Non purè di patate... Taters fracassati!

Da bambino ho sempre voluto diventare uno chef. Soprattutto uno che ha tenuto uno spettacolo di cucina su Food Network, come Rachel Ray o The Pioneer Woman. Passavo ore nella mia finta cucina con tutti i miei cibi di plastica. Mio padre, che gli piacesse o no, è stato costretto a giocare in cucina con me tutto il giorno. È stata un'operazione a servizio completo in cui ho servito come cameriera, cassiera e chef dietro le quinte. Per finire il pasto, facevo una ricevuta cartacea a mano e mi assicuravo che i clienti pagassero con una delle mie carte di credito di plastica che ho preso da un finto registratore di cassa giocattolo.

Una volta cresciuto, mio ​​padre ha iniziato a mostrarmi una vera cucina. Cucinare ha iniziato a diventare una delle nostre cose preferite da fare insieme e preparavamo i pasti quasi ogni sera. Anche se adesso sono al college, ci aggiorniamo ancora a vicenda sul cibo che abbiamo mangiato durante la giornata e su cosa stiamo preparando per cena.

Tornando a scuola dopo le vacanze autunnali, avevo nostalgia di casa e mi mancava mio padre. Ho deciso di preparare uno dei nostri piatti preferiti, 'Smashed Taters' per curare la nostalgia di casa. Queste sono più comunemente conosciute come patate schiacciate, ma nella mia famiglia le chiamavamo patate schiacciate.

Crispy Smashed Taters è una ricetta facile per i cuochi principianti o per coloro che hanno un accesso limitato ai materiali da cucina: questi sono stati realizzati in una cucina comune nel campus della Saint Louis University con pochi utensili da cucina e un forno. Sono perfetti per uno spuntino sostanzioso, un antipasto di selvaggina o come contorno perfetto per il tuo pasto del Ringraziamento o del Ringraziamento!

Questa ricetta è giusto in tempo per i pasti del Ringraziamento e del Ringraziamento! Sono veloci da fare (solo 1 ora!) e possono essere gustati da tutti. Sceglierò sempre Crispy Smashed Taters su Purè di patate ogni giorno. Se ti piace questa ricetta, puoi dare un'occhiata ad altre ricette dei membri di Saint Louis University Spoon qui .

Crostatine schiacciate croccanti

• Tempo di preparazione: 10 min
• Tempo di cucinare: 50 min
• Tempo totale: 1 ora
• Porzioni: 5
• Facile

ingredienti

• 3 libbre di patate novelle gialle e rosse
• 4 cucchiai di burro non salato
• Sale kosher
• Pepe nero macinato
• Aglio in polvere o aglio tritato
• Peperoncino in polvere o scaglie di peperoncino
• Parmigiano grattugiato facoltativo

• Passo 1

  Preriscalda il forno a 425 ° F.

• Passo 2

  Lavate le patate e mettetele in una pentola di acqua bollente. Aggiungi un pizzico di sale.

• Passaggio 3

  Lessare le patate per 25-30 minuti. Le patate devono essere cotte e tenerissime.

  
  
  

• Passaggio 4

  Dopo aver scolato le patate, metterle su una teglia che è stata spruzzata con spray da cucina antiaderente.

  mi piace il cibo perché è buonissimo

• Passaggio 5

  Usando uno schiacciapatate (o usando il dorso di un cucchiaio grande) schiaccia leggermente ogni patata. Assicurati di non schiacciarli per assottigliarli.

• Passaggio 6

  Cuocere le patate per 30-35 minuti o finché non sono croccanti e dorate. Se li vuoi più croccanti, cuocili alla griglia per 2-3 minuti.

• Passaggio 7

  Dopo aver tolto dal forno, condire con burro fuso e condire a piacere con uno o tutti i condimenti sopra elencati. Se aggiungi il formaggio opzionale, fallo mentre le patate sono calde per assicurarti che si sciolga.

• Passaggio 8

  Scatta foto e poi divertiti!