Ci siamo passati tutti. Masticando felicemente attraverso l'esterno lucido di un bel rosso delizioso, solo per incontrare un triste boccone carnoso. O forse l'impulso ad acquistare un mango fuori stagione perché era in saldo, e perché no, sono un adulto. Solo per scoprire in seguito, (dopo aver faticosamente pelato e tritato ovviamente), che la polpa acerba all'interno ha una consistenza molto più acida e gessosa di quanto immaginasse il ristoro tropicale.
È facile scoraggiarsi dall'acquisto di prodotti freschi a causa della semplice difficoltà di solo non sapere Dopotutto, un pacchetto di Oreo ripieni doppi avrà più o meno lo stesso sapore se li compri domani o due mesi da domani. (Almeno fino all'apocalisse.)
Quindi cosa devono fare gli amanti dei frullati e degli spremiagrumi?
Da non preoccuparsi! Dopo essermi finalmente seduto con mia madre, che ha un sesto senso-istinto per la maturazione dei cibi, abbiamo escogitato alcuni semplici modi per determinare la maturità dei tuoi acquisti.
Mele
Grafica di Christopher David Ryan, Arrangiamento di Kristen Rehberger
Una mela matura dovrebbe sembrare solida e soda con una buccia tesa che non 'striscia' o rughe quando viene toccata. Evita protuberanze e ammaccature poiché potrebbero indicare che il frutto ha superato il suo periodo migliore.
Stagione: Disponibilità tutto l'anno
Meglio acquistare: Agosto-novembre
Avocado
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
A causa della varietà di avocado disponibili (e della schiacciante popolarità di guac e avocado toast), il modo più affidabile per testare la maturità è usare il palmo della mano. Il frutto dovrebbe essere morbido al tatto ma non molliccio. La consistenza, secondo la mamma, è descritta come 'un memory foam leggermente più solido'.
Un altro test da eseguire è staccare lo stelo in basso e controllare il colore. Stai cercando un verde vibrante. Se si tinge di giallo, devi aspettare qualche giorno. Si tinge di marrone e potresti voler dare un'occhiata a queste ricette: Tartufi di Avocado al cioccolato fondente,Salsa cremosa al pesto di avocado vegano, eFrullati vegani di mango e avocado.
perché ho il singhiozzo quando bevo alcolici
Stagione: Disponibilità tutto l'anno
Mirtilli
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Generalmente, i mirtilli maturi appaiono grandi e blu intenso con una leggera spolverata di grigio. Quelli acerbi saranno duri e si tingeranno di rosso o rosa. Questi hanno un sapore aspro e dovrebbero essere usati immediatamente solo nelle ricette che si basano su zucchero extra. Il buon senso è il migliore per evitare le bacche troppo mature. Questi sono quelli che di solito si trovano sul fondo o negli angoli del contenitore e possono essere spiegazzati, presentare muffe sfocate o perdere leggermente.
Stagione: A seconda del negozio, disponibilità tutto l'anno
Meglio acquistare: Maggio-agosto
More
Grafica di Kristen Rehberger
ACQUISTA QUESTI IN STAGIONE. A differenza di molte altre, le more non continuano a maturare dopo essere state raccolte. Essendo un frutto molto fragile, tendono a deteriorarsi facilmente e vanno consumati entro due giorni refrigerati dall'acquisto. Sebbene sia un po 'più complicato distinguere tra aspro e dolce, le more mature avranno un aspetto liscio e senza stelo con poco o nessun rosso in vista. Proprio come con i mirtilli, se sono ammuffiti o schiacciati nel contenitore del negozio, molto probabilmente stanno uscendo.
Stagione: Maggio-ottobre
Meglio acquistare: Giugno-ottobre
Cantalupo
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Non c'è bisogno di sentirsi a disagio dandogli un'annusata in negozio. Sia il gambo che le parti del fiore alle due estremità dovrebbero avere un odore dolce, (tuttavia se è quasi un dolce malaticcio, il frutto è probabilmente troppo maturo). Dovrebbe anche dare un po 'quando viene premuto delicatamente. Si sentirà più pesante di quanto sembri e suonerà vuoto anche quando viene toccato.
Stagione: Disponibilità tutto l'anno
Meglio acquistare: Per un sapore pieno, prendine uno da giugno ad agosto
Ciliegie
Grafica di Kristen Rehberger
I gambi dovrebbero essere ancora attaccati e la carne si sarà scurita in un profondo cremisi. Se dai un colpetto nella borsa e la carne è soda, sei a posto. Le ciliegie morbide senza il loro gambo, o quelle che sembrano quasi viola, potrebbero essere troppo mature.
Stagione: Aprile-luglio
kiwi
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Questi amici pelosi avranno una buccia marrone uniformemente colorata quando saranno maturi. Se tenuto e premuto (molto) delicatamente con il pollice, il frutto cederà. In caso contrario, aspetta che maturi qualche giorno prima di scavare.
Stagione: Agosto-aprile
Meglio acquistare: Agosto-dicembre
Limone lime
Grafica di zazzle.com, arrangiamento di Kristen Rehberger
Non importa cosa dice DJ Khaled, quando si tratta di questi frutti acidi, il peso è la vera chiave. Più pesante = più succoso. Nessuno dei due dovrebbe avere la pelle rugosa o ruvida, ma invece dovrebbe essere sodo al tatto. I limoni saranno di un colore giallo brillante senza alcun accenno di verde e i lime saranno maturati da un verde scuro a un più chiaro, a volte giallo-verde.
