C'è un aroma che trovo interessante, e non è la spazzatura per le strade di New York City. In piedi in un angolo di Times Square, mi ritrovo circondato da bancarelle di hot dog e cani al guinzaglio. Il primo non assomiglia affatto a ciò che implica, quindi da dove prende il nome 'hot dog'? Ecco una breve storia degli hot dog e come hanno ottenuto il loro nome iconico.
Dietro il nome
Gli storici hanno a lungo contemplato come l'hot dog ha ricevuto il suo nome. Al momento non è noto come sia stato coniato il termine, anche se ci sono state alcune ipotesi.
In molte aree il nome cambia. A Rhode Island, le persone si riferiscono agli hot dog come weiners caldi . Vicino a Plattsburgh, New York, vengono chiamati gli hot dog Michigans . Gli hot dog sono anche usati in modo intercambiabile con le salsicce, il che può creare confusione su quale sia la differenza tra i due.
La differenza tra salsicce e hot dog
Jocelyn Hsu
Una salsiccia è un termine generico per gli alimenti che contengono carne macinata, grasso, spezie ed erbe aromatiche insaccati in un involucro . Un hot dog è un tipo di salsiccia, cioè stagionato, affumicato o cotto . Gli hot dog variano di dimensioni (come le salsicce), dai grandi wurstel a quelli piccoli da cocktail.
L'origine dell'hot dog
Jessie Lee
C'è stato anche un dibattito su quando è stato prodotto il primo hot dog. Consiglio nazionale per hot dog e salsicce l'hot dog risale al IX secolo a.C. , come è stato menzionato nell'Odissea di Omero. La storia lo menziona può essere fatta risalire al tempo dell'imperatore romano Nerone , il cui cuoco di nome Gaio potrebbe essere stato il primo a collegare le salsicce.
In ogni caso, la salsiccia è stata infine portata in Europa, in particolare in Germania. I tedeschi fecero propria la salsiccia creando diverse versioni da gustare con birra e crauti. Negli anni '60 dell'Ottocento, quando immigrati tedeschi emigrarono negli Stati Uniti, portarono con sé le loro salsicce, vendendole in carretti a mano.
Sorprendentemente, l'uomo responsabile della diffusione dell'hot dog negli Stati Uniti non era tedesco. Nathan Handwerker era un immigrato ebreo dalla Polonia. Handwerker ha lavorato in un chiosco di hot dog a Coney Island, dove si guadagnava da vivere affettando panini. Ha risparmiato abbastanza soldi per avviare una bancarella di hot dog in competizione. Sapendo che il suo ex capo chiedeva dieci centesimi per hot dog, lui addebitato solo cinque centesimi . Il suo concorrente ha cessato l'attività quando Nathan's Famous è salito al vertice.
Come è arrivato il panino
Lindsey campione
Ci sono molte storie di persone che affermano di aver riunito l'hot dog con il panino. Josh Chetwynd, autore di Come l'hot dog ha trovato il suo panino , condiviso con NPR due credibili contendenti.
Una storia si svolge nel 1880 a St. Louis, dove gli hot dog non erano chiamati `` hot dog '' ma erano invece chiamati punti rossi o wurstel . Un venditore ambulante vendeva caramelle rosse e distribuiva guanti bianchi, in modo che le persone che compravano caramelle rosse non si scottassero o si unissero le mani. Molte persone hanno iniziato a prendere solo i guanti, portando il venditore a rivolgersi a suo cognato per aiutare a risolvere il problema. Suo cognato era un fornaio e suggerì al venditore di abbinare un panino morbido con le caramelle rosse.
Un'altra storia si svolge a Coney Island, che coinvolge un uomo di nome Charles Feltman, che vendeva panini sul suo carrello. Incapace di riempire completamente il carrello dei panini, decise di vendere qualcos'altro insieme ai suoi panini. Ha sentito parlare di salsicce rosse o wurstel e si è chiesto se poteva aggiungere un panino in modo che fossero tenuti come sono i panini. Dopo averli aggiunti al carrello, ha iniziato a vendere quelli che le persone ora chiamano hot dog.
Mentre gli storici non sono sicuri di come l'hot dog abbia preso il nome, non c'è alcun dibattito per molti sul fatto che gli hot dog rannicchiati nei panini siano un classico trattamento americano.
