Avviso spoiler: lo zucchero è una cattiva notizia. Grazie a its natura che crea dipendenza , tuttavia, smettere di fumare è estremamente doloroso. Inserisci sostituti dello zucchero.
Mentre alcuni sono naturali e a basso contenuto di calorie, il dibattito è ancora acceso sul fatto che siano o meno buoni per te. Ma poiché i prodotti da forno di solito richiedono un po 'di dolcezza,usare un sostituto dello zucchero (come Truvia o zucchero di cocco) non è una cattiva idea.
Ma non lasciarti ingannare: può avere un sapore dolce, ma è comunque fondamentale sapere in cosa ti stai immergendo.
Truvia
Foto per gentile concessione di @truvia su Instagram
Truvia è ottenuto dall'estratto di pianta di stevia ed eritritolo (un alcol zuccherino naturale). È un dolcificante a zero calorie disponibile in tre varietà: Truvia Natural Sweetener, Truvia Baking Blend e Truvia Brown Sugar Blend. Scegliendo la miscela da forno rispetto allo zucchero generico, puoi ridurre le calorie dei tuoi prodotti da forno del 75%.
Sì, è meno probabile che Truvia aumenti i livelli di zucchero nel sangue rispetto allo zucchero normale, ma l'elenco degli ingredienti è un po 'fuorviante. Fai attenzione alle conversioni quando usi Truvia in una ricetta poiché non è un rapporto esatto 1: 1. Per fortuna, c'è un piccolo ingegnoso tabella sul loro sito web . Se sei pronto per iniziare la cottura, dai un'occhiata a questi Ricette sicure per Truvia.
Zucchero di cocco
Foto per gentile concessione di @sunfood su Instagram
Lo zucchero di cocco è ottenuto dalla linfa dei boccioli di fiori su una palma da cocco e no, non aggiungerà un sapore di cocco alla tua torta o biscotto. In realtà, il gusto ricorda lo zucchero di canna e funziona bene al suo posto.
È ricco di vitamine del gruppo B e ha un alto contenuto di minerali (si pensi al potassio, al magnesio, allo zinco e al ferro). Inoltre segna un basso 35 su indice glicemico - una scala che classifica gli alimenti in base ai loro effetti sui livelli di zucchero nel sangue. Un 35 è un ottimo punteggio ed è persino inferiore allo sciroppo d'agave.
Il negativo del sistema dell'indice glicemico? Misura solo il glucosio. Questa è la sostanza in cui il tuo corpo trasforma gli amidi. Quindi, anche se lo zucchero di cocco ha una bassa quantità di glucosio, Il 39% del sostituto è il fruttosio . Il fruttosio è uno zucchero naturale che si trova nella frutta, ma troppo di questa cosa buona è una cosa negativa. Elevate quantità di esso possono creare un file carico tossico sul fegato .
Poiché lo zucchero di cocco è di colore scuro e ruvido, potrebbe dare alla pastella alcune lentiggini. Se stai usando liquidi o semi-liquidi, lascia che lo zucchero si sciolga in quelli per qualche minuto prima di continuare con la ricetta.
Non c'è bisogno di stressarsi per le conversioni: basta attenersi a un rapporto 1: 1. Porta questo imitatore di zucchero a fare un giro con uno di queste ricette .
Il circolo dei vincitori
I dolcificanti artificiali sono praticamente ufficialmente sulla lista dei cattivi . Incorporare qualsiasi tipo di zucchero aggiunto nella tua dieta non può essere utile. Studio dopo studio ha collegato il gustoso diavolo a maggiori rischi di malattie cardiache e altri problemi di salute. Se hai bisogno di qualcosa di dolce, devi solo scegliere il tuo veleno.
Tra Truvia e zucchero di cocco, quest'ultimo è la metà doloroso per il portafoglio. Se fai acquisti da Walmart, Truvia costa 61 ¢ l'oncia mentre lo zucchero di cocco costa solo 28 ¢ l'oncia. Sì, lo zucchero normale costa circa 6 ¢ per oz, ma una buona salute non ha prezzo.
Se il tuo obiettivo è consumare il minor numero di calorie possibile, Truvia è la tua nuova migliore amica. Tuttavia, se vuoi alcuni nutrienti extra e stai cercando un sapore tostato, aggiungi quello zucchero di cocco. Se nessuno dei due si adatta al tuo stile, c'è sempre il classico zucchero raffinato che ostruisce le arterie.
