Ci sono pochi cibi più americani dell'hot dog. C'è un motivo per cui è il cibo preferito del passatempo americano: è sostanzioso, grasso e sempre delizioso. Negli ultimi anni, tuttavia, abbiamo iniziato a pensare che gli hot dog debbano essere cotti su una griglia o che bollire gli hot dog sia un metodo di cottura inferiore. Ma, se apri il tuo cuore (e lo stomaco) per i prossimi cinque minuti, vedrai che non devi perderti quando non puoi tirare fuori la griglia, e che bollire i tuoi hot dog è proprio come deliziose come grigliarle. Ecco la mia guida completa su come bollire gli hot dog.
Il cane
La decisione più importante che puoi prendere quando cucini un hot dog è il tipo di hot dog da usare. Anche se questo dipende in gran parte dalle preferenze personali - alcune persone preferiscono i cani kosher mentre altri apprezzano tutti i franks di manzo - dovresti sempre scegliere cani di lunghezza del panino, specialmente quando li fai bollire. Quando sono cotti su una griglia, la più grande differenza tra hot dog classici e hot dog a forma di panino è che gli hot dog a lunghezza di panino tendono a diventare più sottili man mano che i cani cucinano. Quando fai bollire gli hot dog, il pericolo di scegliere la lunghezza del panino scompare perché i tuoi hot dog non si restringono nell'acqua bollente. Di seguito è un'immagine raffigurante la notevole differenza di dimensioni tra la lunghezza classica (a sinistra) e la lunghezza del panino (a destra).
Stephen Yachuw
Il set up
Avrai bisogno di una pentola di dimensioni medio-grandi, riempita per circa tre quarti con acqua. Se riempi troppo la pentola, l'acqua potrebbe fuoriuscire sul fornello e far scattare l'allarme antincendio del tuo edificio. Ovviamente, più cani vuoi cucinare contemporaneamente, più grande è la pentola che dovresti usare. Stavo cucinando solo per poche persone, quindi la pentola che ho usato era relativamente piccola, ma consiglierei quasi sempre di usare qualcosa di più grande di questo.
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Durante questo periodo, dovresti anche fare buchi su e giù per l'intera lunghezza di ogni hot dog che intendi cucinare. Questo aiuta a evitare che si aprano durante la cottura, che è una possibilità molto reale e spaventosa. Mi piace anche preparare in anticipo tutte le mie scorte, in questo modo possiamo mangiare più velocemente. Ti mostrerò più tardi cosa ho fatto per personalizzare gli hot dog.
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Il processo
Ora, prima di far cadere gli hot dog, devi portare l'acqua a ebollizione. Questo è proprio quando l'acqua bolle ad una temperatura così alta le bolle prodotte sono piuttosto grandi e violente. Se tutto ciò che vedi sono minuscole bollicine, potresti voler alzare la fiamma e aspettare ancora un secondo.
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Dopo che è a ebollizione e gli hot dog sono pronti, puoi lasciarli cadere. Non cambieranno troppo colore quando saranno pronti, quindi quanto tempo li cucini dipende dalle preferenze personali. Io li preferisco bollenti quindi li cucino sempre per un minimo di sette minuti, ma se non ti piacciono gli hot dog che scottano, puoi cuocerli per meno tempo. Inoltre, non aver paura se l'hot dog sembra gonfio, questo è perfettamente normale e non influisce affatto sul gusto.
Stephen Yachuw
Suggerimenti per personalizzare i tuoi cani
Una volta che i tuoi cani sono tutti cotti, sei pronto per la personalizzazione. Divertiti con questo! Ogni volta che cucino hot dog, provo un nuovo stile da tutti gli Stati Uniti Questa volta era lo stile di Detroit, ma ci sono tonnellate di tipi diversi tra cui scegliere. Ecco un articolo di Real Simple con estensione pochi stili facili di hot dog.
Una cosa che consiglio sempre è tostare il panino. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po 'di burro e una padella. Il processo è proprio come fare un panino al formaggio grigliato, imburrate entrambi i lati dell'interno del panino e lo mettete in una padella a fuoco vivo con il lato imburrato fino a quando non diventa dorato. Fare attenzione quando si tostano i panini con il pane bianco, tende a schiacciarsi durante la cottura mentre gli involtini di patate e il pane più denso non lo fanno.
Godere!
Con questi suggerimenti e trucchi non dovrai più preoccuparti di grigliare. Ok, forse è un'esagerazione, ma bollire gli hot dog è mai stato più facile o più delizioso. Ricordati di divertirti e divertiti!
