Sei mai stato stressato da quanto tempo ci vuole per cucinare? La chiave per pasti veloci e facili durante la settimana è prepararsi in anticipo .. inserisci il pollo arrosto. Questo metodo semplice garantisce un pollo arrosto perfettamente cotto che è un'ottima base per le ricette durante la settimana.
Facile
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cucinare: 12 minuti / lb. di pollo
Tempo totale: 58 minuti (il mio pollo pesava 4 libbre)
Porzioni: 4 o più
Ingredienti:
1 pollo, intero, a temperatura ambiente
Olio d'oliva
sale
Pepe
3-4 spicchi d'aglio
1 cipolla, sbucciata e tritata
1 limone, tagliato in quarti
1 arancia, tagliata in quarti
Timo
1 busta di mini patate, tagliate a metà
Verdure da arrostire come carote, pastinache, cavoletti di Bruxelles, ecc.
Foto di Helena Lin
Indicazioni:
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1. Preriscaldare il forno a 400 ° F e disporre la griglia al centro.
2. Inizia tamponando il pollo con un tovagliolo di carta. Assicurati di asciugare anche la cavità del corpo.
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3. Condire generosamente la cavità del corpo con sale e pepe.
Facoltativo: a questo punto è possibile aggiungere nella cavità erbe a scelta. Ho usato un paio di spicchi d'aglio e mezza cipolla.
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4. Posizionare il pollo su una teglia, una teglia da forno o una padella resistente al forno.
Facoltativo: arrostisci le verdure a tua scelta insieme al pollo. Ho usato 1 busta di mini patate, la restante mezza cipolla e un po 'di aglio, che è stato condito con sale, pepe e olio d'oliva.
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5. Condire il pollo con olio d'oliva e strofinarlo uniformemente su tutta la pelle.
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6. Arrosto per 12 minuti per libbra di carne. Il mio pollo era di 4 libbre, quindi l'ho arrostito per 48 minuti.
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7. Mettere il pollo su un piatto e riposare per 10 minuti.
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Ecco solo alcuni dei pasti che ho preparato con il pollo arrosto:
Pasto Di Pollo Arrosto
Foto di Helena Lin
Per il mio primo pasto, ho mangiato del pollo appena arrosto con un contorno di patate e broccoli saltati.
Tacos 'colazione'
Foto di Helena Lin
Tritare le patate e il pollo avanzati, scaldare con le spezie messicane e mescolare in due uova. Servire sopra una tortilla calda, condita con formaggio, avocado e un contorno di cavolo rosso slaw per a tac0-licious pranzo dei campioni.
Chicken Tikka Masala
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Ho preparato 1 porzione di Gordon's Ramsay's Chicken Tikka Masala e adattato leggermente per una cottura più veloce. Ho usato un microplane per grattugiare l'aglio e lo zenzero, ho usato i pomodori schiacciati anziché tagliati a dadini e ho tritato le cipolle molto finemente. Questo mi ha permesso di saltare il passaggio 5 della ricetta, poiché non avevo più bisogno di frullare i pomodori e le cipolle per formare una salsa.
Ho quindi aggiunto il pollo con lo yogurt, scaldando fino a quando il pollo non era ben caldo.
Pollo e gnocchi
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Sono sempre stato affascinato da cosa siano il pollo e gli gnocchi, quindi ho deciso di farne una grande ciotola calda per combattere il freddo clima di Montreal. Mi sono adattato La ricetta di Martha Stewart facendo un quarto di ricetta, aggiungete un po 'di cavolo Napa e guarnite la zuppa con lo scalogno.
Quesadillas di pollo
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Dato che avevo già avocado, formaggio e tortillas a portata di mano, ho deciso di fare delle quesadillas di pollo sminuzzando un po 'del mio petto di pollo arrosto. Poi ho tagliato l'avocado, l'ho ricoperto di formaggio grattugiato e l'ho servito con un po 'di panna acida e lime per uno spuntino di studio a tarda notte.
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Cavolfiore e pollo fritto di riso
Foto di Helena Lin
Quale modo migliore per utilizzare gli avanzi di riso fritto ? Per iniziare, ho saltato carote, cipolle, broccoli, mais e pollo arrosto con un po 'di salsa hoisin. Poi ho aggiunto il mio riso al cavolfiore e ho finito il piatto con un uovo fritto e degli scalogni freschi.
Suggerimenti per professionisti:
- Disossare il pollo dopo averlo arrostito in modo che sia pronto per l'uso per il resto della settimana.
- Conserva il pollo in pezzi più grandi possibile per aumentarne la versatilità nelle ricette.
- Il pollo arrosto avanzato può essere incorporato praticamente in qualsiasi ricetta di pollo, il trucco è riscaldare solo attraverso il pollo in modo che la consistenza non diventi pastosa.
Allora, cosa farai con il tuo pollo arrosto?
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