Cucina vivente di Luna
La filosofia principale dietro il ristorante di Luna è diffondere gioia e amore attraverso, cos'altro, il cibo. Voglio dire, chi non vuole l'amore con il proprio cibo, giusto? La proprietaria, Juliana Luna, è cresciuta cucinando con sua madre che è una nutrizionista. Lei dice, 'il cibo è un modo per riunire le persone, per invitarle a casa tua ...' Ed è esattamente quello che ha fatto.
papille gustative infiammate sulla punta della lingua
Luna's offre pasti biologici e 100% vegetali per vegani e clienti senza glutine. Il menu è pieno di scodelle per la colazione, burritos, sushi e pho vietnamita e mediterraneo per i buongustai avventurosi. C'è anche un juice bar e vari dessert.
Un vero e collaudato cliente GF consiglia la Lunasagna, che è la loro versione di lasagna a base di tagliatelle di zucchine e vegano, formaggio di anacardi e basilico. Dai un'occhiata a una delle loro sedi a Charlotte o Raleigh, e presto sarà Chapel Hill.
Grabba Green
L'obiettivo di Grabba Green è portarti il cibo velocemente, senza sacrificare la salute. Il loro menu è completamente senza glutine e nulla dietro le quinte viene precotto o congelato in anticipo. Tutta la magia avviene proprio di fronte al cliente.
Il pollo di Grabba Green è ruspante e nessuna delle loro carni contiene ormoni o conservanti. Tutti i loro ingredienti sono anche di provenienza locale, secondo una filosofia dalla fattoria alla tavola. Il loro menu spazia da una varietà di cereali, verdure, succhi e frullati , Ciotole Acai e anche opzioni adatte ai bambini.
Il preferito di un cliente abituale è il marocchino Mac & Cheese, ripieno di pollo, cheddar jack e feta, spaghetti di quinoa e salsa piccante di harissa. Con sedi in tutti gli Stati Uniti, siamo abbastanza fortunati da avere un Grabba Green a Cary ea Raleigh.
Happy e Hale
Happy and Hale crede che il loro scopo sia quello di offrire ai propri clienti e dipendenti i passaggi chiave per una vita più sana, e quindi più felice. Sperano che il loro 'succo appena fatto' e 'ciotole di proteine abbondanti' porterà i loro clienti a fare del bene in più per la loro comunità e per il pianeta.
Il loro menu offre piatti stagionali invernali caldi come il Buddha Bowl, insalate e ciotole firmate piene di proteine e verdure, colazione strapazzata e toast, frullati e succhi spremuti a freddo. Un buongustaio senza glutine suggerisce di sfruttare il 'crea la tua ciotola' in modo da poter aggiungere verdure e quinoa a tuo piacimento.
Sassool
Sassool è un ristorante mediterraneo a conduzione familiare che utilizza ricette tramandate dalla nonna mentre si adattavano e si adattavano alla vita negli Stati Uniti. Il loro tema fondamentale è l'ospitalità, invitando tutti a provare il loro cibo.
sono i ceci la stessa cosa dei ceci
Sassool considera il loro cibo un'arte, servire 'Il paradiso in un piatto e ... crea un'atmosfera invitante.' Il loro menu include opzioni vegane, vegetariane e senza glutine che sono apprezzate da tutti coloro che frequentano il ristorante.
Le opzioni senza glutine vanno da Baba Ganhouj, falafel e foglie di vite, a jalapeno cilantro hummus e ratatouille. Un piacere per la folla è il Baba Ganhouj, che è fatto con melanzane arrostite con tahini, succo di limone, aglio, spezie e olio d'oliva, mescolati in una salsa cremosa.
Cucina di finzione
The Fiction Kitchen voleva creare un ristorante vegetariano al 100% ed è riuscita ad avviare un 'rivoluzione alimentare locale'. I creatori si sono stancati di cercare nuovi e stimolanti piatti vegetariani nell'area di Raleigh, così si sono sfidati a inventarne uno proprio.
Il menu di Fiction Kitchen include molte opzioni senza glutine dalla cena al brunch, come Fuday Quiche, N.C. Peanut Noodle Bowl e Nori Rolls with Sashimi Tofu. Offrono anche Tinga Tacos, che sono due tortillas senza glutine con opzioni di pollo finto, bulgogi seitan o verdure di stagione. Vengono quindi riempiti con verdure fresche come cavolo, coriandolo e ravanelli.
Una raccomandazione dalla mia cameriera era il Curry Bowl, curry giallo fatto in casa, latte di cocco e verdure di stagione con un livello di piccantezza da 1 a 5, su richiesta. (Ho richiesto un 1). Posso attestare che hanno sicuramente raggiunto il loro obiettivo di fornire un file 'Pasto vegetariano divertente, soddisfacente e conveniente.'
