Quando è stata l'ultima volta che hai sentito qualcuno chiedere qualcosa di non medio, bene, al dente o troppo facile, ma bruciato? Probabilmente è una scommessa sicura non presumere mai. Bruciare qualcosa di solito non è il modo in cui si ottiene su Food Network (a meno che non sia per 'The Worst Chefs in America'), ma sorprendentemente, alcuni cibi hanno un sapore migliore bruciato.
Naturalmente, bruciare cibi dovrebbe essere fatto con moderazione o iniziamo a confinare con alcuni seri problemi di salute. Ma un po 'di sapore di salmerino e affumicato può elevare e trasformare alcuni cibi per darti un'esperienza completamente diversa rispetto a prima.
1. Riso
Foto di Kelda Baljon
Spesso, quando cucini il riso, il fondo della pentola ha uno strato di riso croccante e dorato. È stato legittimato come un piatto coreano chiamato nurungji. In realtà c'è un piatto coreano chiamato 'noo rang gee' dove prendi i fiocchi di riso croccanti e li immergi in un brodo. La consistenza e il gusto si trasformano da quelli del riso in qualcosa di completamente nuovo.
2. Marshmallow
Foto di Kelda Baljon
Che sia sopra un fuoco da campo o sul fornello della tua cucina, tutti hanno preso a fuoco i loro marshmallow. Alcuni potrebbero sentirsi sconfitti, ma per altri potrebbe essere stato completamente intenzionale. Catturare i marshmallow in fiamme ti fa ottenere una crosta carbonizzata e friabile e un centro caldo in pochissimo tempo.
3. Formaggio alla griglia
Foto di Cassie Majewski
Questo è un due per uno. Puoi ottenere quella croccantezza sul pane E sul formaggio. Il formaggio appiccicoso e frizzante è ottimo, ma il formaggio con un bordo leggermente croccante che lo porta a un altro livello.
I greci l'hanno capito e hanno deciso di crearesaganakiche è fondamentalmente formaggio fritto in padella. Provalo sul tuo formaggio grigliato la prossima volta e vivi le meraviglie del formaggio bruciato.
4. Verdure
Foto per gentile concessione di @JanneHellsten su flickr.com
Per quelli di voi che si rifiutano ancora di mangiare le verdure, bruciarle leggermente potrebbe essere la prossima strada da percorrere. Se tuarrostisci nel forno degli asparagi, dei pomodori o delle cipolle, vai un po 'in mare finché non escono con un po' di salmerino. Quel pizzico di sapore bruciato potrebbe distrarti con i ricordi dei barbecue estivi abbastanza a lungo da mangiare quelle verdure.
5. Lasagne
Foto per gentile concessione di @Maggie Hoffman su flickr.com
Questo potrebbe sembrare un po 'ridondante con il formaggio, ma la lasagna ha il formaggio E la pasta. Perché pensi che le persone combattano per il pezzo d'angolo tutto il tempo? È a causa di quel bordo croccante e bruciato che ti chiedi come puoi trasformare tutti i pezzi di lasagna in quelli d'angolo.
6. Crosta di pizza
La crosta di pizza bruciata non è una cosa difficile da trovare, specialmente nelle pizze cotte nel forno a legna. Bruciare la crosta può prendere quello che di solito è solo un impasto gommoso e insipido e trasformarlo in qualcosa di traballante e affumicato. Inoltre, è esteticamente gradevole con l'aspetto rustico che aggiunge.
