Fajitas? Tacos? Quasi tutti negli Stati Uniti ne hanno avuto uno, o almeno hanno condiviso un tavolo con qualcuno che si godeva questi cibi deliziosi. In generale, sono quasi esattamente la stessa cosa, giusto? Sbagliato. La maggior parte della confusione che circonda i due risiede nella lingua stessa. Non diresti che avocado e guacamole sono la stessa cosa, vero? Ovviamente no. Uno è un favore di una festa e l'altro è l'intera festa. La stessa idea si applica alle 'differenze' tra fajitas e tacos. All'inizio questi piatti potrebbero sembrare simili, ma a un esame più attento sono in realtà molto diversi.
Cos'è una Fajita?
'Fajita' è una variazione della parola spagnola Cintura, che significa cintura o cintura . Il piatto tex-mex che gustiamo oggi è stato reso popolare negli anni '70, ma si pensa così la versione originale delle fajitas è stata creata negli anni '30 e '40 . La parola 'fajita' è in realtà un riferimento al tipo di carne tradizionalmente utilizzato nell'assemblaggio del piatto: la carne asada, o bistecca alla gonna.
Questo duro taglio di carne viene affettato contro il grano, grigliato e accompagnato da verdure grigliate con farina o tortillas di mais sul lato. Il consumatore quindi ammucchia felicemente le sue tortillas con i fissaggi per fajita. Al giorno d'oggi, ci sono infinite varianti di fajita, incluso fajitas di pollo , fajitas di pesce , e persino fajitas vegane .
Cos'è un taco?
Reilly Farrell
A differenza delle fajitas, i tacos sono un piatto messicano tradizionale che risale a tanto tempo fa anche gli storici del cibo sono scettici sulle sue origini. Tuttavia, queste meravigliose delizie morbide (o con guscio duro) vengono solitamente mangiate senza utensili e sono piene di ogni sorta di prelibatezze come frutti di mare, pollo, maiale o manzo. I tacos sono solitamente accompagnati da generose porzioni di lattuga, pomodoro, coriandolo, jalapeño e cipolle che vengono tagliati a dadini e assemblati con la tua scelta di proteine prima di servire.
#SpoonTip: Le tortillas di mais fatte in casa a base di mais finemente macinato sono tradizionalmente servite in autentici ristoranti messicani, al contrario delle tortillas di farina.
Alcuni tacos tradizionali che dovresti provare sono: tacos al pastor (tacos di maiale), tacos di pesca fare (tacos di pesce) e tacos sudados (tacos 'sudati' o al vapore).
Sebbene i tacos e le fajitas sembrino simili sulla carta, in realtà sono piatti abbastanza diversi. L'importante ora è esplorare tutto ciò che il mondo delle fajitas e dei tacos ha da offrire (comprese le opzioni vegane). Alla fine della giornata, quello che tutti dovrebbero dire è: ' Perché non entrambi? 'Perché non li abbiamo entrambi?