Stagione: I limoni non conoscono stagione e sono meravigliosi tutto l'anno
Meglio acquistare: I lime sono i migliori da settembre ad aprile
#SpoonTip: i limoni Meyer sono diversi in quanto sono molto più stagionali rispetto alle loro controparti normali e sono disponibili da dicembre a maggio. Maturi quando la buccia va dal giallo scuro all'arancio, appaiono anche più piccoli e sono molto più dolci.
Manghi
Illustrazione di http://www.zazzle.com Arrangiamento di Kristen Rehberger
Il colore dei mango NON indica la maturità. Invece, di solito hanno un odore più dolce vicino al gambo e il mango perfetto da mangiare sarà sempre abbastanza morbido da mantenere visivamente l'impronta di un pungolo.
#SpoonTip: I mango condividono la stessa famiglia botanica dell'edera velenosa e della quercia velenosa. Ma prima di andare ~ innocentemente ~ a regalare mango al tuo pigro compagno di laboratorio, sappi che in genere questo disturbo noto come 'bocca di mango', di solito è solo una leggera sensazione di intorpidimento dopo aver morso la pelle esterna.
Stagione: Disponibilità tutto l'anno
Meglio acquistare: I manghi messicani e della Florida (i più comuni) sono i migliori da maggio a settembre
Arance rosse
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Sebbene le arance rosse sembrino pazze intimidatorie, in realtà ottengono il loro iconico colore rosso delle interiora dallo stesso pigmento dei lamponi. Sebbene il composto chimico non abbia sapore da solo, le arance rosse hanno un'acidità più lieve che è paragonabile alle bacche. Le arance normali, d'altra parte, hanno il sapore familiare e acuto offerto dalle sale da pranzo di tutta l'America. Entrambi dovrebbero essere pesanti a prescindere (ricorda che il peso è la chiave) e avere una pelle dai colori vivaci che è soda senza essere coriacea.
Stagione: Proprio come i limoni, le arance sono favolose tutto l'anno
Pesche
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Da non confondere con le loro amiche nettarine glabre, le pesche appariranno leggermente sfocate e morbide. Teneri al tatto, non dovrebbero avere il verde vicino al gambo ed essere fragranti quanto il loro sapore. Con una tipica pesca da supermercato, la parte a diretto contatto con il sole man mano che cresce sarà rossa, mentre il resto sarà di un arancio chiaro o giallo. Stai cercando un rapporto leggermente asimmetrico di più rosso che arancione. Vale la pena notare che altre specie di pesche potrebbero non fare affidamento sul colore, le pesche bianche ne sono un esempio primario, ma saranno sempre morbide al tatto quando saranno pronte da mangiare.
Stagione: Maggio-ottobre
l'ananas rende la tua vagina un buon sapore?
Meglio acquistare: Metà-tarda estate
ananas
Grafica di zazzle.com, arrangiamento di Kristen Rehberger
Conosciuto amorevolmente come la diva della frutta, gli appassionati di ananas conoscono gli oscuri segreti che questo frutto giallo sole nasconde. Rivelazioni scioccanti a parte, questo spuntino appuntito è sorprendentemente facile da capire quando è maturo. Stai cercando un odore dolce, poiché l'aceto è troppo maturo e nessun odore è acerbo. Le foglie saranno di un verde sano e, se strizzate, cederanno leggermente. Anche se appare l'opinione pubblica pazzo in conflitto oltre a spiumare una foglia come prova di maturità, il triste verità è che questo metodo rivela niente di più delle tue abitudini in palestra.
Stagione: Disponibilità tutto l'anno
Meglio acquistare: Aprile maggio
Lamponi
Grafica di Kristen Rehberger
Simile alle more in termini di fragilità e prezzo, i lamponi si mangiano subito. I colori rosso vivo con la pelle intatta sono la soluzione migliore per un sapore aspro. Al momento dell'acquisto, assicurati di tenere d'occhio le bacche ammaccate, schiacciate o ammuffite vicino agli angoli inferiori della confezione.
Stagione: Maggio-novembre
Fragole
Grafica di iconfinder.com, Arrangement di Kristen Rehberger
Ormai è abbastanza chiaro che il tuo naso non mente quando si tratta di frutta fresca. Lo stesso vale per la raccolta delle fragole dolci. Tuttavia, niente contro le fragole acide, sono fantastiche nel tagliare la ricchezza. Se sei per niente come me e ti fidi meno del tuo naso, un buon controllo visivo è guardare sotto la foglia alle spalle del frutto. Tutto ciò che è bianco o verde è acerbo. Ultimo ma non meno importante, le foglie stesse dovrebbero apparire verde scuro e sane, non sbiadite o secche.
Stagione: Sicuramente un frutto estivo, ma la maggior parte dei negozi li rifornirà tutto l'anno
Meglio acquistare: Aprile-ottobre
Anguria
Grafica di Lana Z Porter, arrangiamento di Kristen Rehberger
Uno dei miei preferiti personali, l'anguria rappresenta l'estate e sono noto per inalare un'intera metà in una sola seduta. Sfortunatamente, se non di stagione, raccoglierne uno perfettamente maturo può essere complicato. L'acquisto durante quei caldi mesi estivi estivi è particolarmente importante qui, perché controllare un odore leggermente dolce e frutta più pesante ti porterà solo lontano. (Possano i meloni essere sempre a tuo favore.)
Stagione: Aprile-novembre
Migliore da acquistare: Maggio-agosto
