L'altro giorno, mentre mia madre mi ha parlato di tutto l'ottimo cibo che ha mangiato quel fine settimana, mi sono sentita incredibilmente gelosa e nostalgica. Ha iniziato a parlarmi del cibo boliviano e di come ha trovato un gruppo di amici boliviani in Nicaragua che preparano i piatti che mi mancano così tanto dal mio paese.
Eppure, a parte il lieve momento di depressione, la mia mente improvvisamente ha prestato attenzione ai nomi dei nostri piatti tradizionali. In particolare, mi sono reso conto all'improvviso che alcuni dei nomi sono davvero divertenti e non hanno nulla a che fare con il concetto del piatto vero e proprio.
Poi ho pensato che questo non poteva essere un caso isolato in Bolivia, quindi ho deciso di fare una piccola ricerca e chiedere ad alcuni dei miei amici di diversi paesi dell'America Latina di vedere cosa avremmo potuto inventare. Non sono rimasto deluso dai risultati.
Pique Macho (Bolivia)
Questo è probabilmente uno dei miei piatti preferiti della Bolivia, non c'è una visita che faccio nel mio paese quando non mangio questo delizioso piatto.
Secondo mia sorella, la leggenda vuole che un gruppo di lavoratori, che erano davvero affamati e ubriachi, si recasse in questo ristorante a tarda notte. La proprietaria ha detto che non aveva cibo da dare loro perché stava già chiudendo. Gli operai però hanno insistito, così la proprietaria ha continuato a tagliare ciò che le restava degli ingredienti in cucina e li ha serviti con dei 'Locotos' (peperoncini piccanti) davvero piccanti per aiutare con la loro ubriachezza.
Poi ha detto 'Piquen si son Machos', che può essere tradotto in 'mangia se pensi di essere abbastanza uomini'. È così che è nato il nome e devo dire che non potrebbe essere più preciso. maschio Pique viene servito in porzioni abbondanti, ma di solito dipende dalla persona se vuole renderlo piccante o meno.
A mio parere personale, tuttavia, non renderei giustizia a questo cibo se non avessi alcune Locoto sparse dappertutto. Tutto sommato, Pique Macho è solo una combinazione di fette di bistecca, patatine fritte, uova sode, salsicce, peperoni verdi e rossi e pomodori. Non c'è niente di meglio di così.
Gallo Pinto (Nicaragua)
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Non c'è niente di più nicaraguense di Gallo maculato . Se sei mai stato in Nicaragua ma non hai mangiato Gallo Pinto, non hai avuto la piena esperienza del Nicaragua. La parola 'Gallo' significa 'gallo' e 'Pinto' è solo un aggettivo aggiunto.
Quando ho sentito parlare per la prima volta di questo piatto, ho pensato che includesse un vero gallo. Ma Gallo Pinto non è altro che una combinazione di riso e fagioli conditi con cipolle, peperoni e sale. La gente in Nicaragua da tutti gli strati economici mangia Gallo Pinto quasi ogni giorno, e non posso biasimarli.
Penseresti che il piatto sia piuttosto noioso e semplice, ma è la semplicità che lo rende così dannatamente buono. Mangialo con formaggio fritto, uova fritte e tostones e mostrerai al tuo palato qualcosa di buono.
Chimichanga (Messico)
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Ci sono due diverse versioni della storia di come il file Chimichanga realmente è venuto per essere. Uno di loro racconta la storia del proprietario di un ristorante in Arizona che presumibilmente ha lasciato cadere per sbaglio un burrito in una vasca di olio bollente. Quando ha visto cosa è successo, ha continuato a dire una parolaccia in spagnolo, ma ha detto invece 'Chimichanga'.
L'altra versione racconta la storia di un altro chef dell'Arizona che ha messo i burritos invenduti nella friggitrice e li ha venduti come 'scimmie tostate'. La conclusione è stata che 'Chimichanga' significava 'scimmie tostate'.
