Io, come molti altri, sono da poco entrato nel mondo del matcha. Anche se spesso mi ritrovo a desiderare una seconda bevanda contenente caffeina come stimolante pomeridiano, non voglio impegnarmi con il nervosismo che accompagna una seconda dose di espresso. E così, entra nel matcha latte.
La tradizionale bevanda giapponese, spesso utilizzata nelle cerimonie del tè del XII secolo, è diventata popolare negli ultimi anni grazie al suo gusto distinto e ai benefici per la salute riportati. Il suo sapore naturale è sia terroso che di nocciola con un pizzico di amaro. Inoltre, la polvere di matcha è ricca di antiossidanti, è ricca di fibre e si dice che aumenti naturalmente il metabolismo.
Negli ultimi anni la bevanda è diventata un luogo comune, servita nelle caffetterie di tutto il paese. Di recente, ho provato a preparare i miei matcha lattes fatti in casa.
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Mentre la mia introduzione al mondo del matcha è avvenuta attraverso Starbucks, Kaldi's e simili, ho deciso di prendere in mano la situazione. Ho assunto alcuni amici per testare alla cieca tre famose polveri di matcha e determinare come perfezionare l'arte del latte matcha.
Polvere n. 1: caffè Chamberlain
Caffè Chamberlain , avviato dall'influencer e YouTuber Emma Chamberlain, è specializzato in caffè, tè e merchandising di provenienza sostenibile e confezionati. La loro polvere di matcha è descritto sul loro sito web come avente un 'sapore morbido, terroso e di nocciola'.
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Mescolato con solo acqua, la polvere è abbastanza amara e un po' difficile da mescolare. Quando abbiamo aggiunto il latte d'avena, tuttavia, ha assunto un sapore decisamente nocciola ed era perfettamente schiumoso. L'amaro veniva facilmente tagliato con l'aggiunta di latte.
Polvere n. 2: Matcha Bloom
La seconda polvere in scaletta è un'altra delle celebrità preferite. Secondo il suo sito web, Poosh , La polvere matcha scelta da Kourtney Kardashian lo è Matcha Purity Powder di Matcha Bloom . Si dice che la polvere di grado cerimoniale abbia un profilo aromatico di 'un armonioso equilibrio di verdure fresche e cioccolato fondente' con '[a] retrogusti di nocciola floreale e dolce'.
Mescolata con acqua, la bevanda risultava piuttosto amara e più vegetale rispetto alle altre due polveri. Il suo sapore autonomo ricordava più un forte tè verde che un tradizionale matcha. Il gusto era facilmente sopraffatto dal latte, ma nel complesso il latte era gradevole, anche se delicato.
Polvere 3: Matcha Konomi
Il terzo e ultimo matcha della nostra formazione è il Santo Graal dell'Amazzonia. Una delle polveri con il punteggio più alto sul sito, Matcha Konomi Akira Organic Ceremonial Matcha Powder vanta oltre 2.700 valutazioni a cinque stelle.
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Questa polvere era la più tradizionale delle tre e meno amara delle due precedenti. Mescolato con il latte, il sapore rimaneva distinto con note di dolcezza ed erba. Se hai intenzione di mescolare il tuo matcha solo con acqua calda, questa polvere ti servirà meglio.
Nel complesso, il preferito di Kourtney è arrivato ultimo a causa della sua amarezza e del sapore facilmente sopraffatto. Tuttavia, questo prodotto sarebbe ottimo per chi ha intenzione di mescolarlo con latte e un po' di dolcificante, come suggerito nel Poosh ricetta .
La polvere più versatile, piacevole se miscelata sia con acqua che con latte, era il prodotto di Matcha Konomi. Questo è stato uno straordinario per me personalmente.
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Il matcha di Chamberlain Coffee è la scelta perfetta per chi cerca esclusivamente di fare latte macchiato o cerca un gusto più matto. Sarei interessato a provare le varietà al gusto di vaniglia e cioccolato dell'azienda.
Spero che questo articolo ispiri i lettori a provare i propri latte macchiati a casa e ad affinare i loro palati. Buona preparazione del matcha!
