La prossima volta che ti ritroverai alla ricerca di un nuovo spettacolo da guardare senza limiti su Netflix, ti consiglio vivamente di iniziare Mente di uno chef . Al momento ci sono tre stagioni su Netflix e la quarta stagione è andata in onda questo settembre, quindi dovrebbe essere presto disponibile. Ogni episodio dura solo 23 minuti circa, quindi le stagioni passano abbastanza velocemente. Ecco una ripartizione delle prime tre stagioni.
Stagione 1
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La prima stagione è ospitata dagli esilaranti David chang , chef di Momofuku. David mantiene le cose interessanti mentre viaggia in giro per il Giappone provando diversi tipi di ramen e sushi. Lo spettacolo lo segue anche mentre visita una fabbrica di ramen e mercati del pesce. Guardalo cucinare giri su piatti tradizionali, come preparare il ramen in un piatto di pasta italiano. La stagione diventa ancora migliore con le apparizioni come ospiti di Aziz Ansari e Chef del Milk Bar Christina Tosi.
Stagione 2
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La seconda stagione è ospitata dallo chef Sean Brock di Ricorda il ristorante in South Carolina per la prima metà e lo chef April Bloomfield del ristorante di New York Maiale maculato per la seconda metà. Brock esplora i preferiti del sud e si tuffa in profondità nella storia del riso e dei cereali. Prova persino ad arrostire un maiale intero per un barbecue del sud.
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Bloomfield, durante la seconda metà della stagione, cucina classici britannici come uova scotch e fish and chips, e poi mostra la sua passione per il cibo italiano. Si concentra sulla preparazione di cibi semplici eccezionalmente deliziosi con la sua attenzione ai dettagli.
Stagione 3
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Ancora una volta per la terza stagione, i padroni di casa vengono scambiati. Questa volta, i padroni di casa sono Edward Lee e Magnus Nilsson. Lee è lo chef di 610 Magnolia a Louisville, Kentucky e potresti riconoscerlo anche dalla stagione 9 di Top Chef . Lo chef Nilsson ha uno dei migliori ristoranti del mondo, Fäviken , dove lo troverai a cucinare piatti stagionali nel nord della Svezia.
Ogni episodio ti fa sentire davvero come se fossi nella mente di uno chef. Ottieni informazioni dettagliate sul processo di creazione dei piatti e vedi i valori alimentari di ogni chef. Questo spettacolo mi ha fatto guardare il cibo in un modo diverso e ho imparato molto sulle cucine che non conosco molto bene.
Ho imparato come ogni parte di un piatto che viene placcato ha uno scopo, sia che si tratti di aggiungere consistenza, colore, acidità o un sapore salato. Gli chef hanno un pensiero straordinario per rendere perfetto un piatto. Il processo di creazione dei piatti per i menu è un processo meticoloso da parte degli chef e del loro staff per mettere in evidenza l'arte che è rappresentativa di loro.
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Un'altra cosa che mi è piaciuto molto vedere è stata la volontà di ogni chef di imparare. Durante le prime tre stagioni, portano più chef ospiti. Lo chef e l'ospite si dimostrano rispetto reciproco e vogliono sinceramente condividere le loro idee ma vogliono anche davvero imparare. Le nuove conoscenze possono aiutare gli chef a innovare ulteriormente nuove tecniche e idee di cucina.
Spero che guarderai e vedrai quanto sono davvero fantastici questi chef. Incrocia le dita che la stagione 4 verrà presto aggiunta a Netflix.
