Cibo per un valore di 165 miliardi di dollari viene buttato via ogni anno negli Stati Uniti. Questo è ridicolo, soprattutto considerando quante persone soffrono di insicurezza alimentare ( 42 milioni di americani , nel caso te lo stessi chiedendo). Inoltre, lo spreco di cibo è un grande spreco di risorse. Secondo NRDC, ' Portare il cibo sulle nostre tavole consuma il 10% del budget energetico totale degli Stati Uniti, utilizza il 50% della terra degli Stati Uniti e ingoia l'80% dell'acqua dolce consumata negli Stati Uniti. 'E il 40% di quel cibo non viene mai mangiato.
Alcuni sprechi alimentari sono inevitabili, ma questo è semplicemente troppo per essere scusato. Una cosa che potrebbe farti sprecare più cibo del necessario è la muffa. La muffa è inevitabile quando il cibo non viene consumato per lunghi periodi di tempo. Da non preoccuparsi! Alcuni cibi sono ancora buoni da mangiare anche se sono presenti della muffa.
Perché il cibo si ammuffisce?
Piccole spore di muffa possono essere trovate nell'aria intorno a noi. Tutte queste minuscole spore hanno bisogno di crescere è acqua, cibo e una temperatura adeguata . La muffa cresce meglio in luoghi freschi e umidi, ma può anche crescere a temperature più calde. Quando queste spore si depositano sul cibo, mettono radici e creano più spore. Continua a diffondersi e nutrirsi del cibo e crescere nello stampo che comunemente vediamo su cibi come frutta e pane.
Tuttavia, solo perché vedi la muffa non significa che debba andare sprecata. A volte va bene per te mangiare cibo ammuffito. Ecco alcuni cibi che potresti aver buttato via inconsapevolmente, anche se non dovevi.
Alimenti ammuffiti che sono sicuri da mangiare
1. Formaggi a pasta dura - Puoi tagliare 1 pollice attorno allo stampo. Fare attenzione a non toccare lo stampo con il coltello per evitare contaminazioni.
Due. Verdure sode (come carote o cavoli) non sono facilmente penetrati dalla muffa. Basta tagliare 1 pollice attorno allo stampo, evitando di nuovo di toccare lo stampo.
3. Salame duro e prosciutti di campagna stagionati. Secondo l'USDA, puoi semplicemente strofina lo stampo dalla superficie e usalo.
Allora cosa non è sicuro da mangiare? Fondamentalmente qualsiasi cosa abbastanza morbida da consentire allo stampo di penetrare in profondità. Alcuni esempi comuni sono frutta ammuffita, pane e formaggi molli.
Suggerimenti per conservare il cibo
Mentre mangiare cibo ammuffito potrebbe andare bene in alcune occasioni, è meglio evitare completamente la muffa seguendo questi suggerimenti:
1. Un trucco interessante per il formaggio è avvolgerlo in un tovagliolo di carta che è stato cosparsa di aceto e avvolto leggermente in un involucro di plastica. Questo dovrebbe aiutare il tuo formaggio a rimanere privo di muffe per un po 'più a lungo.
2. Mantieni la tua cucina ben ventilato . Questo può aiutare a ridurre l'umidità, diminuendo il rischio di formazione di muffe.
3. Conserva il cibo in contenitori ermetici e sigillati.
4. Se prevedi di conservare qualcosa più a lungo, puoi utilizzare sacchetti sottovuoto per conservarli nel congelatore.
Ci sono così tanti rifiuti prodotti solo negli Stati Uniti. È importante che ognuno di noi faccia la propria parte per ridurlo. Per quanto inevitabile sia la muffa, ciò non significa che devi buttare via tutto.
