Il cibo filippino sta guadagnando lentamente popolarità e popolarità ultimamente e le persone stanno iniziando a rendersi conto che nella cucina Pinoy c'è di più che solo involtini primavera e pancit . Tuttavia, c'è ancora un bel po 'di cibo da scoprire per tutti gli altri, ma nel frattempo rallentiamo e ripensiamo al tempo in cui avresti bramato un piatto filippino e la tua Lola ce l'avrebbe fatta subito. È stato difficile restringere solo 25 piatti filippini, ma questi sono quelli che ti faranno sicuramente perdere il cibo filippino cucinato in casa.
25. Torta Casava
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La miscela di latte di cocco e manioca può essere paradisiaca, ma il vero vincitore qui è la parte superiore marrone dorata, che è caramellata per dare all'intera torta un sapore scuro e ricco.
24. Kare Kare
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L'hai provato nei tuoi ristoranti filippini locali, ma nessuno può renderlo buono come il tuo Lola può. Il modo in cui ottiene le code di bue così morbide e tenere nella salsa di nocciola sarà per sempre un mistero per tutti noi.
2. 3. Ginataan
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Questo stufato di dessert ha praticamente tutto ciò Ciao ciao ha, tranne che è mescolato al latte di cocco (che è il termine ginataan viene da). Non fingere di non conservare le palline pastose per ultime.
22. Karioka
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Questi buchi per ciambelle sono probabilmente alcuni dei migliori buchi per ciambelle che avrai mai nella tua vita. Con lo zucchero croccante all'esterno e l'impasto gommoso all'interno, ottieni il meglio da entrambi i mondi. Per tua comodità, vengono serviti su uno spiedino di legno, quindi è praticamente un affare senza problemi.
ventuno. Mamon
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Se non sei abbastanza fortunato da vivere accanto a un nastro rosso o riccioli d'oro, dopo aver appena sfornato mamon è stato forse uno degli eventi più sacri in assoluto. Desideri le torte spugnose, simili a chiffon? Falla a casa.
venti. Involtini primavera
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Anche se sei stanco di involtini primavera perché è a ogni raduno filippino a cui tu sia mai stato, nel profondo, abbiamo tutti una segreta simpatia per questi iconici rotoli di uova. Quando sono immersi in quella salsa al peperoncino dolce, è del tutto impossibile mangiare un intero vassoio in una volta sola.
19. Vestirsi
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Questo stufato filippino per eccellenza può essere preparato con praticamente qualsiasi carne, anche se i più comuni sono pollo e maiale. Marinato in una miscela di salsa di soia, aglio e aceto, il piatto finale è piccante e leggermente piccante.
18. Tinola
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Questo piatto è tradizionalmente preparato con pollo e cotto in un brodo a base di zenzero, con l'aggiunta di papaia verde o zucca chayote. Mangia qualche ciotola la prossima volta che hai la febbre o il raffreddore: funziona come una porzione di pollo zuppa di noodle.
17. In umido
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La cosa buona delle zuppe e degli stufati filippini è che sono praticamente un intero pasto in una ciotola. Questo non fa eccezione e include carne di manzo, patate, carote e cavolo in un brodo di midollo osseo. Potrebbe volerci un po 'di tempo per cucinare, ma ne vale davvero la pena.
16. Manzo in scatola
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Sfortunatamente, la carne in scatola che è disponibile nel tuo negozio di alimentari locale non è la stessa della carne in scatola filippina, che è finemente tritata e perfettamente condita. Svegliarsi con l'odore della carne, delle cipolle tritate e dell'aglio tritato in una padella è un'esperienza memorabile di per sé, ma mangiarlo con il riso sul lato prende la torta.
quindici. Bistecca
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Anche se suona stranamente simile a 'bistecca di manzo' (pronuncia contrattempo, forse?), bistecca viene marinato in salsa di soia e succo di limone per qualche ora prima di essere fritto con anelli di cipolla. La parte migliore da bambino era aiutare a intenerire la carne con un martello da cucina, a mani basse.
14. Kutsinta
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Mentre kutsinta viene spesso servito con la sua controparte bianca, cazzo , sappiamo tutti che il colore arancione lo rende più divertente da mangiare. Queste torte di riso gelatinose sono appiccicose e dolci: la base di ogni buon dessert.
