Quando si sceglie una copertura per gelato, è difficile scegliere tra caramello e butterscotch . A volte i due sciroppi dolci finiscono per sembrare e avere lo stesso sapore. Tuttavia, si scopre che ci sono alcune differenze tra butterscotch e caramello e come vengono preparati. Butterscotch vs caramel: qual è la differenza?
Cos'è Butterscotch?
Jayna Goldstein
Butterscotch è solitamente un miscela di zucchero di canna e burro, ma ci sono alcune ricette che utilizzano zucchero, burro, panna e vaniglia. È molto simile nel colore al caramello, ma è un po 'più dorato.
Sfortunatamente per alcuni di voi, butterSCOTCH non contiene whisky. Scotch è una vecchia parola per 'bruciare', quindi potrebbe derivare da zucchero di canna. Ma è anche una vecchia parola per 'segnare' o disegnare linee, quindi potrebbe riferirsi alla rottura della miscela in caramelle dopo che si è raffreddata.
Cos'è il caramello?
Natalie Chuang
È care-a-mel o ca-ra-mal? La risposta è che potrebbe essere pronunciata in entrambi i casi. Il caramello è semplicemente lo zucchero che è stato cotto fino a quando non diventa marrone. Quando viene riscaldato, lo zucchero semolato si scioglie e si scurisce, sviluppando aromi e sapori complessi che hanno un sapore sempre più dolce e sempre più tostato.
Alex Tom
Alcuni salse al caramello più ricche sono fatti con una miscela di zucchero semolato bianco, panna montata pesante, burro e un pizzico di vaniglia. Non importa come sia fatto, il caramello è l'aggiunta perfetta a fette di mela, gelato e macchiato. Proprio come il caramello, viene spesso trasformato in caramelle.
Allora qual è la differenza?
Alex Vu
Da qui il nome, è più probabile che tu trovi il burro nel butterscotch piuttosto che nel caramello. Tuttavia, alcune ricette al caramello richiedono burro, quindi i due potrebbero finire per avere un sapore simile. La differenza principale è nello zucchero. Il caramello è spesso fatto con zucchero semolato, mentre il caramello è fatto con zucchero di canna.
Le caramelle al caramello sono spesso più dure delle caramelle al caramello, che sono spesso gommose e morbide. Entrambi sono incredibilmente dolci e possono beneficiare di un pizzico o due di sale marino.
Butterscotch e caramello sono entrambi dolci fatti con ingredienti simili. Ma chi vince la battaglia tra caramello e caramello? Questa è una decisione che devi prendere.
