Costolette al forno autunnali e cena a base di verdure di stagione

L'autunno è arrivato! Ci sono poche cose migliori di un pasto caldo e cucinato in casa in una giornata fredda. Tuttavia, come studente universitario può essere molto difficile trovare il tempo per cucinare i pasti per te stesso, specialmente con la stagione intermedia che sta alzando la testa. Inserisci le costolette al forno e le verdure di stagione arrostite, perfette per quando vuoi un buon pasto ma non hai tempo per passare ore in cucina. Puoi anche aggiungere un dolce veloce, come questo Mousse al cioccolato a due ingredienti , per migliorare ancora di più il tuo gioco di feste autunnali. Sebbene questa ricetta richieda una pianificazione in anticipo, la maggior parte del tempo di cottura è in attesa della cottura del pasto. Puoi studiare e preparare la tua cena allo stesso tempo. Assolutamente a metà mandato e hai cibo in stile gourmet in cucina? Sì grazie!

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Costolette al forno autunnali e cena a base di verdure di stagione

• Tempo di preparazione: 20 minuti
• Tempo di cucinare: 4 ore
• Tempo totale: 4 ore 20 min
• Porzioni: 4
• Facile

ingredienti

• 1 costolette
• 15 cavolini di Bruxelles
• 1 zucca di ghianda
• 2 cucchiai di sale
• 1 cucchiaio di pepe
• 1/2 cucchiaio di pepe di Caienna
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 3 cucchiai di olio d'oliva
• foglio di alluminio

• Passo 1

  Preriscaldare il forno a 175 ℉. Mentre il forno si preriscalda, inizia il primo passo per preparare le costine: togliere la membrana. La membrana è una pellicola che ricopre le ossa e la carne sul lato inferiore delle costole. Tiene tutto insieme, quindi lo rimuoviamo per assicurarci che queste costole cadano dall'osso! Tuttavia, questo passaggio è facoltativo: alcune persone preferiscono mantenere la membrana.
  
  Per fare questo, infila un coltello sotto la membrana e tira delicatamente verso l'alto quanto basta per poterla afferrare e rimuoverla completamente. Potresti voler usare un tovagliolo di carta per la presa.
  
  #SpoonTip: cercare video di istruzioni per elementi visivi extra può essere molto utile con questo processo.

  
  
  

• Passo 2

  È il momento delle spezie! Una volta rimossa la membrana, capovolgere le costine dal lato 'carnoso' e condirle. Questa è una situazione 'segui il tuo cuore' quando si tratta dei tipi e delle quantità di spezie che scegli di utilizzare, per favore non visualizzare l'elenco degli ingredienti come legge. Alcune cose importanti da tenere a mente sono:
  
  (a) Avrai bisogno di più sale di quanto potresti pensare
  (b) Assicurati che la carne sia molto condita per essere saporita dopo ore di cottura.

  
  
  
  

• Passaggio 3

  Una volta che il tuo cuore si sente contento di aver ottenuto la perfetta combinazione di condimenti, avvolgi la griglia di costolette in un foglio di alluminio. Assicurati che l'intera griglia sia coperta.
  
  Questo passaggio è importante: avvolgere le costole in un foglio di alluminio blocca l'umidità e assicura che siano più tenere. Se salti questo passaggio, potresti ritrovarti con una cena autunnale a scatti piuttosto che succulenta!

• Passaggio 4

  Ora arriva la parte più semplice! Disporre le costine ricoperte di carta stagnola su una teglia e metterle in forno per 2,5-3 ore, a seconda delle dimensioni delle costole. Rilassati, studia, chiacchiera con gli amici e divertiti sapendo che sei in grado di continuare la tua vita mentre la cena si prepara da sola.
  
  #SpoonTip: infila una forchetta nelle costole per controllarle. Quando la forchetta scorre come il burro, le costine sono pronte!

  
  
  

• Passaggio 5

  Preparare le verdure mentre le costine cuociono. Per creare quelle deliziose fette di zucca con bordo smerlato, taglia la zucca a metà nel senso della lunghezza e poi trasversalmente. Tagliate a metà i cavolini di Bruxelles per ottenere dei bocconcini. Poi mettete tutte le verdure in una ciotola e passatele leggermente nell'olio d'oliva. Sale e pepe a piacere. Infine, mescolare per garantire un velo uniforme di olio e condimento sulle verdure prima di arrostirle.

• Passaggio 6

  Una volta che le costine al forno sono cotte, toglile dalla teglia e preriscalda il forno a 350 ℉. Disporre le verdure sulla teglia e farle arrostire, girandole a metà o finché non saranno ben dorate. Ci vogliono circa 30 minuti in totale.
  
  #SpoonTip: Usare lo stesso vassoio per le costine e le verdure aggiunge sapore in più dal grasso fuso e avrai meno piatti da pulire. Non preoccuparti che le costole si raffreddino: possono essere riscaldate dalla griglia in un secondo momento.

• Passaggio 7

  Impiattare e servire una volta che sia le verdure che le costine sono cotte!
  
  Aggiungi la tua salsa barbecue preferita sopra. Puoi anche grigliare le costine ricoperte di salsa per ottenere una bella caramellizzazione. Il grill è spesso in cima o vicino al fondo del forno. Assicurati di girare l'impostazione per grigliare, preriscaldare per alcuni minuti, quindi posizionare le costole sotto la griglia per non più di qualche minuto. Giusto avvertimento: tutto il tuo duro lavoro per rendere le costole belle e tenere può facilmente andare in malora se le cuoci troppo a lungo e bruciano.
  
  Salsa barbecue o meno, gusta un delizioso pasto fatto in casa a base di verdure e costine di stagione. Ora hai la tua festa autunnale al forno!

  
  
  

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