Di recente, ho avuto una discussione sulla mia famigerata abitudine al burro di arachidi. Sono noto per fare di tutto per avere la crema di nocciola almeno due volte al giorno. Il mio amico era convinto che il burro di arachidi non fosse effettivamente salutare e ha messo in dubbio il mio interno salutista per aver sanzionato la roba. Questo mi ha fatto pensare: perché il mio cibo salutare preferito ha una cattiva reputazione? Ci sono altri cibi là fuori che sopportano anche questo terribile destino? Quindi, vi presento una lista dei caduti, un omaggio ai 7 cibi che subiscono ingiustizie immeritate in nome della salute.
1. Burro di arachidi
Foto di Kristina Kim
Burro di arachidi burro di arachidi burro di arachidi. Non solo è divertente da dire, ma aiuta anche con la sazietà e il controllo del peso. Esatto, mi hai sentito. I grassi sani, le proteine e le fibre in questa super crema soddisferanno il tuo dente di indulgenza, sì, è una cosa. Un piccolo avvertimento: non lasciarti ingannare dai marchi 'a ridotto contenuto di grassi'! I grassi monoinsaturi e polinsaturi fanno bene, poiché riducono i livelli di colesterolo LDL nel flusso sanguigno e riducono il rischio di malattie cardiache. Inoltre, evitare creme spalmabili con zuccheri e oli aggiunti. Lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e gli oli parzialmente / completamente idrogenati sono i principali segnali di allarme, in quanto possono avere effetti nocivi e di dipendenza. Alcuni marchi che raccomando lo sono Smucker's Natural , 365 organico e Promessa della natura . Su una nota separata ma degna di nota, il classico PB&J si è appena divertito di più con questi 6 modi per mangiare burro di arachidi e gelatina senza pane .
2. Tuorli d'uovo
Foto di Katie Fletcher
Molte persone sono spaventate dagli alti livelli di colesterolo, ma la ricerca ha dimostrato che il grasso saturo, non il colesterolo, è il principale responsabile del deterioramento della salute del cuore. Inoltre, secondo la dietista registrata Kelly Plowe, queste sfere d'oro della nutrizione contengono 3 grammi di proteine, vitamina D, fosforo, riboflavina, colina e selenio, insieme a numerose altre vitamine e minerali. Tuttavia, questo non vuol dire che dovresti divorare tuorlo dopo tuorlo ai pasti. Plowe consiglia un rapporto 3: 1 tra albumi e tuorli: tre albumi per un tuorlo d'uovo. Ottieni il tuo tuorlo quotidiano con questo malvagio uovo al forno in un avocado .
3. Patate
Foto di Kristina Kim
La roba che va in patatine e patatine fritte è salutare? Quando non sono fritti, questi tuberi offrono molti benefici per la salute. Contengono potassio e fibre, indispensabili per bilanciare i livelli di elettroliti e zucchero nel sangue nel corpo. L'amido resistente nelle patate serve anche a uno scopo nobile: ti aiuta a mantenerti pieno! Tuttavia, non tutte le patate sono uguali. Quando possibile, scegli l'opzione dolce, cioè la patata dolce. Con il suo arsenale di beta-carotene e un maggior contenuto di fibre, la patata dolce è la strada da percorrere. E sì, puoi farti aggiustare anche le patatine. Patate fritte cotte al forno sono sicuri di colpire il posto.
4. Avocado
Foto di Kristina Kim
Questi frutti (sì, gli avocado sono frutti) possono formare il proprio alfabeto con le vitamine essenziali che contengono: A, B, C, D, E, K, lo chiami, probabilmente ce l'hanno. Infusi anche con grassi insaturi sani, gli avocado forniscono molti dei benefici del burro di arachidi, ovvero la diffusione di tutto ciò che è buono. È interessante notare che uno studio della Ohio State University suggerisce che gli avocado abbinati a salsa o insalata servono ad aumentare l'assorbimento dei fitonutrienti. Convinto? Dai un'occhiata a questi 11 modi per incorporare gli avocado in ogni pasto .
5. Caffè
Foto di Katie Fletcher
Ok bene. Caffè in realtà non è un cibo. Ma anche questo merita di essere riscattato. Una delle principali fonti di flavonoidi nella dieta americana, il caffè può migliorare la salute cardiovascolare e proteggere le cellule dagli effetti negativi dell'invecchiamento. Per voi atleti là fuori, un po 'di caffeina può persino aiutarvi a correre più velocemente e giocare di più. Fai solo attenzione a non esagerare: la caffeina può anche creare assuefazione e gli esperti di salute pubblica dicono che la gamma sicura è di 3-4 tazze di caffè al giorno.
6. Riso bianco
Foto di Katie Fletcher
Spesso chiamato per il suo indice glicemico più alto rispetto alla sua controparte marrone, il riso bianco potrebbe non essere così male. Mentre è vero che il riso bianco subisce più lavorazioni, il riso bianco venduto negli Stati Uniti è fortificato con i nutrienti persi. La ricerca ha dimostrato che le persone che mangiano riso hanno meno probabilità di avere problemi di peso. I vantaggi diventano internazionali: alcune delle nazioni più sane, incluso il Giappone, apprezzano questo gustoso alimento base.
7. Popcorn
Foto di Andrea Kang
I popcorn sono al 100% integrali e ricchi di antiossidanti, ideali per uno spuntino. Inoltre, con le varietà ad aria compressa, puoi avere tre tazze di bontà croccante per sole 100 calorie! Dimentica il burro, aggiungi un pizzico di sale e ti sei procurato un perfetto sgranocchiare da film .
Ora è il momento per il dichiarante della salute obbligatorio. Non importa quanto sia intrinsecamente sano un alimento, bagnarlo con olio, burro o zucchero ridurrà notevolmente i suoi benefici nutrizionali. Così come non possiamo definire la pizza un ortaggio a causa della salsa di pomodoro, così non possiamo ritenere che il riso fritto o il mais al caramello facciano bene alla nostra salute. Prepara bene il cibo e ti tratterà bene.