13. Biko
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Biko è Y et un altro piatto di riso appiccicoso, anche se questo è aromatizzato con zucchero di canna e latte di cocco, dandoti una corsa allo zucchero che durerà per il resto della giornata. Cospargere il cocco grattugiato in cima per uno scricchiolio in più ad ogni boccone.
12. Spaghetti filippini
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Se ti siedi e ci pensi, avere hot dog nei tuoi spaghetti potrebbe essere la cosa più casuale in assoluto, ma in qualche modo funziona e basta. Inzuppati in una salsa di pomodoro dolce e conditi con formaggio grattugiato, gli spaghetti non hanno mai avuto un sapore migliore.
11. Flan di latte
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Sai di essere filippino quando pensavi che si chiamasse ' Piano Latte ' e non ' Flan Di Latte . ' Ma a parte gli accenti maledetti, questo piatto è molto simile ad altri sformati in tutto il mondo, ma ciò non toglie il modo in cui la crema pasticcera liscia e il ricco caramello vanno insieme.
10. Negozio
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Se la tua famiglia è come la maggior parte delle famiglie Pinoy, probabilmente ce n'è un sacchetto nel congelatore, che aspetta di essere cotto al microonde per il tuo prossimo pasto in movimento. Simile ai panini di maiale cinesi, Negozio viene farcito con carne saporita e cotto a vapore per produrre un pane soffice e spumoso. Prova questa variante se vuoi farne scorta nel congelatore.
9. Ensymada
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Cosa c'è di meglio di un panino brioche al burro? Un panino brioche burroso condito con margarina, zucchero e formaggio. Questa combinazione potrebbe non essere convenzionale, ma tutti gli scrupoli sembrano scomparire dopo un morso.
8. Porridge
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Questa zuppa ha il suo sapore aspro distinto dal tamarindo, ma calamansi (un agrume) può anche essere aggiunto del succo per aumentare il pucker. Il brodo funge da base per qualsiasi carne, ma i più comuni sono il maiale e i gamberi.
7. Caldereta
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La versione Pinoy dello stufato di manzo può essere dolce o piccante, ma nulla può cambiare quanto sia gustosa la salsa. A volte è preparato con carne di capra, ma se non ti senti così avventuroso, la versione di manzo è altrettanto buona.
6. Pancit Palabok
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Semplice pancit può diventare stancante dopo un po ', ma Spezia porta le cose a un livello completamente nuovo con il sugo aromatizzato ai gamberetti. Con vari condimenti come chicharron tritato, scalogno e uova sode, c'è sempre qualcosa di diverso con ogni cucchiaio.
5. Lechon Kawali
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Questa è una vera delizia se sei un grande fan del cibo croccante, dal momento che la pelle di maiale richiede un grande potere di mascella per essere mangiata. Tuttavia, quando è immerso nel salsa (dip) di tua scelta, è dannatamente buono.
Quattro. Turon
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Consideralo un dessert involtini primavera - questi possono sembrare rotoli di uova, ma sono farciti con jackfruit e banane e ricoperti di zucchero di canna fuso. Immergili nel latte condensato o caramello per una vera delizia decadente.
3. Afritada di pollo
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Che sia pronunciato apritada o afritada , il piatto rimane un classico in entrambi i casi. Lo stufato a base di pomodoro presenta una vasta gamma di verdure tritate, tra cui piselli, carote, patate e peperoni.
Due. Sisig
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Sisig è piccante, cremoso e croccante, tutto in un piatto incredibile. Le orecchie di maiale vengono carbonizzate prima di essere tritate finemente, dando il fattore di croccantezza, mentre calamansi succo, maionese e peperoncino vengono gettati e serviti su un piatto sfrigolante. E quando sembra che non possa andare meglio, un uovo va proprio sopra, fornendo la tua dose giornaliera di #yolkporn.
1. Longanisa
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Questa salsiccia filippina per la colazione assume un sapore dolce simile allo zucchero caramellato e ha un sapore ancora migliore se servita con riso fritto all'aglio e un uovo fritto. L'unico aspetto negativo è l'iconico longanisa rutto, che ha un odore delizioso e terribile.
