Vengo da una famiglia italo-americana di una piccola città del New Jersey dove il cibo era sempre stato idolatrato. Solo uno sguardo alla preparazione del cibo italiano e vedrai quanto ci teniamo davvero al nostro patrimonio. E se doveva esserci solo una cosa buona che ho tolto dalla mia eredità, è l'apprezzamento di un italiano per gli ingredienti.
Crescere con questa cultura mediterranea mi ha preparato per un futuro nel cibo.Tutti in famiglia hanno contribuito a preparare il pasto, che si tratti di girare la salsa, impanare il pollo o tagliare il pane. Detto questo, ci sono molti cibi preferiti che sono cresciuto mangiando e ho deciso che è ora di condividerli. Quindi ecco la classifica definitiva dei 25 cibi italiani che tua Nonna ti ha nutrito.
25. Pollo al Marsala
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La cosa migliorecibo italianoè che quasi tutto viene fornito con una salsa. In questo piatto confortante, cuciniamo succosi pezzi di pollo con vino marsala e funghi per un pasto abbondante (servito sulla pasta, ovviamente).
24. Fettuccine Alfredo
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La cosa migliore di una salsa Alfredo è la sua versatilità. Lascialo così com'è o aggiungi dei broccoli e dei gamberetti. Mentre il origini di questo piatto sono spesso contestate, questa salsa cremosa ti lascerà con la voglia di più.
23. Gnocchi
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Non c'è niente come pasta fatta in casa , ma gli gnocchi fatti in casa sono un livello completamente nuovo di incredibile. Anche se si sentono leggere come cuscini, queste soffici paste di patate devono essere mangiate in piccole porzioni per evitare un eccesso di cibo. Ma a volte (AKA sempre), vale la pena rischiare.
22. Chicken Francese
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Gli italiani amano il limone. Non posso sottolinearlo abbastanza. Detto questo, non sorprende che uno dei nostri piatti più conosciuti abbia questo agrume come componente principale, mantenendo il pasto leggero e fresco (per compensare le cinque ciotole di pasta che hai mangiato prima del piatto principale).
21. Penne alla vodka
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Le penne alla vodka sono un altro popolare piatto italiano americanizzato. Ma quando è fatto bene, non c'è davvero niente come una ciotola colma. La piccola città del New Jersey porta questo piatto a un livello completamente nuovo: penne vodka pizza . È la cosa migliore che abbia mai mangiato. Mi ringrazierai più tardi.
20. Cannoli
Foto di Haley Durham
I cannoli sono buoni del panificio locale, ma è preferibile mangiarli appena pescati nella cucina della Nonna. In questo modo puoi mangiare il ripieno di ricotta avanzato a cucchiaiate. Scopri come crearne uno tuo con questa ricetta.
19. Zuppa di pesce
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La zuppa di pesce è una Classico della vigilia di Natale . Vongole, cozze, aragoste, gamberetti, lo chiami, è lì dentro. Versiamo questa zuppa sugli spaghetti o sulla pasta ai capelli d'angelo per due motivi. 1) Per assorbire il brodo. 2)Che cos'è un pasto senza pasta?
18. Zeppole
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Zeppole sta all'Italia come la torta a imbuto sta all'America. Tradizionalmente, questa delizia fritta viene farcita con un ripieno di ricotta o crema pasticcera e mangiata Il giorno di San Giuseppe . Tuttavia, non deve essere un'occasione speciale per consumare queste frittelle.
17. Antipasto
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Antipasto significa 'prima del pasto'. È una diffusione di salumi, formaggi italiani, olive marinate, peperoni arrostiti, diversi tipi di pane e qualsiasi altra cosa che la tua Nonna voglia aggiungere in tavola. Con ampie opzioni, è difficile non trovare qualcosa da mangiare.
16. Olive
Foto di Charlotte Hull
Se potessi mangiare solo olive e pane, lo farei. Le olive ci forniscono olio d'oliva (AKA oro liquido), pane alle olive e molto benefici alla salute . Ti fanno anche sembrare un alieno quando vengono messi a portata di mano. Ma in tutta serietà, questi piccoli ovali sono la mia cosa preferita per fare uno spuntino. Dai un'occhiata a questa ricetta per prepararli in modo semplice e delizioso.
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15. Tortellini
Foto di Neelima Agrawai
I tortellini sono la pasta più sottovalutata di tutti i tempi. Possono essere serviti caldi o freddi, in salsa o in zuppa. Guardarli fatti freschi proprio di fronte a te è la cosa più bella da vedere. E sono ripieni di formaggi. Devo aggiungere altro? Se stai cercando una cena veloce, dai un'occhiata a questa ricetta per tortellini e spinaci.
