Poche cose probabilmente sembrano più naturali per molti di noi dell'unico schema alimentare che conosciamo: colazione, pranzo e cena. Così è la vita. Ed è sempre stato così. O forse no? Questo modo di organizzare il nostro modello alimentare è quasi una pratica religiosa per la maggior parte di noi.
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Eppure difficilmente mi pongo la domanda - e penso di parlare a nome di molte persone - sul perché lo facciamo in questo modo. Potrei riempire decine di libri scrivendo le volte che mi è stato detto che 'la colazione è il pasto più importante della giornata'. Ma raramente, se non mai, ottengo una spiegazione del motivo.
Quindi mi sono sentito incuriosito nel cercare di capire come il regime dietetico di colazione, pranzo e cena sia diventato così popolare e quanto sia buono mangiare in questo modo.
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Le origini dei nostri schemi alimentari sembrano essere legate all'organizzazione del lavoro in tempi relativamente moderni . Nel corso della storia, era comune consumare un pasto al giorno, mangiare quando lo stomaco iniziava a ringhiare o quando ce n'era abbastanza cibo. L'aumento della disponibilità di cibo e un programma di lavoro simile a quello di oggi nella rivoluzione industriale hanno determinato alcuni cambiamenti.
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I lavoratori erano felici di andare a lavorare la mattina dopo aver gustato un buon pasto. A metà giornata divoravano qualcosa per evitare che perdessero le loro energie. Dopo una giornata faticosa tornavano a casa e cenavano. E voilà! Così è stato creato il modello alimentare che molti di noi considerano sacro oggi.
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Tuttavia, non bisogna dimenticare che questo è emerso in un contesto particolare, quindi era abbastanza pratico per le persone che vivevano uno stile di vita specifico. Molti di noi aderiscono a questo programma ma vivono in modo molto diverso. Diamo semplicemente per scontato che sia come dovrebbe essere.
Il modo in cui le persone mangiavano prima di questo e persino l'aumento dei programmi alimentari di oggi erano per lo più legati alla necessità, alla disponibilità e alla convenienza. Ma per molti di noi, i tre pasti al giorno potrebbero avere poco a che fare con nessuno di questi, ma più con l'abitudine.
Alcuni storici e scienziati oggi raggiungono la stessa conclusione : mangiare tre pasti giornalieri è legato a ragioni culturali piuttosto che biologiche. È emerso in Europa e si è diffuso rapidamente in tutte le colonie d'America poiché era effettivamente conveniente per molte persone. Non passò molto tempo prima che diventasse un'abitudine comune.
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Gli studi lo suggeriscono non promuove molti benefici per la salute come la perdita di peso, quindi potrebbe non essere troppo adeguato quando si pensa al nostro benessere. Allo stesso tempo, gli esperimenti sui topi potrebbero persino indicare malattie come il diabete sono più probabili quando si mangia tre volte al giorno.
'Quindi cosa dovrei fare?' potresti chiedere. 'Qual è la formula magica?' Sfortunatamente, probabilmente non esiste una taglia unica. Le tue attività e il metabolismo sono alcuni dei migliori indicatori per determinare un buon modello alimentare. Mangiare tre volte al giorno potrebbe essere ancora una buona opzione per molte persone, ma è meglio che inizi a pensare e fare ricerche per trovare ciò che è meglio per te.
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Pratiche come digiuno intermittente hanno guadagnato molto terreno recentemente. Questo è quando riduci il tempo durante il quale mangi durante un giorno e poi digiuni per un certo numero di ore. I suoi seguaci possono essere felici di questa ricerca sembra mostrare benefici per la salute da questo, ma quest'area di studio è ancora nella sua prima infanzia, quindi non possono ancora cantare la vittoria.
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Sebbene il digiuno intermittente possa essere una buona alternativa, potrebbe non funzionare per alcune persone per motivi diversi. Questo non significa che dovresti tornare allo schema alimentare fino alla nausea. Dobbiamo prestare maggiore attenzione al nostro stomaco e mangiarlo quando chiede veramente cibo. Non posso sottolineare l'importanza di pensare, ricercare, sperimentare o consultare i nutrizionisti su ciò che funziona meglio per ogni individuo per rimanere in buona salute.
