qualche buon vecchio aceto bianco farà il trucco.
Ulteriore lettura:
Vale davvero la pena mangiare biologico?
Fonti:
http://www.nal.usda.gov/afsic/pubs/ofp/ofp.shtml
http://www.drweil.com/drw/u/ART02985/Foods-You-Should-Always-Buy-Organic.html
http://www.goodhousekeeping.com/recipes/healthy/Save-on-Sustainable-Gallery-44032808#slide-5
https://www.dosomething.org/tipsandtools/when-buy-organic