14. Broccoli Rabe
Foto per gentile concessione di Tom Ipri
Le cime di rapa sono un ottimo esempio di quanto gli italiani si preoccupino del cibo. Sebbene sia solo un contorno, un italiano non oserebbe mai servirlo semplice. Deve essere cotto e condito con tutti i giusti aggiustamenti (aglio, olio, peperoncino tritato) per essere pronto in tavola.
13. Giambotta
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Giambotta è un cuoco tutto, mangia tutto pasto. È uno stufato di verdure con ingredienti come patate, zucca estiva, cipolle, pomodori, melanzane e funghi. È una cura calda e sostanziosa per una fredda notte d'inverno e per la nonna è una grande cosa cucinare quando ha bisogno di svuotare il frigorifero.
12. Bolognese
Foto di Max Bartick
Quando pensi al cibo italiano, pensi alla salsa bolognese. È classico, è semplice ed è davvero buono quando Nonna lo cucina ogni domenica. Non aver paura di prendere un po 'più di salsa della pasta, è perfetto per intingere il pane.
11. Lasagne
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Le lasagne sono uno dei migliori cibi italiani perché puoi fare tutto ciò che vuoi e avrà comunque un buon sapore. L'ho visto fatto con spinaci, funghi e persino zucca butternut. Sebbene sia fantastico testare i limiti di questo piatto, una classica lasagna con bolognese, ricotta e mozzarella è difficile da battere.
10. Formaggio
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Questo cibo italiano non ha nemmeno bisogno di spiegazioni, quindi elencherò alcuni esempi. Mozzarella, gorgonzola, asiago, parmigiano-reggiano, fontina, buratta e taleggio.
9. Eggplant Parmigiana
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La parmigiana di melanzane è molto simile alle lasagne, aspettatevi che non sia fatta con la pasta e sia ricoperta da una salsa diversa. A causa della sua mancanza di carboidrati, va benissimo tra due fette di panella italiana o sopra qualche linguina.
8. Biscotti di Natale
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Non c'è niente di meglio che entrare in casa di Nonna a dicembre con l'odore dei biscotti di Natale nel forno. Questi dolci sono ammucchiati su piatti festivi, implorando di essere mangiati. I biscotti includono biscotti con nodi, biscotti arcobaleno, biscotti pignoli, biscotti, biscotti al burro, amaretti, pizzelle e palline di burro.
7. Cotolette di pollo
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Non ho nemmeno le parole per descrivere le cotolette di pollo. La semplicità dell'articolo è probabilmente ciò che lo rende così speciale. E quando i nipoti vanno al college, non passa molto tempo prima che abbiano l'ansia da separazione dalle cotolette di pollo della loro Nonna (o sono solo io?).
6. Polpette
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Molte culture hanno le polpette come piatto base, quindi non sorprende che lo facciano anche gli italiani. La dimensione delle polpette italiane dipende da quante persone cucina Nonna, ma non mancheranno mai queste palline di felicità ricoperte di marinara.
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5. Pane
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Il pane è amore, il pane è vita. È buono per colazione, pranzo, cena e spuntini intermedi. Abbinalo alle olive durante l'antipasto o pulisci il tuo piatto dopo il primo piatto. Qualsiasi Nonna sa che non è un pasto senza pane in tavola, e nessun buon italiano si opporrebbe.
4. Pizza
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Sono uno snob della pizza. Mi rifiuto di accettare una fetta mediocre e ho imparato che la pizza ovunque al di fuori di New York / New Jersey non è così buona. E per questo, posso pensare a mia Nonna per aver cucinato torte fatte in casa che mi hanno costretto a stabilire i miei standard elevati.
3. Zuppa
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Seriamente, non sottovalutare mai la capacità di un italiano di fare un intero pasto con quello che c'è in casa. La zuppa di Nonna è un toccasana, che si tratti del freddo medio, dello stress scolastico o della semplice vecchia fame.
2. Salsiccia e peperoni
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Che si tratti di capodanno o di una riunione di famiglia, salsiccia e peperoni sono sempre nel menu. Che tu lo metta in un panino o lo mangi così com'è, è difficile non amare questo piatto. E la parte migliore? Aggiungi gli avanzi ad alcune uova per una facile colazione del giorno successivo.
1. Cena della domenica
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Ogni domenica è un giorno festivo quando sei italiano. È un pasto che inizia alle 14:00 e finisce alle 20:00. È un giorno in cui concedersi il più grande piacere della vita: il cibo. La cena è composta da antipasti, pasta, salumi, dolci e altro ancora.
Classificare tutti i miei cibi preferiti era davvero difficile da fare, ma so che era per il bene superiore. Ora che sai cosa vuoi dovrebbero stai mangiando, cosa stai aspettando? Mangia!