Indipendentemente dalla versione in cui scegliamo di credere, penso che tutti possiamo essere d'accordo sul fatto che il nome di questo piatto tradizionale Tex-Mex sia a dir poco spiritoso nella sua semplicità. Inoltre, non esiste una ricetta tradizionale per questo piatto, e questo perché il Chimichanga non è altro che un burrito fritto. E penso che sappiamo tutti come assemblare un buon burrito, quindi lascio il resto alla tua immaginazione.
Pupusas (El Salvador)
C'è una grande controversia su dove il file Pupusa trova la sua origine. Alcuni dicono che provenga da El Salvador, altri dicono che provenga dall'Honduras. Le persone di entrambi i paesi consumano selvaggiamente Pupusas, ma sono stato presentato per la prima volta a Pupusas come piatto tradizionale salvadoregno.
Non c'è niente di insolito con il nome, tranne che la tua bocca fa un rumore strano quando lo dici più e più volte (non giudicarmi). Le pupusas sono fatte di spesse tortillas di mais fatte a mano e sono comunemente preparate con una varietà di ripieni. Alcuni di loro sono riempiti con una miscela di formaggio, fagioli fritti e chicharron (maiale), mentre altri sono riempiti con quesillo (formaggio a pasta molle che si trova in tutta l'America centrale).
Chimichurri (Argentina)
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Non è un piatto a sé stante, ma una salsa argentina dal nome spiritoso. La cosa che mi piace di più di questa parola è che la sua pronuncia varia a seconda della provenienza della persona. Questo perché il suono 'rri' alla fine è diverso in quasi tutti i paesi dell'America Latina.
chimichurri è una salsa cruda usata per la carne alla griglia, ma non si limita il suo consumo alla carne, perché la si può letteralmente mettere su qualsiasi cosa. È fatto di prezzemolo, aglio, olio vegetale, origano e aceto bianco. Questa salsa completa il manzo argentino a un livello completamente nuovo. Non c'è un ristorante di bistecche in America Latina dove Chimichurri non sia presente in tavola.
Vecchi vestiti (Cuba)
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' Vestiti vecchi 'letteralmente significa' vestiti vecchi '. Secondo voci ce l'ha che il nome di questo piatto veniva da un povero che doveva sfamare la sua famiglia ma non aveva né cibo né soldi. Pertanto, prese i suoi vecchi vestiti e li tagliuzzò per cucinarli mentre pregava sulla miscela, accadde un miracolo e gli abiti si trasformarono in uno stufato di carne.
puoi mettere le bottiglie di vino nel forno
Il piatto in sé è costituito da carne di manzo sminuzzata cucinata con cipolle, peperoni, aglio, ecc. E di solito è servito con riso bianco, fagioli neri e platano fritto. Sto già sbavando.
Formiche dal culo grosso (Colombia)
Non so se posso tradurre letteralmente il nome di questo piatto, ma in qualche modo significa ' formiche fritte dal culo grosso . ' Non avevo mai sentito parlare di questo piatto prima di iniziare a fare le mie ricerche qualche giorno fa, e sono rimasto sorpreso e divertito come voi ragazzi.
Queste formiche hanno le ali, e per cucinarle, bisogna toglierle e in qualche modo strapparle per rimanere con i mozziconi delle formiche alla fine. I mozziconi vengono poi tostati in padella con un po 'di sale e il gioco è fatto. Voglio dire che sarei abbastanza coraggioso da provarli se si presentasse l'opportunità, ma non si sa mai. Penso che questo sia uno dei pochi casi in cui il nome del cibo corrisponde al concetto del cibo stesso.
Ti sei grattato la testa almeno una volta, gente? Lo so che l'ho fatto. Ma non pensare per un secondo che questa sia la fine, qui stiamo a malapena grattando la superficie. Ci sono così tanti piatti con nomi davvero strani che non posso menzionare perché non so nemmeno come descriverli. Ricordati solo di mantenere una mente aperta ogni volta che visiti un paese latinoamericano, perché i nomi potrebbero disorientarti, ma ti assicuro che il cibo no.
