Negli ultimi anni, gli avocado sono diventati un alimento base sugli scaffali dei supermercati e nelle ricette. Sia cremosi che ripieni, elevano istantaneamente un'insalata insipida o un panino secco alla perfezione succosa. Gli avocado hanno persino raggiunto lo status di celebrità tra star televisive e cantanti come Antoni porowski da 'Queer Eye', Chrissy Teigen e Jason Mraz che si prende cura dei suoi fattoria di avocado . Recentemente, Mark Cuban e Barbara Corcoran di Shark Tank ha investito $ 400.000 in un ristorante di soli avocado a Brooklyn, New York. Eppure questa rivoluzione popolare ha portato a una conclusione sfortunata: gli avocado sono costosi e i loro prezzi continuano a salire. Perché è successo e ci sono modi per alleviare questi costi?
Avocado nel mondo
Gli avocado sono popolari in tutto il mondo, soprattutto in Messico. Attualmente, il Messico domina come importatore globale di avocado con un sorprendente 60 per cento di quota di mercato . Secondo il Calfornia Commissione di avocado , Il Messico ha esportato circa 2,14 miliardi di libbre di avocado nel 2017 negli Stati Uniti. D'altro canto, California , il secondo più grande produttore di avocado, ha prodotto solo 300 milioni di libbre di esportazioni di avocado nel 2016. Inoltre, la California è anche il più grande consumatore di avocado negli Stati Uniti. Secondo un articolo del Washington Post del 2015, Los Angeles consumato circa 293 milioni di avocado da solo, seguito da 119 milioni di avocado a New York City. Tutti questi fatti mostrano una cosa: il mercato dell'avocado è in forte espansione. Ma cosa significa questo per l'aumento dei prezzi?
L'aumento della popolarità equivale all'aumento dei prezzi
Nonostante l'enorme popolarità di questa pianta verde, il prezzo degli avocado può spesso sembrare irragionevole. Quando la siccità, le forti piogge e il caldo straziante hanno attraversato la California alla fine del 2017, il prezzo medio nazionale degli avocado è balzato in modo significativo a $ 1,25 . Rispetto ai 77 centesimi di maggio 2017, questo aumento è abbastanza significativo. Ora, nel 2018, Quartz lo ha riferito il costo di un chilogrammo di avocado in Messico equivale al salario minimo di un lavoratore messicano , 80 pesos ($ 4,50). Ciò impedisce a molte famiglie messicane di acquistare avocado e di utilizzarli nelle loro ricette. Come risultato tragicamente ironico, il consumo di avocado in alcuni paesi come il Messico sta lentamente diminuendo.
A causa della fluttuazione della catena di approvvigionamento dell'avocado, i ristoranti hanno aumentato i prezzi dei componenti aggiuntivi dell'avocado o del guacamole. Anche se i prezzi sono aumentati, gli americani sembrano ancora desiderosi di farlo chiedi più avocado e paga i prezzi alti . Durante la bassa stagione della California, il Messico è uno dei pochi luoghi che coltivano continuamente avocado Haas. Di conseguenza, gli aumenti dei prezzi negli Stati Uniti continueranno a essere una parte fondamentale del mercato dell'avocado.
Basta con i fatti, dimmi come posso ottenere avocado per meno!
Il modo migliore per ottenere avocado a un prezzo più economico sarebbe coltivare il tuo. Per fortuna, ci sono molte risorse online per aiutarti a iniziare. Un popolare strumento per la coltivazione di avocado, chiamato AvoSeedo , assicura che la tua fossa si immerga nella giusta quantità di acqua. Quindi, prima di buttare quel seme di avocado in più nella spazzatura, ricorda quanto potresti risparmiare coltivando il tuo albero di avocado! E se non puoi aspettare così a lungo che un albero di avocado germogli, puoi sempre e basta compra il tuo .
Mentre gli alberi di avocado coltivati in casa sono una via per avocado economici, non c'è segreto su come ottenere avocado dal negozio di alimentari per meno. Questo perché il mercato dell'avocado continua a fluttuare in base alle condizioni meteorologiche e alle relazioni commerciali tra i paesi. Tuttavia, non tutti i negozi di alimentari sono uguali. Mentre gli avocado biologici sono significativamente più costosi delle opzioni non biologiche, Whole Foods vende avocado biologici a prezzi equi . E secondo Instacart , altre catene come Smart & Final hanno anche offerte di avocado Haas che arrivano fino a 99 centesimi.
La parte più importante del risparmio di denaro sugli avocado implica l'apprendimento della conservazione dell'avocado. Fino al sostegno di Bill Gates Scienze Apeel srotola il loro avocado di lunga durata con una seconda pelle organica oltre il Midwest, i clienti dovranno fare affidamento su una scienza comprovata. Avocado maturano molto rapidamente , quindi la spesa e lo stoccaggio devono essere deliberato e tattico . Puoi testare la maturità dell'avocado semplicemente esaminando il colore della buccia, del gambo e della morbidezza. Inoltre, ricorda di conservare gli avocado acerbi in sacchetti di carta, gli avocado maturi in frigorifero e gli avocado aperti con succo di limone.
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Finché i panini e le insalate regneranno in California e in altri stati, gli avocado continueranno a crescere in popolarità e prezzo. Di conseguenza, i clienti dovranno accettare l'aumento dei prezzi, considerare la coltivazione di avocado come un'opzione economica e padroneggiare l'arte della conservazione dell'avocado a casa. Con una raffica di nuove conoscenze, il mondo può iniziare a utilizzare gli avocado in modo più efficace, efficiente e delizioso.
